L'absinthe est une liqueur puissante mais si vous appréciez la saveur de l'anis, utilisez-la avec succès comme alcool de base !
La recette de Ma Fée Marraine combine la fée verte avec de la fleur de sureau, de l'ananas, du citron et du citron vert pour un cocktail d'absinthe unique d'inspiration tropicale.
L'absinthe provoque-t-elle des bad trips ?
Non. L'absinthe a été interdite aux États-Unis pendant près de 100 ans, mais les allégations d'hallucinations provoquées par l'absinthe étaient plus probables. à cause d'une simple surconsommation d'alcool.
Gardez à l'esprit que l'absinthe est un très alcool alcoolisé à 50-75% ABV, c'est pourquoi cette recette n'en utilise que 1 once.
Il peut potentiellement être deux fois plus fort qu’une bouteille moyenne de gin, de vodka ou de whisky !
Un ingrédient clé de l’absinthe (absinthe) contient de petites quantités de thuyone. Et apparemment, la thuyone, consommée en quantité suffisante, a des effets hallucinogènes.
De fortes doses sont également toxiques, alors ne vous faites pas d'idées !
L'absinthe fabriquée et vendue aujourd'hui est parfaitement légale et parfaitement sûre, à condition que vous soyez conscient de sa puissance et que vous la buviez de manière responsable.
Pourquoi n’y a-t-il pas beaucoup de cocktails à base d’absinthe ?
En raison de sa saveur très forte, la plupart des cocktails nécessitent simplement un trait ou un brouillard d'absinthe. Si vous voulez commencer avec l'un de ces cocktails à l'absinthe classiques merveilleusement subtils, essayez un Cadavre Revive No 2 un Sazerac un Souvenez-vous du Maine ou un Penne (Negroni rincé à l'absinthe).
Absinthe et ananas : le couple parfait
La forte saveur anisée de la plupart des absinthes se marie parfaitement avec l’ananas intensément aigre-doux. L’ananas aide également à apprivoiser cette saveur agressive de réglisse.
Le jus d'ananas fraîchement pressé est ce que je préfère mélanger avec l'absinthe et l'une des rares saveurs qui peuvent tenir le coup à côté d'un esprit aussi dominateur.
L’anis se marie également très bien avec les agrumes, j’ai donc utilisé moitié jus de citron et moitié jus de citron vert pour égayer ce cocktail. Pour plus de douceur et pour adoucir les bords rugueux des herbes, j’ai ajouté de la liqueur de fleur de sureau.
Ma liqueur préférée ici est Fiorente Elderflower Liqueur . Ce n’est pas aussi sucré que les autres marques et il est également composé d’écorces de citron et de menthe qui complètent bien la saveur florale.
Ingrédients:
- Absinthe
- Liqueur de fleur de sureau
- Ananas
- Citron
- Citron vert
Utilisez des jus de fruits frais
Pour la meilleure saveur, vous voulez du jus d’ananas fraîchement pressé.
Mais si vous n’avez pas de presse-agrumes électrique ou si vous ne voulez pas faire de dégâts en pressant des morceaux d’ananas, vous pouvez utiliser un jus en bouteille ou en conserve dans cette recette. Assurez-vous simplement qu’il n’est pas sucré !
Utiliser des jus de citron et de lime fraîchement pressés n’est pas négociable, cela fait vraiment toute la différence dans un cocktail de qualité.
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Je recommande fortement de prendre un presse-agrumes de type coude comme celui-ci . Il permet de presser rapidement des citrons ou des citrons verts et ne fait pas de dégâts comme si on les pressait à la main.
J'aime couper l'ananas frais en gros morceaux et les presser avec l'un de ces presse-agrumes pour presser rapidement trois quarts d'once de jus. Si vous avez un ananas frais sous la main, il suffit d'une minute pour presser votre propre jus et sa saveur en vaut bien la peine.
Comment faire la Fée Marraine :
Une fois vos ingrédients assemblés, mesurez chacun avec un jigger ( c'est mon préféré ) et ajoutez-les dans un shaker.
Remplissez le shaker aux trois quarts environ avec du ice shake jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, puis filtrez le cocktail dans un verre coupé ou sur un gros cube dans un verre à whisky.
Garnir d'un zeste de citron vert ou d'une orchidée comestible si vous le souhaitez. Apprenez tout sur les fleurs comestibles dans mon guide des fleurs comestibles !
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Vous pourriez aussi apprécier mon Fée du jardin (à base de concombre et d'aquavit) ou un classique comme le Absinthe Frappé .
Cocktail Absinthe Fée Marraine
Amy Traynor Ce cocktail d'absinthe tropicale est composé de jus d'ananas frais, de liqueur de fleur de sureau, de citron et de citron vert. 4,84depuis31voix Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 once absinthe (J'ai utilisé des distillateurs Oregon Spirit)
- ¾ once liqueur de fleur de sureau (J'ai utilisé Flourishing)
- ¾ once jus d'ananas (utiliser frais ou non sucré si en bouteille/en conserve)
- ½ once jus de citron fraîchement pressé
- ½ once jus de citron vert fraîchement pressé
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes.
- Filtrer dans un verre coupé sur un gros morceau de glace (facultatif). Garnir d’une petite orchidée comestible ou d’un zeste de citron vert.
Publié leDernière mise à jour : 31 mai 2023
Catégories Absinthe Liqueurs Recette
