Mojito Rose à la Noix de Coco

Cette version amusante d'un Mojito classique est le moyen idéal pour célébrer les dernières semaines de l'été ! Les sphères de glace à l'eau de coco rose amènent ce cocktail au rhum populaire à un tout nouveau niveau de saveur et sa couleur vive et amusante en fait une excellente boisson à servir lors des fêtes d'été.

Le Mojito est l’un des cocktails les plus connus de la planète et pour cause. Le mélange de rhum, jus de citron vert frais, sucre, menthe et eau pétillante est par essence frais et rafraîchissant.

Ma version de ce highball traditionnel utilise un simple hack de glaçons pour ajouter de la couleur et une saveur subtile de noix de coco tout en améliorant le profil de saveur rafraîchissante pour lequel il est si bien connu.

Histoire du Mojito classique

Comme beaucoup de classiques bien-aimés, l’histoire du Mojito est quelque peu discutable. Il est originaire de La Havane, Cuba, mais on ne sait pas exactement comment ni quand. Certains disent que le prédécesseur du Mojito était un mélange de jus de citron vert, de menthe et d’aguardiente de caña, un alcool semblable au rhum. Ce mélange était utilisé en médecine sur l’île pour prévenir toutes sortes de maladies.

De plus, on pense que les esclaves africains travaillant dans les champs de canne à sucre cubains ont joué un rôle dans l’évolution de cette boisson. Ils étaient connus pour préparer des boissons avec du jus de canne à sucre qui deviendraient plus tard un ingrédient important dans la version popularisée du cocktail.

De nombreuses histoires relient le Mojito que nous connaissons aujourd'hui à une boisson médicinale nommée en l'honneur de Sir Francis Drake. Dans les années 1800, l'ancien Drake anti-scorbut a été réinventé et rebaptisé Mojito par Bacardi. Retrouvez d'autres lectures sur l'histoire du Mojito sur Guide de Difford .

Beaucoup ont affirmé que le Mojito était l’un des favoris d’Ernest Hemingway. Mais contrairement à tant d’autres cocktails qu’Hemingway appréciait et popularisait, il n’y a aucune preuve qu’il était fan de ce cocktail pétillant au rhum.

Pourquoi l’eau de coco rose est-elle rose ?

Une partie de l’eau de coco devient rose une fois la noix de coco cassée, mais pourquoi ? Cela a à voir avec les polyphénols . Ces antioxydants font changer de couleur le liquide lorsqu’il est exposé à la lumière et à l’air.

L’eau de coco naturellement rose est aussi fraîche et non traitée que possible (contrairement à l’eau de coco cristalline et épurée) et elle a une bien meilleure saveur à mon avis. j'achète la marque Récolte inoffensive .

Comment faire la glace rose à la noix de coco

Pour préparer ce Mojito rose à la noix de coco, nous allons utiliser de l’eau de coco rose congelée à la place des glaçons ordinaires. Remplissez simplement vos moules avec l'eau de coco et mettez-les au congélateur. Vous pouvez utiliser de l’eau de coco qui n’est pas rose, mais elle ne sera pas aussi savoureuse.

J'ai utilisé le Moule sphère de glace Tovolo pour faire deux grandes sphères. Plus la glace est grosse, plus elle fond lentement. Faire de la glace à cocktail artisanale à la maison ce n'est pas difficile et c'est tellement gratifiant !

Bonne préparation du Mojito

La façon dont vous préparez votre Mojito est une préférence personnelle, mais de nombreuses personnes ont des opinions bien arrêtées sur les deux principales méthodes de préparation.

Les traditionalistes préparent la boisson dans le verre dans lequel elle est servie en mélangeant la menthe avec le jus de citron vert et le sirop simple (ou le sucre). Les versions plus modernes de la préparation du Mojito ont tendance à utiliser un shaker pour mélanger, puis à secouer et à filtrer la boisson avant de la garnir d'eau gazeuse.

À mon avis, il y a de la place pour les deux méthodes. Je n'aime pas toujours avoir des herbes flottantes dans mes boissons (et les coincer dans ma paille). Mais pour cette variante du Mojito, l'idéal est de tout mélanger dans le même verre dans lequel il est servi. Les grosses sphères de glace à la noix de coco maintiennent la menthe assez contenue.

Pour réaliser ce Mojito Rose Noix de Coco, choisissez un grand verre highball avec un fond assez lourd. Ajoutez les feuilles de menthe et le sirop simple et appuyez délicatement sur la menthe avec votre pilon. Ajoutez ensuite deux sphères de glace à l'eau de coco rose et versez dessus le rhum et le jus de citron vert. Garnissez la boisson d’eau pétillante réfrigérée. Remuer délicatement et servir avec une paille.

Alternativement, vous pouvez utiliser un shaker : Ajoutez la menthe et le sirop simple dans le shaker et pressez délicatement la menthe avec un pilon. Ajoutez le rhum et le jus de citron vert et remplissez le shaker aux ¾ de glace. Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer finement le liquide dans un grand verre highball rempli de glace à l'eau de coco rose. Garnir d'eau gazeuse réfrigérée et servir avec une paille.

Vous pouvez également déguster ces autres cocktails au rhum :

• Beach Blossom (Cocktail Rhum et Goyave)
• Pina Coladas
• La chute du missionnaire
• Daïquiri classique
• Daïquiri à la noix de coco

Mojito Rose à la Noix de Coco

Ingrédients  1x2x3x

• 1 ½ once rhum blanc
• ¾ once jus de citron vert
• ¾ once sirop simple
• 10 feuilles de menthe
• 4-6 once Eau gazeuse
• 2 sphères de glace à l'eau de coco roses*

Instructions 

• *Pour fabriquer des sphères de glace à l'eau de coco rose, remplissez deux moules Tovolo Ice Sphere avec une eau de coco rose de qualité comme Harmless Harvest. Congelez les moules pendant au moins 6 heures.
• Dans un grand verre à fond épais, écrasez délicatement les feuilles de menthe et le sirop simple.
• Ajoutez deux sphères de glace à l'eau de coco rose dans le verre et versez dessus le rhum et le jus de citron vert.
• Garnir d'eau gazeuse, remuer doucement et servir avec une paille. Décorer d'un brin de menthe.

Publié leDernière mise à jour : 3 septembre 2021

Catégories Recette Rhum