Le Modern Mariner est une version amusante d’un cocktail tiki des années 90. Ce cocktail rafraîchissant remplace la base de rhums de la boisson originale par du whisky bourbon. Les notes de vanille, de caramel et d'épices d'un bourbon de qualité complètent parfaitement le piment de la Jamaïque et les agrumes !
À propos de la verrerie
Ce superbe verre est le Verre de dégustation de whisky depuis Peugeot-Saveurs . Non seulement pour déguster des spiritueux, ce design brillant comporte une base en métal qui aide à maintenir votre boisson à la température idéale. Il accentue également le magnifique design effilé du verre !
Placez simplement la base en métal lourd au congélateur une heure ou plus avant utilisation. Le métal retient le froid pendant une durée étonnamment longue, gardant les spiritueux et autres boissons parfaitement frais.
La forme unique du verre de dégustation de whisky est idéale pour déguster des spiritueux ou déguster des garnitures aromatiques sur des cocktails artisanaux. Ici, j’ai accentué les saveurs d’agrumes et d’épices avec de la muscade fraîchement râpée et un bouquet de menthe.
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Histoire du cocktail Ancient Mariner
Le Cocktail de l'ancien marin qui a inspiré cette recette a été inventé par l'historien du tiki Jeff Beachbum Berry en 1994. Berry a nommé son mélange de rhums liqueur de piment de la Jamaïque citron vert et pamplemousse pour le poème de 1798 Le Rime de l'ancien marin par Samuel Taylor Coleridge.
L'ancien marin de l'histoire était un vieux marin qui raconte l'histoire d'un long et très étrange voyage en mer. Anecdote amusante : ce poème est à l’origine de l’expression de l’eau partout mais pas une goutte à boire.
boissons alcoolisées à l'orange
Quand je veux préparer un cocktail à base de piment de la Jamaïque, l'Ancien Mariner et le Queue de Lion en sont deux qui me viennent immédiatement à l’esprit. Et ma recette ci-dessous est une fusion de ces deux boissons.
My Modern Mariner est une excellente option si vous débutez dans les recettes tiki et que vous n’avez pas encore un grand choix de rhums vieux.
C’est également une excellente façon de transmettre la recette originale à base de rhum des chaudes journées d’été aux températures plus fraîches de l’automne et de l’hiver.
Il y a juste quelque chose dans le bourbon qui évoque des pulls douillets et un feu crépitant !
Ingrédients du cocktail Mariner moderne :
- Bourbon
- Dram de piment de la Jamaïque (également appelé dram au piment)
- Jus de citron vert frais
- Jus de pamplemousse frais
- Sirop simple
Qu’est-ce que le drame au piment de la Jamaïque ?
Le piment de la Jamaïque ou piment dram est une liqueur aromatisée aux baies de piment de la Jamaïque. Ces baies poussent en Jamaïque sur des piments. Les liqueurs de piment de la Jamaïque sont généralement préparées avec du rhum jamaïcain et des épices supplémentaires comme des clous de girofle pour une saveur plus profonde.
La liqueur de piment de la Jamaïque est relativement facile à préparer à la maison, mais elle n’est pas non plus difficile à trouver dans les grands magasins d’alcool de nos jours. Vous pouvez également préparer votre propre sirop simple de piment de la Jamaïque qui ajoutera une saveur similaire (mais pas tout à fait la même) à la boisson.
Comment remplacer par du sirop simple de piment de la Jamaïque
Si vous n’avez pas de dram de piment de la Jamaïque et que vous ne le trouvez pas dans les magasins, vous pouvez préparer un sirop simple et rapide au piment de la Jamaïque comme substitut dans cette recette. Mélangez simplement ½ tasse de sucre et ½ tasse d’eau dans une petite casserole à feu moyen.
chili chipotle à la sauce adobo
Ajoutez 5 à 6 baies de piment de la Jamaïque entières et portez le liquide à ébullition. Une fois que le bouillon bouillonne, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement tout le mélange avant d'égoutter le piment de la Jamaïque. Conservez le sirop simple dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Conseil : Si vous préparez votre propre sirop simple de piment de la Jamaïque, vous pouvez choisir d'utiliser ¾ oz de sirop à la place du dram de piment de la Jamaïque et du sirop simple nature demandé par la recette.
Si vous préparez également du sirop simple, mélangez simplement à parts égales de l’eau tiède et du sucre et remuez jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous. Conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Garnir de muscade fraîchement râpée
Une pincée de muscade fraîchement râpée constitue la finition aromatique parfaite pour ce cocktail de whisky épicé. J'ai utilisé le Peugeot-Saveurs Madras Manual Nutmeg Mill ce qui est bien mieux que d'utiliser un microplan !
pizza aux crevettes
J'utilise souvent de la muscade fraîche dans les cocktails (pensez aux classiques comme le Painkiller Brandy Alexandre ou Punch maison au poisson ) ainsi que la cuisine et la pâtisserie. Le Madras est un moulin à muscade beau et simple à utiliser qui permet d'ajouter rapidement cette saveur épicée parfumée aux aliments ou aux boissons.
J'aime aussi beaucoup le fait que vous puissiez stocker vos baies de muscade entières dans la partie supérieure pour gagner de la place. C’est un outil que j’ajouterai à ma liste de meilleurs choix de cadeaux de Noël pour les barmans à domicile !
Vous pouvez également profiter de ces autres cocktails au whisky :
Modern Mariner (Cocktail Bourbon et Piment de la Jamaïque)
Amy Traynor Ce cocktail au whisky d'inspiration tiki est une variante du cocktail Ancient Mariner de Jeff 'Beachbum' Berry. Le pamplemousse au piment de la Jamaïque et le citron vert constituent un cocktail rafraîchissant et citronné avec juste ce qu'il faut d'épices hivernales. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once bourbon
- ¼ once Dram au piment de la Jamaïque (peut remplacer le sirop simple de piment de la Jamaïque, voir Notes)
- ¾ once jus de citron vert
- ½ once jus de pamplemousse
- ½ once sirop simple
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer le liquide dans un verre rempli de glace pilée.
- Garnir de glace pilée, puis garnir de menthe muscade fraîchement râpée et d'un quartier de citron vert si vous le souhaitez.
Remarques
Si vous n’avez pas de dram de piment de la Jamaïque et que vous ne le trouvez pas dans les magasins, vous pouvez préparer un sirop simple et rapide au piment de la Jamaïque comme substitut dans cette recette. Conseil : Si vous préparez votre propre sirop simple de piment de la Jamaïque, vous pouvez choisir d'utiliser ¾ oz de sirop à la place du dram de piment de la Jamaïque et du sirop simple nature demandé par la recette.Sirop simple de piment de la Jamaïque
Ingrédients:- ½ tasse de sucre
- ½ tasse d'eau
- 5-6 baies de piment de la Jamaïque entières
- Mélangez ½ tasse de sucre et ½ tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen.
- Ajoutez 5 à 6 baies de piment de la Jamaïque entières et portez le liquide à ébullition. Une fois que le bouillon bouillonne, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement tout le mélange avant d'égoutter le piment de la Jamaïque.
- Conservez le sirop simple dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Publié leDernière mise à jour : 24 novembre 2021
