Ce Starbucks Copycat rafraîchissant au kiwi et aux fruits étoilés est facile, délicieux et complètement naturel ! En utilisant seulement quelques ingrédients faciles à trouver, vous pouvez préparer un rafraîchissement au kiwi encore meilleur que l’original. Ajoutez un bonus : ajoutez un peu de lait de coco et vous obtenez une Star Drink !
Je suis un grand fan de la gamme de boissons rafraîchissantes Starbucks et de toutes les boissons amusantes sans café qu'ils proposent au printemps et en été.
En fait, deux de mes recettes sans alcool les plus populaires sont mes Boisson Matcha à l'Ananas Copycat et mon Boisson aux fruits de la passion et à la goyave !
En tant que développeur de recettes, j'adore l'ingénierie inverse de boissons comme celle-ci et pouvoir préparer tous mes favoris à la maison.
Mais comme la première étape du processus consiste à vérifier la liste des ingrédients de l'original, cela attire généralement mon attention sur le manque d'ingrédients utilisés dans les boissons des restaurants populaires.
Il est logique pour une chaîne de café au rythme rapide d'utiliser des mélanges préfabriqués ou des arômes naturels sur des fruits frais, mais heureusement pour nous, à la maison, nous pouvons prendre quelques minutes supplémentaires pour préparer notre boisson avec de vrais ingrédients naturels.
Ingrédients de la boisson Starbucks originale :
- Glace
- Base rafraîchissante Kiwi Starfruit (eau sucre jus de raisin blanc concentré arômes naturels acide citrique arôme naturel de café vert jus de fruit pour la couleur Rebaudiside Un curcuma pour la couleur
- Kiwi lyophilisé
En parcourant rapidement la liste, nous pouvons constater qu’il n’y a pas réellement de jus de kiwi ou de carambole dans la boisson.
Il y a du kiwi séché qui flotte dans la boisson s’ils le préparent de cette façon. Pour une raison quelconque, chaque fois que j’ai commandé ceci, je n’ai pas eu de morceaux de fruits, juste une boisson verte nature.
Si vous avez déjà mangé de la carambole fraîche (également connue sous le nom de carambole), vous avez probablement remarqué qu’elle est très douce avec une saveur presque semblable à celle de la pomme. Lorsque j’ai essayé pour la première fois le Kiwi Starfruit Refresher, je pensais en fait qu’il était fait avec du jus de pomme !
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Au lieu de cela, il est fait avec jus de raisin blanc qui a également une saveur fruitée douce très comparable à la saveur de la carambole. La carambole est vraiment très subtile et peu distincte.
La saveur aigre-douce du kiwi est présente dans les « arômes naturels », l’acidité apportée par l’acide citrique et la teinte verte due aux jus de fruits ajoutés et à un peu de curcuma.
Si vous vous interrogez sur le Rebaudiside A (également connu sous le nom de Reb A), il s’agit simplement d’un édulcorant naturel dérivé de la plante stévia.
Liste des ingrédients du bricolage :
- Kiwis frais
- Jus de raisin blanc (100% jus)
- Eau
- Jus de citron vert (facultatif)
- Thé vert (facultatif pour la caféine)
Ma liste d’ingrédients est beaucoup plus courte mais la boisson a un goût remarquablement similaire !
En pressant le jus de kiwis frais avec un presse-agrumes, nous obtenons une saveur concentrée de kiwi et cette magnifique teinte verte.
Le jus de raisin blanc remplace la carambole. Les caramboles ne sont pas très juteuses, il serait donc difficile d’essayer d’extraire leur saveur dans une boisson rapide à la maison. (Bien que vous puissiez en faire un sirop facile en suivant le même processus à froid que ma recette de sirop de pêche.)
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La carambole n’est pas la plus facile à trouver toute l’année, tandis que le jus de raisin blanc est disponible partout où vous pouvez acheter du jus. Assurez-vous simplement d’acheter du jus de raisin 100 % non sucré si vous voulez la meilleure saveur et la meilleure qualité.
En fonction de la maturité et de la douceur de vos kiwis frais, vous souhaiterez peut-être ajouter un filet de jus de citron vert pour égayer le tout. Ceci est facultatif. Si vous avez tendance à aimer vos boissons plus sucrées, n’hésitez pas à les éviter.
Eau ou thé vert
L’un des avantages des rafraîchisseurs Starbucks est qu’ils contiennent un peu de caféine (environ la moitié de celle d’une tasse de café).
Ce petit peu de caféine est parfait pour me aider à traverser la crise de l'après-midi. Pour ajouter un peu de caféine à cette boisson, vous pouvez choisir d'utiliser du thé vert ou blanc refroidi à la place de l'eau.
Préparez du thé doublement concentré et laissez-le refroidir d’abord. Si vous souhaitez le garder sans caféine et adapté aux enfants, utilisez simplement de l'eau.
Comment presser les kiwis
J'ai trouvé très facile d'utiliser mon appareil habituel presse-agrumes de type coude pour extraire le jus des kiwis.
j'ai placé un passoire à mailles fines sur un pot et j'ai d'abord pressé les kiwis sur la passoire et dans le pot, puis j'ai mesuré le jus pour les boissons individuelles à partir de là. Un kiwi a donné environ une demi-once de jus en utilisant cette méthode.
Si vous n'avez pas de presse-agrumes ou d'alésoir, vous pouvez mélanger les kiwis dans un mélangeur, puis filtrer le jus des solides et des graines.
Secouez-le
Je recommande de secouer cette boisson avec de la glace pour une saveur et une texture optimales. Si vous n’avez pas de shaker, utilisez un pot Mason avec un couvercle à visser. Mesurez le jus de kiwi, le jus de raisin et l'eau ou le thé dans le pot et remplissez-le environ aux ¾ de glace.
Vissez le couvercle et secouez jusqu'à ce que le verre soit très froid pendant environ 10 secondes. Filtrez la boisson dans un verre highball rempli de glace et décorez de kiwi frais et de menthe si vous le souhaitez.
Faites-en une boisson star
Transformez ce rafraîchisseur Kiwi Starfruit en une boisson étoilée crémeuse en remplaçant 1 once d'eau ou de thé par 1 once de lait de coco .
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Rafraîchisseur de fruits étoilés au kiwi (Starbucks Copycat)
Amy Traynor Ce rafraîchissant Kiwi Starfruit Refresher utilise seulement quelques ingrédients simples pour créer une glacière estivale encore meilleure que l'originale ! 4.41depuis52votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 boireIngrédients 1x2x3x
- 1 once jus de kiwi frais (2 cuillères à soupe)
- 4 once 100 % jus de raisin blanc (½ tasse)
- 2-3 once eau ou thé vert refroidi (¼ tasse)
- ½ once jus de citron vert frais (1 cuillère à soupe) (facultatif)
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker ou un pot Mason et remplissez-le aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre highball rempli de glace.
- Garnir de kiwi et de menthe si désiré.
Remarques
Faites-en une boisson star : Transformez ce rafraîchisseur Kiwi Starfruit en une boisson étoilée crémeuse en remplaçant 1 once d'eau ou de thé par 1 once de lait de coco. Mot clérafraîchissement de cocktail sans alcool cordial kiwi-lime starbucks carambole Vous avez essayé cette recette ? Faites-le nous savoir comment c'était !Publié leDernière mise à jour : 17 avril 2024
Catégories Cocktails sans alcool Recette
