Gâteau au pain d'épice

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Cette recette de gâteau au pain d'épices est moelleuse et épicée ! Sa riche saveur de mélasse a le goût d’une version douce et moelleuse du biscuit emblématique.

Voici le dessert facile et parfait pour les fêtes : essayez gâteau au pain d'épice ! Cette version moelleuse et moelleuse du biscuit emblématique est si facile à préparer : pas besoin de rouler ou de découper la pâte ! Vous n’avez même pas besoin d’un mixeur. Remuez la pâte et faites-la cuire dans ce magnifique gâteau moelleux et épicé. La riche saveur de mélasse a le goût d'une version douce et moelleuse du biscuits découpés , et il est préparé dans une grande poêle pour nourrir une foule. Nous sommes devenus obsédés par le concept et l'avons maintenant perfectionné pour en faire notre nouveau favori. dessert de Noël .

Pourquoi faire ce recette de gâteau au pain d'épices

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux au pain d’épices : alors pourquoi faire celle-ci ? Voici quelques éléments que nous aimons dans la recette :

• C'est rapide et facile. Cette recette utilise du beurre fondu, vous n'avez donc pas besoin batteur sur socle ou attendre du beurre à température ambiante. Mélangez simplement tous les ingrédients à la main !
• Il a juste la bonne saveur sans garniture. De nombreuses recettes de gâteaux au pain d'épices sont assez amères en elles-mêmes et sont destinées à être servies avec un gâteau dur. sauce au beurre ou glaçage au fromage à la crème . Celui-ci est suffisamment sucré pour que vous puissiez le garnir simplement de sucre en poudre et/ou de crème fouettée.
• Il sert une foule. Ce gâteau au pain d'épice est destiné aux célébrations, alors préparez-le dans un grand moule de 9 x 13 pouces pour servir une foule. Et en plus, les restes !

Ingrédients du gâteau au pain d'épices

Le pain d'épices est vieux de plusieurs siècles : en fait, les biscuits au pain d'épices étaient vendus sur les marchés européens dès le 17e siècle ! Les saveurs caractéristiques de cette pâtisserie sont les épices gingembre, cannelle et clous de girofle et l'édulcorant mélasse, qui ajoute des nuances riches et douces-amères et une couleur brun foncé.

Bien sûr, tout le monde connaît les biscuits au pain d'épices : mais que diriez-vous d'un gâteau au pain d'épices moelleux ? Cette version a le même goût que le biscuit, mais elle est douce, moelleuse et moelleuse. Vous pouvez le garnir uniquement de sucre en poudre si vous le souhaitez, ou le servir avec de la crème fouettée ou un glaçage au fromage à la crème. Quoi qu’il en soit, vous tomberez sous le charme, tout comme nous ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Farine tout usage :La farine tout usage constitue l’épine dorsale de ce gâteau classique. Pesez la farine si vous le pouvez pour obtenir la mesure la plus précise.
• Levure chimique, bicarbonate de soude et sel : deux levains font lever ce gâteau moelleux.
• Gingembre, cannelle et clous de girofle : la combinaison classique de ces trois épices fortes est requise pour ce gâteau. Assurez-vous que les épices sont fraîches afin qu’elles aient du punch.
• Mélasse : utilisez ici de la mélasse sans soufre. Nous avons ajusté la saveur de la mélasse pour nous assurer qu’elle est suffisante, mais pas au point de laisser un arrière-goût amer.
• Eau bouillante : L’eau bouillante aide à faire un gâteau moelleux et aide la mélasse à se dissoudre.
• Beurre : Le beurre fondu apporte du corps riche au gâteau.
• Sucre granulé et cassonade : Une combinaison de sucre granulé et de cassonade apporte des nuances de saveur et juste ce qu'il faut de douceur.
• Oeufs : Les œufs donnent une pâte lisse et une mie moelleuse.

Conseils pour réaliser le gâteau

Cette recette de gâteau au pain d’épices est si simple qu’il n’y a pas beaucoup de choses à savoir concernant la technique. Cependant, il y a quelques bonnes pratiques à garder à l’esprit lors de sa réalisation :

• Un moule de 9 x 13″ avec des bords carrés donne le meilleur look. Nous aimons quand les morceaux sont jolis et carrés, et ce moule de 9 x 13″ fait l'affaire.
• Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit pris et reprenne légèrement au toucher. Vous pouvez utiliser le test du cure-dent, mais ce gâteau est cuit lorsqu’il est complètement pris et élastique au toucher au centre. Si vous utilisez un cure-dent pour juger, il peut être soit propre, soit contenir quelques miettes accrochées.
• Laisser refroidir à température ambiante avant de saupoudrer de sucre en poudre. Sinon, le sucre en poudre fond dans le gâteau.

Garnitures pour gâteau au pain d'épices

Cette recette de gâteau au pain d’épice est unique car elle est suffisamment sucrée pour être dégustée sans garniture élaborée. Certains types de gâteaux au pain d'épices sont destinés à être servis avec une sauce au beurre dur ou un glaçage au fromage à la crème pour apporter de la douceur. Vous pouvez le faire ici, mais ce gâteau peut aussi se déguster simplement. Voici quelques-unes de nos meilleures idées de garniture :

• Sucre en poudre : Saupoudrez simplement tout le gâteau d’une généreuse dose de sucre en poudre.
• Crème fouettée (recommandé) : On adore ce dessert avec une cuillerée de crème maison crème fouettée.
• Sauce Bourbon : Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir d'une sauce dure comme celle-ci bourbon sauce . Cela rendra l'ensemble du dessert beaucoup plus sucré, nous vous recommandons donc de réduire la quantité de sucre cristallisé dans le gâteau à ½ tasse.
• Glaçage au fromage à la crème : Ce glaçage au fromage à la crème ajoute un peu de douceur au gâteau, mais cela fait un joli contrepoint aux notes de mélasse aigre-douce du gâteau.

Plus de desserts de vacances

Nous adorons servir un gâteau au pain d'épices comme dessert de Noël : c'est comme une version plus simple de notre Noël pouding aux canneberges et ça passe bien avec tout le monde ! Voici quelques desserts de vacances supplémentaires à savourer :

• Essayez facilement Boules de beurre de cacahuète
• Optez pour les favoris des fêtes Biscuits Linzer , Biscuits au chocolat chaud , ou Biscuits à la mélasse et au gingembre
• Faites un lot de Glace à la menthe poivrée

Boules de beurre de cacahuète

Biscuits Linzer

Glace à la menthe poivrée

Biscuits au chocolat chaud

Cette recette de gâteau au pain d'épices est...

Végétarien.

Gâteau au pain d'épices facile

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 12grand ou16petits morceaux1x

Description

Cette recette de gâteau au pain d'épices est moelleuse et épicée ! Sa riche saveur de mélasse a le goût d’une version douce et moelleuse du biscuit emblématique.

Ingrédients

• 2 ½ tasses[350 g] farine tout usage
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 2 cuillères à cafégingembre moulu
• 2 cuillères à cafécannelle moulue
• ½ cuillère à caféclous de girofle moulus
• ½ cuillère à café sel casher
• ¾ tassemélasse sans soufre
• 1 tasseeau bouillante
• ½ tassebeurre, fondu
• 2/3 tasseSucre en poudre
• ½ tassecassonade
• 2gros œufs
• Sucre en poudre, pour couronner le tout
• Crème fouettée maison , pour servir (facultatif mais recommandé !) ou glaçage au fromage à la crème

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13″.
3. Dans un bol moyen, fouetter la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et sel casher .
4. Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la mélasse et l'eau bouillante. Incorporer le beurre fondu et le sucre. Incorporez ensuite les œufs.
5. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouettez jusqu'à consistance lisse.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris et revienne au toucher et qu'un cure-dent inséré soit propre ou ait des miettes humides. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante avant de saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec de la crème fouettée.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien