29 trempettes du Super Bowl qui sont en fait l'événement principal

Photo : Antonis Achilleos

Nous comprenons que le Super Bowl, pour certaines personnes, est une question de sport. Mais pour le reste d’entre nous, il s’agit d’excellentes opportunités de collations, et une catégorie essentielle est celle des trempettes du Super Bowl. Il n'y a rien de mal à ouvrir un bocal et à creuser dedans, mais une fois que vous réalisez la vaste gamme de trempettes que vous pouvez préparer vous-même, y compris une trempette au poulet Buffalo classique et de nombreuses (beaucoup !) versions intrigantes de fromage , vous comprendrez pourquoi nous aimons une bonne trempette maison. Nous proposons des trempettes au fromage chaudes et pétillantes, des trempettes aux épinards classiques, des options de fruits de mer fumés et même un fromage au piment végétalien. Ouvrez un sac de chips, réchauffez des tortillas ou même préparez vos propres crackers et faites défiler vers le bas pour déterminer votre trempette idéale pour la fête.

Trempette à l'oignon français

Jordan Provost / Stylisme culinaire par Thu Buser

Des oignons caramélisés, de la sauce Worcestershire et un cube de bouillon de bœuf mélangé à de la crème sure et du fromage à la crème constituent la trempette crémeuse et piquante parfaite pour les jours de match et les fêtes.

Trempette tiède aux épinards et aux artichauts

Justin Walker

Remplie de quatre sortes de fromages et de nombreux cœurs d'artichauts tendres, cette trempette est crémeuse avec un dessus croustillant et doré. Assurez-vous de bien égoutter les épinards surgelés décongelés pour éviter l'excès d'eau, qui pourrait briser la sauce au fromage.

Fromage flambé

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Dans cette collation irrésistible, du piment poblano carbonisé et de la coriandre et des piments serrano en purée servent de salsa intégrée, superposant des saveurs épicées et d'ail au fromage riche et fondu. Le flamber avec de la tequila rend le tout un petit plus. Les carottes marinées sur le dessus ajoutent de l'acidité et de la luminosité ; n'hésitez pas à remplacer les tranches de jalapeno marinées si vous en avez sous la main.

Fromage à tartiner au poivre Achari

Victor Protasio

Farham Momim a donné un coup de fouet au piment en ajoutant des épices indiennes pour marinades au fromage râpé, à la mayonnaise et aux poivrons rouges rôtis. Servez-le avec des crackers, entre deux tranches de pain blanc ou un naan grillé.

Trempette aux cinq oignons caramélisés

Un mélange de cinq alliums différents – échalotes, oignons verts et oignons doux, jaunes et rouges – améliore la trempette classique aux oignons caramélisés avec des couches de saveur. Prendre le temps de cuire les oignons lentement et lentement concentre leur saveur, tandis que l'ajout d'oignons verts à mi-cuisson les garde juste assez frais pour être servis avec des frites, du pain grillé ou des légumes comme des endives, des pommes de terre rattes cuites à la vapeur et des broccolini rôtis.

Trempette fantaisie aux palourdes

Justin Walker

L’utilisation de palourdes en conserve rend cette trempette facile à trouver, peu importe où vous habitez. Le fromage à la crème et la crème fraîche rendent cette trempette crémeuse, tandis que l'aneth et la sauce piquante égayent le tout. Cette trempette est mieux servie avec des chips épaisses, croustillantes et à peine salées. Je dis juste.

Fromage au poivre végétalien

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Le fromage Pimiento est une collation emblématique du Sud et appréciée partout. Pour cette version végétalienne, des pimientos sucrés surmontent une base crémeuse et savoureuse à base de tofu extra-ferme. La saumure de cornichon et le vinaigre de cidre de pomme confèrent un éclat acide au mélange, tandis que la levure nutritionnelle et le miso fournissent des notes umami profondes qui vous incitent à revenir pour en savoir plus.

Trempette tiède de crabe aux herbes fraîches

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Kay Clarke

Une base d'échalotes caramélisées, de fromage à la crème, de moutarde et de ciboulette est surmontée d'une croûte de chapelure dorée. Faites cuire la trempette dans un plat à gratin et servez-la en famille avec des tranches de baguette grillées ou des quartiers de pita.

Trempette de poisson fumé

Greg DuPree

Nous comptons sur du jus de citron frais, de la moutarde de Dijon, du raifort, du Old Bay, du Worcestershire et une touche de sauce piquante pour la saveur incroyable de notre version. Une combinaison de mayonnaise et de fromage à la crème fouettée donne une texture succulente.

Baba Ganoush en pot instantané

Caitlin Bensel

Si l’Instant Pot que vous avez reçu pour Noël est malheureusement resté dans un coin, c’est maintenant votre chance de le mettre en action. La fonction de cuisson sous pression vous permet d'obtenir la texture d'un bon Baba Ganoush sans vous soucier d'un grill. De plus, vous pouvez le préparer quelques jours à l'avance, si vous préférez vous détendre le dimanche du Super Bowl plutôt que de passer du temps en cuisine.

Cheddar Rillettes

Greg DuPree

Contrairement aux rillettes traditionnelles – comme celles du porc ou du canard – qui dépendent de la graisse pour conserver et parfumer la viande, cette version inspirée du fromage au piment et à base de cheddar incorpore de la graisse de bacon fondue pour créer la texture parfaite et donner une saveur agréable et fumée. Saupoudrer le bacon croustillant pour un contraste croustillant.

Fromage De Patate Douce

Antoine Achilleos

La purée de patate douce onctueuse et crémeuse aide à épaissir ce queso, tandis que la douceur subtile ajoute plus de dimension à la saveur.

Épinards Maria

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Ali Ramee / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Ce plat classique est originaire de Calhoun's, un restaurant de barbecue de l'est du Tennessee. Il est fait avec beaucoup d'épinards, de fromage Monterey Jack et de poivron rouge broyé, et est excellent servi comme trempette avec des quartiers de pita grillés ou des chips tortilla.

Pic de Gallo

Matt Taylor-Gross

Le Pico de Gallo, également connu sous le nom de salsa fresca, est un plat mexicain traditionnel qui met l'accent sur l'utilisation des ingrédients les plus frais. Ce qui la distingue des autres salsas, c'est que les ingrédients, en plus d'être frais, sont crus et non réduits en purée ou pilés ensemble. Ce plat est largement utilisé comme garniture pour tacos et des burritos, et est généralement associé à poisson grillé ou du poulet, ou comme trempette pour les chips tortilla.

Crudités and Fermented Soybean Dip

Greg DuPree

Cette trempette au soja épaisse et piquante est le moyen idéal pour mettre en valeur tous les légumes frais que vous pouvez trouver.

Guacamole au bacon

© Todd Porter et Diane Cu

Le guacamole se porte très bien sans bacon, mais bon, si vous comptez y ajouter de la viande, le bacon est définitivement la voie à suivre. Cette recette ajoute juste ce petit supplément de fumée et de salinité, en prenant soin de seulement trois tranches de bacon.

Tartinade de poisson bleu fumé

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Fumée, riche et crémeuse, cette délicieuse tartinade rassemble un délicieux poisson bleu fumé avec du fromage à la crème fouetté léger et moelleux, du yogourt au lait entier piquant et une pincée de sauce piquante acide et de raifort. Ne négligez pas de refroidir la trempette pendant au moins une heure ; le temps passé au réfrigérateur permet aux saveurs et aux textures de se fondre.

Trempette au saumon fumé

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Cette trempette crémeuse et fumée contient du saumon fumé feuilleté de deux manières : la moitié est finement hachée pour ajouter une texture agréable à la trempette avec des touches de câpres saumâtres, et le reste est réduit en purée avec de la mayonnaise, de la crème sure et du fromage à la crème, lui donnant sa belle couleur. et approfondissant la saveur. L'aneth frais et la ciboulette gardent la trempette légère tandis que le jus de citron ajoute de la luminosité tout en gardant la trempette parfaitement ramassable – pas de chips cassées ici.

Trempette française 75

Photo par Huge Galdones / Stylisme culinaire par Christina Zerkis

Cette trempette végétalienne proposée au bar de Nashville White Limozeen s'inspire de son cocktail au gin effervescent du même nom, né à Paris au début des années 1900. La sauce imite les saveurs délicates du cocktail botanique en ajoutant des baies de genièvre et du citron à une base d'aquafaba, le liquide végétalien multi-usage utilisé pour les pois chiches en conserve.

remplacement du tamari

Trempette à l'aneth et au tahini

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme des accessoires par Christina Daley / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall

Cette trempette simple et rapide du chef Stephanie Izard est légère et parfaite pour les réceptions estivales. Le tahini, la sauce soja et la harissa ajoutent de la complexité, et le yaourt le rend agréable et crémeux. Servir la trempette légèrement assaisonnée comme collation avec des légumes ou des brochettes ; comme marinade pour les viandes grillées ; ou comme tartinade pour les wraps et les sandwichs.

Frijoles Negros de la Olla con Nopalitos (haricots noirs avec pagaies de cactus)

Eva Kolenko / Stylisme culinaire par Carrie Purcell / Stylisme des accessoires par Nidia Cueva

Les haricots noirs crémeux sont cuits avec du cactus tendre et de l'épazote. Saupoudrer de queso fresco émietté et servir avec des tortillas chaudes.

Trempette pour tacos

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Le riff amusant de Justin Chapple sur la trempette à sept couches commence par une couche de bœuf haché super savoureux épicé avec un assaisonnement pour tacos maison.

Trempette au poulet Buffalo

© Abby Hocking

Cette trempette très appréciée de Justin Chapple de F&W a toutes les saveurs piquantes des ailes de poulet Buffalo. Il tire sa texture crémeuse d'une combinaison de fromage à la crème et de crème sure. Servez-le avec des chips tortilla et des bâtonnets de céleri.

Queso au cheesesteak de Philly

Abby Hocking

Justin Chapple de F&W combine deux favoris – le queso tex-mex et le Philly Cheesesteak – pour préparer sa trempette qui plaira à tout le monde. Il combine le provolone et les fromages blancs américains pour former une base gluante pour les poivrons sautés, les oignons et le faux-filet tranché finement. Justin recommande de servir cette trempette avec des tranches grillées de petits pains hoagie, mais les chips tortilla sont tout aussi délicieuses.

Trempette avocat-houmous

© Christina Holmes

Essayez ce délicieux mélange de houmous et de guacamole. C'est excellent avec les crudités, les craquelins et les chips de maïs.

Houmous aux tomates rôties et au basilic

© Sarah Bolla

Avec les saveurs familières d'une sauce à pizza classique, les tomates rôties de haute saison font toute la différence dans ce houmous. Servir avec du pita chaud.

Fromage fondu

© Frances Janisch

Cette trempette rapide de fromage fondu aromatisée aux tomates, aux piments, aux oignons et à un soupçon de tequila est parfaite pour satisfaire une envie de quelque chose de chaud et de gluant. Le fromage Monterey Jack utilisé dans cette recette fond pour obtenir une texture parfaitement gluante et les piments, l'oignon et les tomates hachés donnent la texture de la trempette et s'appuient sur la saveur du fromage - pensez-y comme une version amplifiée du fromage Pepper Jack.

Trempette crémeuse aux épinards et aux crevettes

© Fredrika Stjärne

Les légumes ont tout simplement meilleur goût lorsque vous y trempez des chips, et particulièrement lorsqu'ils sont agrémentés de crevettes, comme dans cette trempette aux épinards. C'est aussi celui que vous pouvez préparer sans toucher à la cuisinière, un bonus si vous jonglez déjà avec trop d'entrées.

Trempette au fromage bleu et aux noix

David Malosh

La salade Waldorf a de nombreux atouts, mais malheureusement, elle est difficile à manger avec des frites. Heureusement, ce problème est résolu avec cette trempette, que vous pouvez accompagner des éléments traditionnels d'un Waldorf, comme des tranches de pomme et des raisins.