Gâteau renversé aux pommes

Des fruits tendres et baignés de cassonade se transforment en un gâteau aux pommes renversé au beurre et au parfum de vanille, créant un dessert classique tout aussi délicieux pour le petit-déjeuner avec une tasse de café. N'hésitez pas à incorporer un peu de cannelle moulue au mélange beurre-cassonade ou à la pâte à gâteau. Pour un dessert moins sucré, omettez le glaçage et remplacez les pommes Golden Delicious par des Granny Smith. Correctement conservée, la garniture aux pommes garde le gâteau humide pendant des jours. Mais nous pensons que cela ne durera pas assez longtemps pour que vous le remarquiez !

Ingrédients

Pommes

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

• 1/2 tasse de cassonade légère

• Pincée de sel

  
  
  
  

• 2 pommes Golden Delicious, pelées, évidées et coupées en quartiers de 1/2 pouce

Gâteau

• 1 1/2 tasse de farine tout usage

  
  
  
  

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• 1 tasse de sucre

• 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de sel casher

• 2 gros œufs, battus

• 1/2 tasse de lait

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

• 1 1/2 bâtonnets de beurre non salé, fondu

Lustre

• 1/4 tasse de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

Préparez les pommes

1. 

   Cara Cormack

   Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 350°F.

2. 

   Cara Cormack

   Tapisser le fond d'un moule à gâteau de 9 pouces de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger le beurre avec la cassonade et le sel.

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3. 

   Cara Cormack

   Répartir uniformément le mélange dans le moule à gâteau tapissé. Disposez les quartiers de pommes dans la poêle en deux cercles concentriques.

Faire le gâteau

1. 

   Cara Cormack

   Dans le même bol, fouettez la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un petit bol, mélangez les œufs avec le lait et la vanille.

2. 

   Cara Cormack

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   Ajouter le mélange aux ingrédients secs avec le beurre fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte sur les pommes et répartissez-la uniformément.

3. 

   Cara Cormack

   Cuire le gâteau dans le tiers inférieur du four jusqu'à ce qu'il soit doré et élastique et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.

4. 

   Cara Cormack

   Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 30 minutes. Passez la pointe d'un couteau sur le bord intérieur de la poêle. Centrer une assiette de service sur le gâteau; retournez soigneusement le gâteau et l’assiette. Retirez le moule et décollez le papier sulfurisé. Laissez le gâteau refroidir complètement.

5. 

   Cara Cormack

   Préparez le glaçage : Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre avec le lait et versez-en un filet sur le gâteau. Couper en quartiers et servir.

Cara Cormack

Prendre de l'avance

Le gâteau se conserve 2 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.