Muffins à la banane et aux bleuets

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Ces muffins banane-myrtilles sont moelleux et moelleux ! Ils sont faciles à préparer et remplis d’une pure saveur de baies.

morue cuite à la poêle

Vous avez des bananes mûres sous la main ? Il existe une infinité de façons de les utiliser, mais en voici une qui est à essayer absolument : Muffins à la banane et aux bleuets ! Ce sont des baies violettes juteuses, légères, moelleuses et légèrement sucrées qui ajoutent une touche acidulée à chaque bouchée. Saupoudrez de sucre turbinado croquant et ils sont parfaits pour des petits déjeuners simples ou des collations sucrées.

Ingrédients des muffins banane-myrtille

Cette recette de muffins banane-myrtilles est une recette de muffins classique : une pâte simple préparée avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Ils ressortent légers et moelleux, avec de jolis dômes et un dessus en sucre croquant. Comme toujours, vous voudrez les bananes les plus mûres dont vous disposez pour celle-ci. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Bleuets
• Farine tout usage
• Cannelle et gingembre moulu
• Levure chimique et bicarbonate de soude
• Sel casher
• Purée de banane mûre
• Œuf
• Sucre en poudre
• Huile végétale
• Extrait de vanille
• Sucre turbinado, pour la garniture

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?

Vous souhaitez utiliser des baies surgelées plutôt que fraîches ? Voici le problème : les myrtilles surgelées peuvent se déverser dans la pâte des muffins et des pains, les rendant violettes ! Si vous souhaitez utiliser des baies surgelées, nous vous recommandons de bien les rincer et de les sécher avec du papier absorbant. ces instructions de King Arthur Baking .

Conseils pour préparer ces muffins

Les muffins à la banane et aux bleuets sont rapides et faciles, parfaits pour être préparés lors d'un après-midi de farniente, la veille au soir ou comme week-end. projet de pâtisserie . Il y a juste quelques points à garder à l’esprit pour cette recette :

• Les bananes mûres sont la clé. Plus la banane est mûre, meilleur est le muffin ! Vous aurez besoin de bananes très molles avec beaucoup de brunissement sur la peau. La maturité est essentielle pour infuser le muffin avec la saveur, la douceur et le moelleux de la banane. N’essayez pas cela avec des fruits de qualité inférieure !
• Saupoudrer de sucre turbinado. Le sucre turbinado est du sucre en morceaux qui ajoute du croquant au dessus de chaque muffin. C'est irrésistible ! Si vous n’en avez pas, vous pouvez garnir de cassonade ou de sucre cristallisé.
• La cuisson à 400°F donne un muffin plus grand. Après des années d'expérimentation, nous recommandons de cuire les muffins à 400 degrés Fahrenheit (contre 350 F standard). Cela donne un muffin plus haut et plus moelleux : et il est plus rapide à cuire !

Variations sur les muffins banane-myrtille

Cette recette de muffins aux bleuets et à la banane est une variante de notre recette classique de muffins à la banane à base de farine tout usage et de sucre. Mais vous voulez une rotation saine ? Nous avons quelques autres variantes de muffins à la banane que vous pouvez modifier :

• Muffins sains au mélangeur : Faites un tour sain en y incorporant 1 tasse de myrtilles. Muffins santé à la banane recette
• Muffins à l'avoine : Ajoutez de l'avoine au mélange en incorporant 1 ½ tasse de myrtilles à cette recette de muffins à l'avoine et à la banane.
• Pain aux bananes : faites-en du pain avec ceci Pain aux bananes et aux bleuets

Informations de stockage

Comment conserver les muffins banane-myrtille ? Ces muffins se conservent très bien à température ambiante, réfrigérés et congelés. Voici ce qu’il faut savoir :

nombril flou

• Jusqu'à 3 jours : Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique.
• 1 semaine : Ces muffins se conservent également bien au réfrigérateur ! Laissez-les reposer à température ambiante quelques minutes avant de les déguster.
• 3 mois : Congeler dans un contenant refermable et conserver jusqu'à 3 mois.

Plus de recettes de muffins

Cette recette de muffins à la banane et aux myrtilles est une de mes préférées : mais nous en avons tellement recettes de muffins ! En voici quelques-uns à essayer :

• Allez pour Muffins Gloire du Matin ou Muffins au gâteau au café
• Optez pour Muffins aux pommes et à la cannelle ou Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
• Essayer Muffins au chocolat faciles
• Optez pour Muffins à la banane et aux noix ou Muffins banane aux pépites de chocolat
• Saisir Muffins au citron et aux graines de pavot ou Muffins au citron et aux bleuets

Muffins au chocolat faciles

Muffins à la banane et aux noix

25 recettes de muffins faciles

Muffins au gâteau au café

Cette recette de muffins aux bleuets et à la banane est…

Végétarien.

oeufs côté ensoleillé vers le haut

Muffins à la banane et aux bleuets

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 121x

Description

Ces muffins banane-myrtilles sont moelleux et moelleux ! Ils sont faciles à préparer et remplis d’une pure saveur de baies.

Ingrédients

• 1 ½ tassesmyrtilles fraîches*, et plus pour la garniture
• 1 ½ tasses[210 g] farine tout usage
• 2 cuillères à cafécannelle
• 1 cuillère à cafégingembre moulu
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 ½ tassespurée de banane mûre (environ3grand ou4moyen)
• 1œuf
• 2/3 tasseSucre en poudre
• ⅓ tassehuile végétale
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• Sucre turbinado, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F. Mettez 12 moules à muffins dans un moule à muffins.
2. Lavez et séchez les myrtilles.
3. Dans un bol moyen, fouetter la farine tout usage, la cannelle, le gingembre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et sel casher .
4. Dans un autre bol moyen, écrasez la banane. Incorporer l'œuf, le sucre cristallisé, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
5. Mélangez les ingrédients humides aux ingrédients secs à l'aide d'une spatule et remuez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Évitez l’envie de trop mélanger. Mélangez les myrtilles au mélange de farine. Incorporez les myrtilles à la pâte à l'aide d'une spatule.
6. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Ajoutez quelques baies supplémentaires sur le dessus de chaque muffin, puis saupoudrez le dessus de sucre turbinado.
7. Cuire les muffins pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur le dessus. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 1 heure. Conserver jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou plus (laisser revenir à température ambiante avant de servir) ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Les myrtilles congelées peuvent couler dans la pâte et lui donner une couleur violette ! Si vous souhaitez utiliser des baies surgelées, nous vous recommandons de bien les rincer et de les sécher avec du papier absorbant. ces instructions de King Arthur Baking .

• Catégorie: Muffins
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Muffins
• Régime: Végétarien