J'ai essayé 8 marques Kimchi populaires

Kimchi est un concombre coréen traditionnel composé de légumes fermentants. Il peut convertir presque tous les légumes en kimchi, mais la version la plus courante appelée baechu kimchi est fabriquée à partir de chou napa, souvent avec des oignons, du gingembre, de l'ail et d'autres drapeaux. La fermentation et les épices donnent à Kimchi un goût salé, acide et brûlant et de nombreux probiotiques conviviaux intestinaux. Selon la conscience, le Kimchi peut varier d'un goût extrêmement acide au goût sucré.

Alors que les recettes varient en fonction de la région, le kimchi coréen traditionnel en général utilise le plaisir, les flocons de refroidissement rouge, une pâte chilienne appelée gochujang et des composants qui améliorent l'umami comme sauce de poisson ou pâte de crevettes. Plus le kimchi est autorisé à fermenter, plus il sait fort. En Corée, les Kimchis bien conçus, qui ont deux ou trois ans, sont considérés comme des délices. Les versions achetées dans la boutique durent généralement de huit à douze mois, selon la façon dont elles sont sauvées.

Le Kimchi fait maison est toujours mieux, mais s'il n'a pas le temps ou les outils pour faire le sien, celui acheté dans la boutique doit le faire dans la boutique. Heureusement, Kimchi est devenu suffisamment populaire aux États-Unis aux États-Unis pour rencontrer les supermarchés les plus importants. Récemment, j'ai essayé huit baechu kimchis populaires dans la boutique pour voir quelle reine suprême. Ils sont donc allés à toutes les marques qui ont été classées dans un ordre descendant de mon moins préféré pour le meilleur de l'ensemble du groupe.

Kimchi dans le style coréen de la grande saumure

Photo: Clara Wang, mangez ça, pas ça!

Wildbrine a commencé à l'origine dans le secteur des chucruts et s'est étendu à un Gamme complète De Kimchis, bio-chucrut, légumes spéciaux dans le concombre, les sauces et les srirachas. J'ai essayé le kimchi du style coréen sans gluten et complètement végétalien, qui est vendu en germes pour 7,99 $.

L'apparence: La bouteille n'est pas très facile à ouvrir car l'emballage est enregistré en haut, et je ne sais pas à quel point les phoques étaient serrés car il était mouillé lorsque j'ai ouvert la bouteille. Le Kimchi lui-même se compose de petites et minces coupes de Kreuzbolla avec des oignons verts esthétiquement agréables et des graines de sésame.

Le goût: La saumure sauvage a atteint des épices, mais pas de goût. Le chou est mou et mince sans morsure, et le haut niveau de fermentation crée une bulle notable lorsqu'elle frappe la langue. Il y a un épicé sec qui frappe la pointe de la langue sans douceur pour le compenser afin qu'il sache plus de chucrut épicé que Kimchi.

Kimchi Daily Mother -in -law

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Gourmet de leur vie et Auteur du livre de cuisine Lauryn Chun a fondé la mère -Laut -Hwieze Kimchi en 2009 en tant qu'ode à la tradition des mariées coréennes qui apprennent à faire de Kimchi d'elle en -laws. J'ai essayé Une tag kimchi Original, un Kimchi de Col Napa Vegan, basé sur les premières recettes originales de la marque, 7,29 $ en germes .

L'apparence: Une conception propre et digestible dans la bouteille qui annonce son utilisation (probiotiques, épices, cuisine) la rend mieux accessible aux consommateurs occidentaux inconnus qui parcourent la nourriture. Le Kimchi lui-même se compose de deux morceaux de chou dans la naphrot sans oignons, ail ou végétation visible.

Le goût: Malheureusement, malgré une grande histoire d'origine, le son de la mère est tombé dans la langue. Ou je dois dire, surtout Agio, presque comme si je le donnerais dans du vinaigre pur. Il n'y avait pas de ruine que vous deviez bien fermenter le kimchi et rien pour compenser l'acidité. Si votre bouche est remplie de gouttes de citron, cela éviterait cela.

plat de légumes

Madge Spicy Kimchi

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Texas Company Madge La tradition de la grand-mère du bailleur de fonds du CO continue de produire des aliments fermentés tels que le kimchi, le chucrut, le mélange de mary sanglant et les épongements. J'ai essayé le kimchi épicé végétalien sans sucre sans sucre qui est vendu pour 9,49 dollars américains dans mes aliments entiers.

L'apparence: Madge kimchi opts for a 'Southern pickles' kind of jar and label, and the kimchi itself has visible scallions and a slightly smaller chop than the other kimchis.

Le goût: Bien que l'étiquette ait quatre flammes sur cinq, elle avertit les consommateurs du niveau d'épices, mais il n'est pas aussi épicé que le goût coréen original des saumures sauvages. L'épice ne rencontre pas votre cou de manière agressive, mais améliore le goût. La texture est plus dentaire et sait plus cool et pas aussi visqueuse que certains des autres Kimchis. Lors de l'ouverture de la bouteille, je peux immédiatement sentir plus d'ail par rapport au vinaigre pur des deux premiers, et bien qu'il soit épicé, il y a un goût agréable. C'est probablement l'un des meilleurs kimchis végétaliens que vous trouverez dans les supermarchés américains.

Kimchi de Trader Joe

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Trader Joe's a sa propre marque de kimchi de Cabbage Napa Spicy Fermented, qui est une taille de taille similaire et est vendue pour seulement 3,99 $.

L'apparence: Le sceau hermétique provient d'un emballage en plastique externe, donc Fizz Fizz écoute le film plastique. Le kimchi se compose de petits morceaux de chou qui ont été coupés.

Le goût: C'est probablement le kimchi le plus neutre, car il est moins salé que d'autres sans saveurs fortes. Le chou solide textural est croustillant et épais et crée une brisage fermentée agréable dans la langue. Cependant, il n'y a pas beaucoup d'ail ou d'épices. Donc, si vous aimez un kimchi plus traditionnel et à l'ail, il n'y a peut-être pas l'endroit.

Cleveland Kitchen Classic Kimchi

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Compagnie du Westen Cleveland Kitchen Il rend les herbes fermentées, le concombre et le kimchi, qui se combinent parfaitement pour la viande grillée dans le stade. J'ai essayé la marque Kimchi Classic avec de l'ail, des légumes et du poivron rouge épicé, qui a été vendu en germes pour 6,99 dollars américains.

L'apparence: Personnellement, je n'aime pas Kimchi qui vient dans une poche. Même si le sceau est serré, il n'est pas sauvé aussi longtemps et soustrait la valeur de l'expérience générale associée à l'ouverture d'une bouteille de kimchi. Ce sac est un souvenir supplémentaire que vous achetez quelque chose dans une usine. Le Kimchi lui-même, qui se compose de petits morceaux de runbolisme, mélangés à des poivrons et des morceaux d'ail, voit du chuccrut ou d'un style chinois. Cependant, c'est la coupe parfaite pour surmonter les hot-dogs ou les hamburgers.

Le goût: J'ai vraiment apprécié les arômes doux et fumés du Kimchi classique de Cleveland Kitchen et les pièces de l'ail dans le concombre. Knoblauch est plus fort que les autres marques américaines, mais bien équilibrée en raison de la fumée de poivrons, qui m'est revenue. Comme les origines de la marque le suggèrent, des saveurs sucrées fumées et des vérifications fins sont conçues afin de ne pas surmonter le riz ou la soupe qui sont de nombreux hot-dogs et hamburgers.

options de petit-déjeuner végétarien

Jongga

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Jongga C'est la meilleure marque Kimchi de Corée et peut être trouvée dans les chaînes de supermarchés américains telles que Costco, Walmart, H Mart et 99 Ranch. J'ai reçu le Mat Kimchi d'origine pour 4,99 dollars américains à H Mart.

L'apparence: Jongga is the brand I eat the most often because it's available at Costco, so it's the standard for me when I think of kimchi. It comes in a big jar with larger cuts of cabbage than the other brands.

Le goût: Est site web Il n'y a pas de conservateurs supplémentaires. Le mien était clairement assis pendant un certain temps, car ce n'était pas aussi croustillant ou complexe que la cuisine intelligente et trempé un peu. L'ail est très fort, bien que bien équilibré avec de la pâte de poisson. Je le classe plus haut que Cleveland Kitchen car il s'agit davantage de Kimchi Kimchi par rapport aux rapports sur les hot-dogs à Pimple.

Kimchi Original de Mama

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Marque de propriété familiale coréenne Kimchi Original de Mama Il s'agit d'un kimchi de charbon napa classique qui utilise des ingrédients complètement naturels et de la pâte de poisson traditionnelle avec des anchois. Il est vendu sur le marché central pour 9,99 dollars américains, bien que vous puissiez également le trouver dans des chaînes nationales telles que Whole Foods.

L'apparence: Encore une fois, il pointe la poche car il n'est pas si sûr pour le stockage à long terme, mais le Kimchi lui-même a l'air gonflable et frais.

Le goût: Il s'agit d'un kimchi bien équilibré avec une épaisseur satisfaisante et une morsure, bien qu'elle ne soit pas aussi croustillante que les autres. J'aime l'interaction entre la douceur du sucre de canne et les anchois umami, et ce n'est pas trop salé.

Soumis

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Soumis Il s'agit d'une marque coréenne populaire qui est disponible sur HM Mar, qui est une meilleure sélection de supermarchés dans la communauté asiatique. J'ai reçu une bouteille de Kimchi 12 unie à 12 ans dans mon style country H -Mart Tagi local pour 5,99 dollars américains, bien que les prix puissent varier en fonction de l'emplacement.

L'apparence: Comme tout dans la section Kimchi à Hart, il y a des tobbagi dans des cubes de gallon ou de petites bouteilles. Les enceintes non godéennes doivent être prudentes avec la petite étiquette «Tagi» devant les symboles coréens, car il peut être facile à perdre. Le Kimchi lui-même est mieux conservé que tout le monde et conserve même une certaine couleur dans le chou napa et un certain degré de séparation au lieu d'être un groupe trempé.

Le goût: Soumis is the preferred store-bought kimchi brand of many fanatics—and I wholeheartedly concur. Not overly sour or cloyingly sweet, with a satisfying crunch and bite, Soumis kimchi lightly fizzes on the tongue without tasting overly acidic. It uses apple and pear for sweetness as well as shrimp and anchovy paste, allowing the fish paste and garlic to really sing and bring out its sweetness without being gamey or rank.