Salade d'avocat et de quinoa anti-stress

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Cette salade d'avocat et de quinoa est un bol délicieux et copieux rempli d'aliments anti-stress ! Il est arrosé d’une vinaigrette piquante au cacao.

Enquête : à quand remonte la dernière fois que vous vous êtes senti stressé ? Est-ce maintenant ? Était-ce au travail, lorsqu'un client est venu vous voir avec un délai irréaliste ? Ou à la maison lorsque vos enfants refusent de faire la sieste pour vous offrir un peu de paix et de tranquillité ? La vie est pleine de situations potentiellement stressantes. Mais saviez-vous qu’il existe des aliments anti-stress qui peuvent aider ? Ce bol à salade quinoa et avocat regorge d'aliments anti-stress : continuez à lire pour la recette !

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Quels sont les aliments anti-stress ?

À un moment de ma vie, je me suis procuré une pile de livres sur la gestion du stress. Ironiquement, c'était stressant de trouver comment trouver le temps de les lire ! Même si je n’ai pas lu tous les livres, je me souviens avoir appris cela nous avons le pouvoir de contrôler nos réactions aux facteurs de stress . J'avais l'habitude d'être réactif, espérant que mon rythme cardiaque accéléré et mon incapacité à tracer des limites disparaîtraient comme par magie un jour où il n'y aurait plus de facteurs de stress dans ma vie. Peut-être qu’une fois ceci ou cela dans ma vie mis en place, je ne serais plus stressé. Alors… cette période sans stress de la vie ? Cela n’est pas encore arrivé. Mais la leçon qui m’est restée : non seulement nous pouvons apprendre à reconnaître nos facteurs de stress, mais nous avons également le pouvoir de décider de notre réaction face à eux.

Avance rapide jusqu’à il y a quelques mois. Notre ami Katie , Coach Santé Nutrition Intégrative passionnée par la nutrition, nous a lancé un défi. Pourrions-nous créer une recette avec les meilleurs aliments à manger en période de stress ? Elle nous a donné une liste d'ingrédients, Haché -style. Bien sûr, nous n’avons pas pu résister au défi, et surtout à celui de reconstituer les nutriments en période de stress ! Voici quelques-uns des aliments anti-stress qu'elle nous a donnés pour travailler (qui ont abouti à cette salade d'avocat et de quinoa) :

• Avocat
• Cacao cru
• Amandes
• Agrumes : orange ou citron
• Chou-fleur
• Légumes verts : épinards ou chou frisé

Comment faire cette salade quinoa avocat

Qu'avons-nous imaginé pour notre défi Chopped avec des aliments anti-stress ? Nous avons créé ce saladier quinoa avocat ! Pour cette recette de salade d'avocat et de quinoa, commencez par un grand bol profond : ajoutez des légumes verts, du quinoa, des protéines (noix, graines, haricots, tofu), divers légumes crus et cuits et une savoureuse vinaigrette. Comme pour n'importe quel bol de quinoa , nous nous sommes concentrés sur l’incorporation d’une variété de couleurs et de textures.

Que ce soit l’immense bol ou l’explosion de saveurs et de textures, mais on ne se lasse pas de cette salade quinoa avocat ! L'élément le plus unique est la vinaigrette au cacao. Utilisant du cacao cru et de l’orange, il ajoute une complexité terreuse à la salade qui nous fait savourer soigneusement chaque bouchée. Si vous n’avez pas de cacao brut, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao à la place. Cette salade d'avocat et de quinoa est un bol-repas coloré et joyeux qui vous donne l'impression d'être un million de dollars - et le quinoa la rend suffisamment copieuse pour un plat principal. Mieux encore, il regorge d’aliments anti-stress ! C’est donc aussi un réducteur de stress.

Montez d’un cran ! Préparez cette salade avec Avocat Grillé .

Restez à l'écoute plus tard cette semaine, Katie partagera dans un nouvel article Healthy + Whole davantage sur les aliments à manger en période de stress et les techniques d'adaptation au stress. En attendant, nous aimerions avoir de vos nouvelles : comment gérez-vous le stress ?

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Cette recette est…

Cette salade d'avocat et de quinoa anti-stress est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers, naturellement sucrée et sans sucre raffiné.

café glacé dans une presse française

Vous cherchez des recettes de bols ?

Vous cherchez des recettes de bols ? En plus de cette salade d'avocat et de quinoa anti-stress, voici quelques-unes de nos préférées :

• Bols de burrito végétariens
• Bols de couscous aux pois chiches avec sauce tahini
• Salade Cobb végétarienne
• Salade thaïlandaise à la sauce aux arachides
• Saladier de falafels au four
• Salade de superaliments
• Salade tropicale de mangue et crevettes grillées
• Bibimbap Dolsot fait maison
• Salade de bol de tortilla de la déesse verte
• Go Green Bowls avec sauce au yaourt et au citron
• Bols Bibimbap végétariens au quinoa
• Bols fattoush aux pois chiches

Salade d'avocat et de quinoa anti-stress

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette salade d'avocat et de quinoa est un bol délicieux et copieux rempli d'aliments anti-stress ! Il est arrosé d’une vinaigrette piquante aux agrumes et au cacao.

Ingrédients

Pour la salade quinoa avocat

• 1 tassequinoa
• 1chou-fleur à petite tête
• ½ tasseamandes tranchées
• 2carottes
• 1poivron jaune
• 1avocat
• 6radis
• 16 tassesfeuilles d'épinards
• Sel casher

Pour le cacao vinaigrette (pour 1 tasse)

• 1orange (4 cuillères à soupe de jus d'orange + zeste)
• 2 cuillères à cafécacao brut ou poudre de cacao
• 6 cuillères à soupehuile d'olive
• 4 cuillères à soupevinaigre balsamique
• ½ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Faites cuire le quinoa (ou utilisez notre Quinoa instantané en pot méthode) : Placez 1 tasse de quinoa dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à très doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter là où l'eau bouillonne pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. (Vérifiez en retirant le quinoa avec une fourchette pour voir s'il reste de l'eau.) Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant environ 5 minutes.
2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole moyenne d’eau et préparez un bol d’eau avec quelques glaçons. Couper le chou-fleur en fleurons. Lorsque l'eau bout, ajoutez le chou-fleur et faites bouillir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Retirez les fleurons et placez-les dans l'eau froide pendant 1 minute, puis retirez-les dans un autre bol.
3. Préparez la vinaigrette : Pressez et zestez l'orange. Dans un bol, fouetter vigoureusement tous les ingrédients. Donne 1 tasse ; conserver au frais.
4. Placez ½ tasse d'amandes dans une poêle sèche et faites-les griller à feu moyen-doux, en secouant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient grillées, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Épluchez les carottes, puis coupez-les en longues et fines lanières à l'aide d'un économe. Couper le poivron en dés . Trancher l'avocat . Tranchez finement les radis.
6. Pour servir, placez les épinards dans de grands bols de service. Garnir de quinoa et de légumes. Saupoudrer de sel casher , puis amandes grillées. Arroser de vinaigrette cacao-agrumes (réserver la vinaigrette non utilisée pour une utilisation future).

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain