Pouding de Noël aux canneberges et sauce au beurre

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Ce pudding aux canneberges est un gâteau moelleux à la mélasse recouvert d’une riche sauce au beurre. C’est tout ce qu’un pudding de Noël traditionnel devrait être !

Ma famille a de nombreuses traditions de Noël, dont l’une de mes préférées est ce pudding aux canneberges de Noël. Ma grand-mère prépare ce dessert chaque année le jour de Noël. Enfant, je m'en méfiais ( un dessert sans chocolat ?! ). Mais quand j’ai finalement atteint l’âge d’être assez aventureux pour l’essayer, j’ai réalisé de quoi tous les adultes parlaient. Ce truc était incroyable ! C’est le style de pudding de Noël référencé dans ces vieux chants de Noël et histoires de Noël, et un régal total.

Comment faire du pudding aux canneberges de Noël

Ce pudding aux canneberges de Noël est un pudding cuit à la vapeur, comme les puddings anglais traditionnels. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un cuiseur vapeur avec un moule rond de 9 pouces ou une grande marmite et un moule à gâteau rond de 9 pouces pour créer votre propre cuiseur vapeur.

Le pudding de Noël cuit à la vapeur pendant environ 2 heures et demie, il est donc plus facile de le préparer le matin ou la veille avant de le manger. Vous pouvez cuire le pudding à la vapeur, puis le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster.

Accédez à la recette ci-dessous pour commencer à préparer la recette.

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La star : le pudding de Noël sauce au beurre

Le secret de ce pudding réside dans la sauce au beurre magique. Toute ma famille en devient folle. La chose intéressante à propos de ce pudding aux canneberges de Noël est qu'il ne contient pas de sucre, il a donc un goût plutôt insatisfaisant en soi. Cependant, ajoutez la sauce au beurre et vous avez la gourmandise incarnée .

Ce pudding aux canneberges de Noël est peut-être l’un de nos desserts préférés – et il est si riche que nous sommes heureux de l’apprécier pleinement une seule fois par an. (Enfin, deux fois cette année, puisqu'on avait envie de le partager avec vous !)

Le pudding aux canneberges de Noël prend un peu de temps à préparer, mais la plupart du temps, vous ne faites rien pendant que vous attendez que le pudding cuit à la vapeur. Et ça vaut vraiment la peine d’attendre. Si vous vous sentez aventureux, essayez cette recette pour un repas spécial des fêtes – nous espérons que vous l’apprécierez autant que notre famille !

Envie de desserts de Noël ?

En plus de ce pudding de Noël classique, voici quelques-uns de nos préférés desserts de Noël faciles :

• Faire Gâteau au pain d'épice ou Biscuits moelleux au pain d'épice
• Essayez le classique Boules de beurre de cacahuète , Biscuits à la mélasse et au gingembre ou Biscuits Linzer
• Optez pour Meringues à la menthe poivrée ou Biscuits au Chocolat Chaud
• Faire maison Écorce de chocolat ou Glace à la menthe poivrée

Gâteau au pain d'épice

Boules de beurre de cacahuète

Biscuits au chocolat chaud

Biscuits Linzer

Cette recette de pudding aux canneberges de Noël est…

Végétarien.

Pouding de Noël aux canneberges et sauce au beurre

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
• Durée totale : 3 heures
• Rendement: 121x

Description

Ce pudding aux canneberges est un gâteau moelleux à la mélasse recouvert d’une riche sauce au beurre. C’est tout ce qu’un pudding de Noël traditionnel devrait être !

Ingrédients

Pour le pudding aux canneberges de Noël

• 12 oncescanneberges
• 2 2/3 tassefarine
• 2 cuillères à cafébicarbonate de soude
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1pincée de sel
• 1 tassemélasse foncée
• 1 tasseeau chaude
• Équipement spécial : Cuiseur vapeur avec moule rond de 9 pouces OU grande marmite et moule à gâteau rond de 9 pouces

Pour la sauce au beurre

• ½ tassebeurre
• ½ tassemoitié-moitié
• 1 tassesucre
• ½ cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Coupez les canneberges en deux. Placez-les dans une passoire et rincez les graines.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement la mélasse foncée et l'eau tiède. Incorporer les canneberges.
3. Beurrer le moule rond et verser le mélange de canneberges dans le moule.
4. Remplissez le cuiseur vapeur d'eau, placez la casserole dans le cuiseur vapeur et couvrez avec le couvercle. (Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, prenez une grande marmite et placez un objet au fond pour surélever le moule à gâteau, comme un dessous de plat, un emporte-pièce, une boîte de thon vide ou un torchon plié. Placez ensuite le moule sur le dessus. et remplissez la casserole d'eau à mi-hauteur du côté de la casserole.)
5. Portez l'eau à ébullition et faites cuire à la vapeur pendant environ 2 heures et demie, en vérifiant périodiquement le niveau d'eau, toutes les 30 minutes environ, et en remplissant si nécessaire. Le pudding est cuit lorsque vous pouvez insérer un cure-dent au centre et qu’il ressort propre. Laissez le pudding refroidir. Le pudding peut également être préparé à l’avance et conservé à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
6. Au moment de servir, préparez la sauce au beurre : dans une casserole, sur feu doux, faites fondre le beurre en remuant souvent. Incorporer la moitié-moitié et le sucre, puis ajouter la vanille. Pour servir, coupez le pudding en morceaux et arrosez de sauce au beurre.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: britannique