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Présentation de la liqueur Augusto
J'ai récemment eu le plaisir de découvrir Liqueur d'août via le créateur de la liqueur William C. Bobbs III. Bobbs a commencé à expérimenter des liqueurs personnalisées uniques dans le cadre d'un projet parallèle alors qu'il était distillateur de rhum dans le Michigan.
Comme c'est souvent le cas, un heureux accident a conduit Bobbs à la recette qui allait devenir Augustum. La saveur unique de pomme, de cannelle et de cerise de la liqueur a été immédiatement un succès dans la salle de dégustation et bientôt la demande a dépassé ce qu'une petite distillerie pouvait gérer.
Quel goût a Augustum ?
Le nom Augustum est un mot-valise des mots august (qui signifie excellent) et gustum (qui signifie goût). Augustum peut être dégusté pur sur glace ou en cocktails. En raison de ma grossesse, l'autre moitié de l'équipe Moody Mixologist, mon mari Jeff, a pris en charge les tâches de test des échantillons et des recettes.
Il peut être assez pointilleux, alors j'ai été vraiment intrigué lorsqu'il a fait l'éloge de la saveur d'Augustum qu'il décrit comme un mélange de fruits du verger et de cannelle avec des notes d'amande grillée et une finale très douce.
Augustum est également une liqueur assez puissante à 80 proof et pas trop sucrée, au goût environ deux fois moins sucré que certaines de nos liqueurs à la crème les plus sucrées. Ces caractéristiques en font un ingrédient très polyvalent lors de la confection de cocktails.
Une liqueur qui peut à la fois fortifier et adoucir sans pour autant dominer peut être utilisée dans des mesures plus importantes, ce qui permet de créer des boissons mélangées plus intéressantes et plus complexes.
Sachant qu’Augustum est né dans une distillerie de rhum, je voulais voir comment ses notes fruitées et épicées s’associeraient à un vieux rhum jamaïcain.
My Orchard Mai Tai associe l'Augustum au citron vert cerise et à l'amande, soulignant les saveurs de fruits du verger de la liqueur dans un cocktail sans saison. Renseignez-vous sur le Original mai ceci .
Bien qu'Augustum soit aromatisé à la pomme et à la cannelle, ne le confondez pas avec une liqueur d'une seule note sur le thème de l'automne. Les saveurs sont subtiles et bien mélangées avec une touche de cerise, ce qui le rend facile à déguster dans les cocktails chauds comme frais.
Vous pouvez en savoir plus sur Augustum ici !
Verger Mai Tai
Amy Traynor Cette variante du cocktail au rhum classique utilise la liqueur Augustum ajoutant des saveurs subtiles de pomme, de cannelle et de cerise. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes CoursBoissons Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 ¼ once rhum vieilli (J'ai utilisé Appleton Estate)
- 1 once Liqueur d'août
- 1 once jus de citron vert fraîchement pressé
- ¼ once orgeat
- ¼ once Cerise Heering (Vous pouvez remplacer par une autre liqueur de cerise)
Instructions
- Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec quelques morceaux de glace.
- Agiter jusqu'à ce que la glace se dissolve puis ouvrir et verser dans un verre à whisky double rempli de glace pilée.
- Remuer avec plus de glace pilée puis garnir d'un brin de menthe.
Remarques
Orgeat est un sirop aromatisé à l'amande et à la fleur d'oranger utilisé dans de nombreux cocktails classiques. Vous pouvez acheter de l'orgeat de haute qualité auprès de marques comme Liber & Co. Si vous souhaitez en fabriquer vous-même, visitez mon Guide ultime des sirops pour cocktails pour tous les détails de la recette ! Joyeux Heering est une liqueur de cerise présente dans de nombreux cocktails célèbres comme le Singapore Sling. Pour cette recette, vous pouvez la remplacer par une autre liqueur de haute qualité si vous ne trouvez pas cette marque spécifique. Mot cléLiqueur d'août cerise heering jus de citron vert orgeat rhum Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !
Publié leDernière mise à jour : 12 novembre 2022
