Meilleures gaufres aux bleuets

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Ces moelleux gaufres aux myrtilles sont les préférés de tous ! Garnis d’une sauce rapide aux bleuets, ils sont la perfection du brunch dans une assiette.

C'est la meilleure gaufre que j'ai jamais mangée. Je ne plaisante même pas. C'était une vraie citation de ma sœur, après que nous lui ayons préparé un tas de ces gaufres aux myrtilles. Nous venions de rapporter un sac de 5 livres de myrtilles d'une petite ferme U Pick du Michigan (qui est un massif montant!).

En regardant cet énorme bol de baies, Alex a dit gaufres aux myrtilles, j'ai dit sauce aux myrtilles, et le reste appartient à l'histoire ! Ces gaufres sont moelleuses, avec des touches de baies acidulées, recouvertes d'une sauce aux myrtilles épaisse et sucrée qui les recouvre. Ce sont les favoris de la famille depuis des années et nous espérons que vous les aimerez autant que nous.

Ingrédients clés des gaufres aux myrtilles

Faire des gaufres aux myrtilles ressemble en grande partie à n’importe quelle autre recette de gaufres, mais vous ajouterez les baies directement à la pâte à gaufres. Vous obtenez une gaufre légèrement sucrée avec des éclats de myrtilles nuancés et acidulés. Voici les ingrédients de base de ces gaufres :

• Myrtilles fraîches ou surgelées : Les baies fraîches éclatent de douceur juteuse à chaque bouchée. Les baies congelées fonctionnent également : elles n’ont pas besoin d’être décongelées avant d’être incorporées à la pâte (même si elles peuvent légèrement colorer la pâte).
• Farine tout usage et farine de blé entier : La farine tout usage offre une structure légère et tendre, tandis que la farine de blé entier offre une touche de saveur de noisette.
• Oeuf : L'agent liant qui maintient la pâte à gaufres ensemble, contribuant également à sa levée et à sa texture aérée. (Remplaçant oeuf de lin pour végétalien.)
• Beurre (ou huile) fondu : Le beurre ajoute de la richesse et de l'humidité aux gaufres. Utiliser huile neutre ou de l'huile de coco pour rendre la recette sans produits laitiers.
• Lait de choix : Tout type de lait laitier ou non laitier fonctionne (notre préférence sans produits laitiers est le lait d’avoine).
• Sirop d'érable : Une touche de douceur complète les myrtilles. Le sirop d'érable ajoute une saveur chaleureuse et distinctive, mais le sucre peut être utilisé comme substitut.
• La levure chimique, la cannelle, la vanille et le sel complètent les ingrédients de ces gaufres.

Comment faire des gaufres aux myrtilles

Voici les étapes de base pour préparer nos gaufres aux myrtilles préférées de toute la famille (ou passez à la recette complète ci-dessous) :

Étape 1 : Préchauffez votre gaufrier . Mélangez les ingrédients secs : farine tout usage, farine de blé entier, levure chimique, cannelle et sel.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides : œuf, beurre, lait, sirop d'érable et vanille. Versez-les ensuite dans les ingrédients secs et mélangez. Incorporer les myrtilles.

Étape 3 : Cuire la pâte dans un gaufrier jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment faire une sauce rapide aux myrtilles

La meilleure partie de ces gaufres aux myrtilles est le sauce aux myrtilles : un glaçage violet et épais qui a le goût d'un million de myrtilles en une seule bouchée. La préparation ne prend que quelques minutes, et vous pouvez le faire pendant que vous cuisinez les gaufres ! Empilez-le avec crème fouettée moelleuse , et bien, c'est vraiment magique.

Pour la recette complète, rendez-vous sur sauce aux myrtilles . Voici les principales étapes :

• Mettre les bleuets, le sucre ou le sirop d'érable et l'eau dans une petite casserole. Ajouter la fécule de maïs diluée avec un peu d'eau.
• Chauffer jusqu'à ébullition, puis chauffer doucement en bouillonnant jusqu'à ce que les baies commencent à se décomposer et que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Incorporer le jus de citron et laisser refroidir.

Gaufres standards vs gaufres belges

Cette recette de gaufres aux myrtilles donne environ 4 gaufres ordinaires ou 2 gaufres belges. Quelle est la différence ? Les gaufres belges sont beaucoup plus hautes que les gaufres ordinaires. Ils sont plus grands en diamètre et plus épais, avec un motif de grille plus profond.

cocktails à la chartreuse

Alex et moi utilisions un gaufrier classique, mais nous l'avons remplacé par un gaufrier belge ! Nous aimons les gaufres plus hautes et elles sont plus jolies dans une assiette. Gardez à l’esprit que si vous mangez des gaufres belges, une portion représente seulement la moitié de la gaufre (deux quarts de morceaux), mais avec une gaufre ordinaire, une portion correspond à la gaufre entière (quatre quarts de morceaux).

Une recommandation de gaufrier

Alex et moi avons abandonné notre gaufrier standard au profit d'un gaufrier belge. Nous aimons le fait qu’elles soient plus moelleuses et plus hautes qu’une gaufre standard. Voici le Gaufrier belge que nous avons eu : nous l'adorons ! C’est également idéal pour les cadeaux (comme les cadeaux de mariage !).

Conserver les restes de gaufres aux myrtilles

Si vous êtes un fanatique des gaufres aux myrtilles, nous vous suggérons de préparer une double fournée de ces gaufres et de les congeler pour plus tard. Pour congeler ces gaufres aux myrtilles, d'abord laissez-les refroidir complètement sur une grille (cela évite que le fond ne fume et ne soit détrempé). Une fois refroidies à température ambiante, empilez les gaufres dans un sac allant au congélateur et congelez-les pour plus tard.

Lorsque vous êtes prêt à manger les gaufres surgelées, mettez-les simplement dans le grille-pain et faites-les cuire à feu doux deux ou trois fois. Les cuire plus longtemps à feu doux réchauffe les gaufres complètement sans brûler l’extérieur.

Plus de recettes de petit-déjeuner aux myrtilles

Vous aimez les myrtilles le matin ? Voici quelques-unes de nos meilleures recettes de petit-déjeuner aux myrtilles :

• Essayer flocons d'avoine aux bleuets ou une casserole de flocons d'avoine cuits aux myrtilles .
• Préparez des crêpes classiques aux myrtilles ou crêpes au citron et aux myrtilles .
• Mélangez une grande casserole de Casserole de pain doré aux bleuets .
• Faites un lot de muffins banane-myrtille ou un smoothie aux myrtilles .

Gruau cuit au four facile aux bleuets

Crêpes au citron et aux bleuets

Casserole de pain perdu aux bleuets

Muffins classiques aux bleuets

Notes diététiques

Cette recette de gaufres aux myrtilles est végétarienne, naturellement sucrée et sans sucre raffiné. Aux produits sans produits laitiers, remplacez l'huile de coco et le lait végétal (nous l'avons testé et ça marche !). Pour un sans gluten, essayez notre Gaufres moelleuses sans gluten et ajoutez les myrtilles.

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Questions fréquemment posées

Absolument! Les myrtilles surgelées fonctionnent très bien dans les gaufres ; pas besoin de les décongeler au préalable. Parfois, les baies se décolorent dans la pâte, mais cela n’affecte pas la saveur.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre gaufrier. La plupart des gaufres prennent environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Recherchez les bords dorés et la vapeur qui sort moins fréquemment, signe que c'est prêt.

Assurez-vous que votre gaufrier est préchauffé et légèrement graissé avec un aérosol de cuisson ou une huile neutre comme l'huile de canola avant d'ajouter la pâte.

Préchauffez votre four au réglage le plus bas (environ 200°F) et placez une grille sur une plaque à pâtisserie à l'intérieur. Transférez les gaufres cuites sur la grille pour les garder au chaud et croustillantes.

Essayez ce qui suit :
Sirop d'érable
Crème fouettée
Baies fraîches
Sucre en poudre
Yaourt grec sucré au sirop d'érable
Noix hachées
Sauce caramel
Sirop de myrtille

Meilleures gaufres aux bleuets

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4des gaufres ou2grandes gaufres à la belge1x

Description

Ces gaufres moelleuses aux myrtilles sont les préférées de tous ! Garnis d’une sauce rapide aux bleuets, ils sont la perfection du brunch dans une assiette.

Ingrédients

• 1 tassefarine tout usage
• ½ tassefarine de blé entier
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ½ cuillère à cafécannelle
• ½ cuillère à café sel casher
• 1gros oeuf
• 4 cuillères à soupebeurre fondu (remplacer l'huile de coco par du sans produits laitiers)
• 1 ¼ tassedu lait (remplacez le lait végétal par du lait sans produits laitiers)
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• 2 cuillères à soupesirop d'érable
• 2/3 tassemyrtilles fraîches ou surgelées
• 1recette Sauce rapide aux bleuets , pour servir
• yaourt grec, Crème Chantilly Maison ou Crème fouettée au yaourt , pour servir (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le gaufrier au réglage de chaleur élevée. Brossez légèrement le gaufrier avec de l'huile pour éviter de coller.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la levure chimique, la cannelle et sel casher jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, fouettez l'œuf. Incorporez ensuite le beurre fondu, le lait, la vanille et le sirop d'érable. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporer les myrtilles.
3. Immédiatement, ajoutez la pâte au centre du gaufrier et laissez-le s'étaler jusqu'à 1/2 pouce des côtés, puis faites cuire selon les gaufrier les instructions. Retirez les gaufres cuites et disposez-les sur une plaque à pâtisserie sans les empiler. Préparez les gaufres sur commande ou placez les gaufres cuites dans un four à 300 °F pour les garder au chaud. Servir avec Sauce rapide aux bleuets . (À noter, ces gaufres aux myrtilles collent au gaufrier un peu plus qu'une gaufre standard, alors assurez-vous de la nettoyer après.)
4. Les gaufres cuites peuvent être congelées ; placez-les dans un sac en plastique et éliminez l'air restant avec une paille avant de sceller. Pour réchauffer, sortir du congélateur et griller légèrement au grille-pain.

Remarques

D'autres idées de garniture incluent du sirop d'érable, des baies fraîches, du sucre en poudre, du yogourt grec sucré au sirop d'érable, des noix hachées, de la sauce caramel ou sirop de myrtille .

• Catégorie: Petit-déjeuner / Brunch
• Méthode: Gaufrier
• Cuisine: Américain