Muffins aux bleuets et à l'avoine

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Ces muffins sains à l'avoine et aux bleuets sont magiques : mélangez des flocons d'avoine, des bananes et des myrtilles dans un mélangeur. Ils sont faciles et irrésistibles !

Voici un prochain niveau muffin r et puce c'est un incontournable : muffins aux bleuets et à l'avoine ! Maintenant, ces muffins aux flocons d’avoine ne sont pas seulement préparés avec de l’avoine. Ils sont tous avoine! Autrement dit, il n’y a pas de farine tout usage. Vous utiliserez un mélangeur pour mélanger des flocons d’avoine, des bananes et du sirop d’érable pour obtenir une pâte à muffins saine et saine. Le meilleur de tout ? Ils sont tellement savoureux. Alex et moi les servons souvent à notre Larson, 2 ans, au petit-déjeuner ou au déjeuner : c'est essentiellement comme manger des flocons d'avoine avec une banane et des myrtilles ! Voici les secrets de ce muffin délicieusement sain.

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L'astuce pour ces muffins aux flocons d'avoine : le mixeur !

De nombreuses recettes de muffins à l'avoine contiennent une poignée d'avoine ainsi que la formule traditionnelle de farine tout usage et de sucre. Mais ces muffins aux bleuets et à l'avoine sont 100 % avoine ! Comment est-ce possible ?

Vous pouvez en fait réduire les flocons d’avoine en une sorte de farine : dans un mixeur ! Ce sont muffins au mixeur : muffins dont la pâte est entièrement réalisée au mixeur. Vous jetez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Comme par magie, il en résulte une texture moelleuse et moelleuse, comme un muffin standard mais sans farine ni sucre.

Ingrédients des muffins aux bleuets et à l'avoine

Ces muffins aux bleuets et à l'avoine sont fabriqués à partir d'ingrédients alimentaires entiers et sains ! Ne vous attendez pas à un muffin de style boulangerie qui ressemble davantage à un cupcake. Au lieu de cela, ceux-ci sont sucrés et savoureux mais chargés de bonnes choses.

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• Flocons d'avoine
• Bananes mûres
• Bleuets
• Œufs
• Huile neutre
• Sirop d'érable
• Épices, levure chimique et bicarbonate de soude

Mélangez simplement ces ingrédients dans un mélangeur et versez-les dans des moules à muffins. Enfournez ensuite pendant 30 minutes. Ils sont si moelleux et savoureux que personne ne croira qu’ils sont faits uniquement d’avoine !

Avantages nutritionnels de l'avoine

Il y a tellement de bonnes choses à manger ces muffins aux bleuets et à l'avoine ! Puisqu’ils sont composés majoritairement d’avoine, ils apportent tous les bienfaits de manger un grand bol de flocons d’avoine ! Alex et moi mangeons beaucoup de flocons d'avoine à la maison, alors nous aimons les transformer en quelque chose qui ressemble à un muffin mais qui présente tous les avantages des flocons d'avoine. Selon le École de santé publique Harvard TH Chan , avoine:

• Sont riches en fibres
• Peut réduire le risque de maladie cardiaque
• Peut être utile pour le contrôle du poids

Comment faire mûrir les bananes

La partie la plus difficile de la préparation de cette recette de muffins aux bleuets et à l'avoine est de trouver des bananes mûres ! La maturation des bananes peut prendre plusieurs jours, selon leur maturité au moment où vous les achetez. Voici comment faire mûrir des bananes en quelques jours seulement :

• Placez les bananes dans un sac en papier et rabattez le dessus.
• Ajoutez un autre morceau de fruit mûr (ou une banane mûre) dans le sac. Cela augmente le gaz éthylène qui fait mûrir le fruit.

Et voilà : comment faire des muffins aux bleuets et à l'avoine ! Faites-nous savoir si vous les essayez : et ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de flocons d'avoine

Vous pourriez nous qualifier d’obsédés par les flocons d’avoine ici ! Nous en mangeons presque tous les jours au déjeuner ou au petit-déjeuner. Il existe désormais une myriade de façons de manger des flocons d'avoine : dans un bol, ou même sous forme de muffins ou de crêpes. Voici quelques-uns de nos préférés recettes de flocons d'avoine :

• Gruau de base : ceci Meilleur gruau est la recette que nous préparons chaque jour. Ou essayez Gruau végétalien .
• Gruau instantané : essayez Gruau instantané : le génie pour un petit-déjeuner sain et rapide : c'est moins cher, plus sain et plus savoureux que les sachets achetés en magasin !
• Gruau coupé en acier : essayez Avoine coupée en acier ou Avoine coupée en acier à l'autocuiseur pour un grand bol, ou Gâteau aux carottes et flocons d'avoine coupés en acier au four pour un brunch spécial.
• Crêpes à l'avoine : celles-ci Crêpes à la banane et à l'avoine sont faits à 100% d'avoine, la même idée que ces muffins !
• Muffins à l'avoine : Nous avons plus de saveurs de muffins à l'avoine ! Essayer Muffins aux pommes et à l'avoine , Muffins aux pommes, courgettes et à l'avoine , Muffins au pain aux bananes (l'original !), et Muffins à la compote de pommes .

Cette recette de muffins aux bleuets et à l'avoine est…

Végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et naturellement sucré.

Muffins aux bleuets et à l'avoine (sains et délicieux !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 12muffins1x

Description

Ces muffins sains à l'avoine et aux bleuets sont magiques : mélangez des flocons d'avoine, des bananes et des myrtilles dans un mélangeur. Ils sont faciles et irrésistibles !

Ingrédients

• 1 ½ tassespurée de banane mûre ou3grosses bananes bien mûres
• 2gros œufs
• 2 tassesflocons d'avoine, et plus pour la garniture
• ¼ tasse huile neutre (tournesol, légume ou pépin de raisin)**
• ¼ tassesirop d'érable pur
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille pur
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• 1 ½ cuillères à cafécannelle
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1tasse pleine de myrtilles
• Sucre turbinado, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit.
2. Écrasez les bananes. Placez les bananes, les œufs, les flocons d'avoine, l'huile, le sirop d'érable, la vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et sel casher dans un mixeur. Mélangez le tout à puissance élevée pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
3. Ajoutez les myrtilles au mélangeur; remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Placez 12 moules à muffins dans un moule à muffins et versez la pâte répartie uniformément entre les moules. Saupoudrez le dessus de sucre turbinado (ou de flocons d'avoine supplémentaires et appuyez doucement).
5. Cuire au four environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirez-les du moule à muffins et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

• Catégorie: Muffins
• Méthode: Petit-déjeuner
• Cuisine: Américain

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Dernière mise à jour : septembre 2024