Il devrait y avoir des grains plus intégraux et des grains moins sophistiqués. Surtout que Lignes directrices nutritionnelles 2015-2020 Recommande qu'au moins la moitié de tous les grains que vous consommez soient complets.
L'un des échanges les plus populaires lorsque vous essayez de manger des grains plus intégraux est de remplacer le côté riz blanc par du riz intégré. Cependant, cet échange simple est plus facile à dire que de le faire.
La création d'un riz complexe intégral peut être difficile pour ceux qui ont un programme occupé. Comme il est moins poursuivi que votre partenaire poli et sophistiqué, le riz intégré peut prendre entre 45 et 50 minutes si vous le faites cuire sur le poêle, qui a cuit deux fois plus qu'avec la même quantité de riz blanc. Cela peut calmer le style de tout le monde quand il s'agit de cuisiner rapidement un repas sain.
Entrez: Minute (ou immédiatement) riz intégral. Les chefs de riz minutieux obtiennent ceci, des minutes au lieu d'une heure. La question est: est-ce trop beau pour être vrai? Le minuscule riz brun est-il sain? Est-ce une source de grains entiers suffisante? Nous demandons aux diététiciens de le découvrir.
Pourquoi les céréales intégrales sont une alimentation saine.
La première chose que nous devons aborder est la raison pour laquelle vous devriez même vous soucier d'ajouter votre alimentation aux produits à grains entiers.
Une alimentation élevée dans les grains entiers est idéale pour la santé cardiaque et peut réduire considérablement le risque de maladies coronariennes et de maladies cardiovasculaires. BMJ . L'aperçu a également abouti à une corrélation entre l'apport intégral élevé des grains intégrés et le risque réduit de mortalité des maladies respiratoires, du diabète, des maladies infectieuses et toutes les causes de non-citation provoquent des non-cancer.
cappuccino
Bien que les chercheurs aient vu les plus grands avantages pour ceux qui ont consommé 7 à 7,5 parties par jour, ils indiquent que l'absorption de seulement 1 ou 2 parties des produits du grain entier pourrait réduire le risque de mortalité prématurée. Idéalement, vous recommandez 3 portions par jour.
Riz brun En particulier, c'est une source supérieure de fibres, de vitamines et de minéraux, comme: Magnésium ce qui était Étude Réduire le risque d'AVC. Il a également été constaté que le riz brun Réduire le risque de diabète de type -2 .
garnitures de pommes de terre au four chargées
Quelle est la différence entre le riz intégré et le riz blanc?
Le riz juste marié est un riz brun et est un grain entier car il a toujours le linge et le germe du grain avec l'endosperme (le keite et le germe sont là où les nutriments utiles sont stockés). Caroline West Passello , MS, RDN, LDN, nutritionniste enregistré et porte-parole de la nutrition et porte-parole de l'Académie de nutrition et de nutrition.
Selon l'ensemble des grains, une partie de la demi-tasse de riz brun est pleine de 17% de l'enregistrement quotidien recommandé de produits à grains entiers Conseils sur les grains entiers .
Le riz blanc, en revanche, prend le traitement d'une autre étape pour éliminer le son et le germe et ne quitte que l'endosperme. Ce grain raffiné a 25% de protéines en moins et des miroirs significativement inférieurs de 17 nutriments clés .
Qu'est-ce que le riz minute?
«Le riz peut être marié, puis le broyer ou le processus ou le riz peut être traité avec le casque avant de broyer. Appelé cru ou sanctionné », explique Passerrello.« Le riz brut ou sanctionné peut être blanchi, cuit à la vapeur, lavé et déshydraté pour devenir «instantané».
Fondamentalement, le riz est un riz approfondi qui s'est arrêté juste Outre le fait que vous n'êtes pas complètement cuit, vous n'avez qu'à faire les dernières minutes de cuisson.
Minute est-il aussi sain qu'un riz intégral intégral?
La bonne nouvelle: le riz brun complet ne diffère pas donc du riz intégral le plus lent. Le riz brun normal peut contenir un peu plus de nutriments qui peuvent être perdus lors du traitement du riz minuscule, mais le petit riz brun n'est pas une mauvaise option de céréales intégrale.
Tandis que le riz brun immédiat est légèrement bouilli puis déshydraté (et cela est créé Extérieur Monica Moreno , MS, RD, LD / N, nutritionniste pour Nutrition RSP .
Tiny Brauner Reis a structurellement les mêmes éléments que le riz brun normal, ce qui en fait un grain entier: le germe, le son et l'endosperme.
plats rapides pour le dîner
Cependant, le goût peut être assez altéré, explique Rauschönder Moreno.
Passerrello ajoute que la texture ci-dessus diffère également entre les deux méthodes de préparation: le goût et la texture du riz brun immédiat diffèrent du riz brun brut.
Comment choisir le riz le plus sain.
Pas une minute de riz brun ne servira. «Si le riz est aromatisé immédiatement, il y a une plus grande option qui Le produit sera plus élevé en sodium Ou même le sucre dans certains cas: partagez le passagello.
Il est important de prêter attention à l'étiquette que si vous voulez être ajouté aux conservateurs.
»Lors de l'achat de riz immédiat, emballé ou prêt à manger, vous voulez toujours vérifier la liste des ingrédients et sélectionner les options avec du riz brun ou simplement du riz et de l'huile brune comme le colza ou les tournesols. Le riz intégral qui n'est pas avec goût et prêt à manger peut avoir ajouté du sodium ou des émulsifiants, et il existe des options sans. Alors vérifiez l'étiquette », ajoute-t-il.
Comment manger plus de grains intégraux.
C'est un excellent moyen de préparer de la nourriture, dit Passerrello, un peu immédiatement brun et prêt à manger, manger dans le garde-manger ou dans le garde-manger. De cette façon, si vous avez peu de temps ou si vous ne pouvez pas planifier le menu, vous pouvez toujours avoir un repas équilibré avec des produits à grains entiers.
trempette au houmous
Si vous obtenez plein de la minute où le riz intégral est plein, il existe d'autres grains intégrés de la cuisine rapide que vous pouvez changer.
Vous pouvez mieux accéder à tous les nutriments uniques dans un mirien de grains qui alternent avec un minuscule quinoa en riz complet, explique Moreno à l'étranger. '' Farine d'avoine de cuisine immédiate En fait, ils ont tendance à augmenter le sang plus que celle enroulée, mais même l'avoine roulée peut être cuite au micro-ondes en seulement deux minutes.
Et bien sûr, il est recommandé si vous trouvez plus de temps pour cuire le riz brun normal dans des terres plus grandes.
Si vous avez le temps, vous pouvez préparer une grande quantité de riz intégral dans plusieurs plats tout au long de la semaine, explique Passerrello. Refroidir l'excès, le riz cuit, qui n'est pas utilisé dans un récipient plat et chauffer le riz liquide au micro-ondes ou dans le poêle avec environ deux cuillères à soupe.
