15 recettes faciles au quinoa

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Ces recettes de quinoa facilitent l’incorporation de cette céréale ancienne dans de délicieux repas ! Essayez la salade de quinoa, le chili, les tacos et bien plus encore.

Le quinoa (KEEN-wah) est l'un des aliments les plus parfaits au monde (selon quelques !), en raison de sa haute teneur nutritionnelle. Il s’agit en fait d’une graine et non d’une céréale, ce qui la rend naturellement sans gluten. Le quinoa est riche en protéines, en calcium, en vitamine B et en fer. Fait intéressant : apparemment, les Incas pensaient que c'était sacré, car en manger régulièrement semblait garantir une vie longue et saine.

Comment intégrer ce superaliment dans votre quotidien ? Voici toutes les meilleures recettes de quinoa faciles à réaliser, de la salade de quinoa au chili, en passant par les tacos, les bols de céréales et plus encore. Tous ces repas et plats à base de quinoa sont devenus les favoris de la famille et nous espérons qu’ils le seront aussi dans la vôtre !

Et maintenant… nos meilleures recettes faciles à base de quinoa !

Quinoa parfaitement assaisonné

Que vous soyez amoureux ou haineux, une chose est vraie. Le quinoa sorti du pot est assez fade. Vous devez avoir quelques atouts dans votre sac pour lui donner un goût incroyable. Voici notre meilleure recette de quinoa pour en faire un accompagnement parfaitement assaisonné. Quelques ingrédients simples le transforment de fade en débordant de saveur ! Même ceux qui détestent le quinoa voudront en prendre une autre bouchée… promis.

Salade de quinoa incontournable

Voici une salade de bête de somme fraîche, délicieuse et ultra polyvalente : cette salade de quinoa façon charcuterie ! Il existe de nombreuses façons de préparer une salade avec ce grain moelleux et après des années d'expérimentation, nous avons trouvé celui . Cette recette de quinoa est délicieusement rafraîchissante, un mélange de légumes croquants et colorés, de grains de quinoa moelleux et d'une vinaigrette piquante à la moutarde de Dijon. Il est riche en légumes, ce qui en fait un excellent moyen d’ajouter des légumes comme plat d’accompagnement au dîner, comme idée de déjeuner ou même pour des pique-niques ou des repas-partage.

Taboulé de quinoa

Une autre salade de quinoa fantastique... Taboulé de quinoa ! Il y a quelque chose dans la combinaison de persil herbacé, de citron vif, de tomates croquantes et de concombre qui fait de la magie. Le taboulé traditionnel du Moyen-Orient est fait avec du boulgour, une cuisson rapide grains entiers . Mais comme le quinoa est la céréale du moment… pourquoi ne pas l'essayer avec du quinoa ? Il s'avère que cela fonctionne parfaitement, créant une délicieuse version sans gluten de cette salade classique.

Bol de quinoa pour le petit-déjeuner

Envie d'animer votre petit-déjeuner ? Essayez le quinoa pour le petit-déjeuner ! Cette alternative aux flocons d’avoine est tout aussi satisfaisante. Les critiques du quinoa le trouvent amer ou fade, mais cette façon de le préparer est tout sauf ! Faites-le cuire avec du lait, du sirop d'érable et de la cannelle, puis garnissez-le de garnitures comme des baies fraîches, de la noix de coco et du beurre de noix. C'est un idée de petit-déjeuner sain c'est une façon amusante de commencer la journée.

Tacos au quinoa chargés

Ces tacos au quinoa chargés sont l’une de nos façons inventives préférées de manger du quinoa ! C'est une délicieuse recette de tacos végétariens, comprenant une garniture de tacos au quinoa épicée, une salade de poivrons, de la crème sure épicée (ou crème sure végétalienne ), et du fromage feta ! Et ils ne prennent que 30 minutes à préparer, ce qui les place en tête de notre liste de recettes faciles à base de quinoa.

boissons tropicales mélangées

Chili au quinoa

Ce chili au quinoa riche en protéines est un favori des fans ! C'est plus que simple à préparer et la saveur est remarquable . (Nous espérons que vous serez d’accord.) Il y a une touche de fumée pour mettre en valeur les tomates piquantes et les haricots noirs savoureux. Garnissez-le de vos garnitures préférées, et c’est si copieux et savoureux que vous oublierez qu’il est aussi sain.

Bol de quinoa facile

Dernière nouveauté dans nos plats à base de quinoa : les bols de quinoa ! Les repas dans des bols sont très populaires de nos jours, et ils sont souvent sur notre table car c'est l'un des moyens les plus simples de transformer des ingrédients aléatoires en un dîner sain ! Mais voici le problème : vous ne pouvez pas jeter n’importe quoi dans un bol. Un bon bol de céréales doit être bien assaisonné et faire ressortir les contrastes de couleur, de texture et de saveur. Celui-ci est d'inspiration grecque et met en vedette notre facile pois chiches en conserve avec quinoa assaisonné , des légumes colorés et sauce tahini .

Salade de chou frisé et de quinoa

Voici une recette de quinoa délicieusement fraîche et qui se conserve bien pour les repas de la semaine : la salade de chou frisé et de quinoa ! Il regorge d'ingrédients sains : quinoa, chou frisé, poivrons, carottes : le tout recouvert d'une délicieuse vinaigrette ultra piquante ! C'est donc savoureux et conserve cette saveur 3 à 4 jours au réfrigérateur. Les déjeuners sont devenus bien plus excitants ! Il fonctionne également comme salade d’accompagnement pour des dîners sains.

Enchiladas au quinoa

Ces délicieuses enchiladas végétariennes sont farcies d'artichauts et de quinoa ! Il s’agit d’une recette végétarienne copieuse, parfaite pour nourrir une foule. Quand Alex a essayé cette recette de quinoa pour la première fois, il a déclaré que le côté charnu de la garniture lui rappelait le poulet – ce qui est un grand éloge pour une recette sans viande. Oh et ils sont aussi magnifiques ! Garnis de rondelles d'oignon rouge finement tranchées, les jolis cercles violets contrastent avec le fromage Monterrey jack brillant, la coriandre fraîche et le queso fresco émietté.

Riz Frit Au Quinoa

Ensuite dans notre liste de recettes faciles à base de quinoa, ce riz frit au quinoa ! Cette version unique du riz frit est faite de quinoa au lieu de riz et remplie de jeunes pousses : épinards, blettes et chou frisé. Alex et moi préparons tout le temps du riz frit au quinoa sans recette comme repas facile en semaine. Une fois que vous aurez préparé cette recette plusieurs fois, vous pourrez la maîtriser et la personnaliser pour utiliser les légumes de votre réfrigérateur. C’est l’un de nos plats de quinoa préférés : et surtout pour utiliser les restes, puisqu’il est fait avec du quinoa froid !

Poivrons farcis au quinoa

Cette recette de poivrons farcis au quinoa est un dîner santé coloré et délicieux, plein de méditerranéen des saveurs comme le citron, le persil et la feta. Rôtir des poivrons est assez simple : cela ne prend que 30 minutes et vous pouvez le faire pendant que vous préparez le reste de la recette. Pour faire la garniture au quinoa, faites revenir l'échalote et l'ail, puis ajoutez le quinoa, les pistaches hachées, le persil, le paprika, l'origan et le citron. Farcissez ensuite la garniture dans les poivrons et saupoudrez le tout d'une bonne dose de fromage feta (ou omettez-le pour les végétaliens).

Salade méditerranéenne de quinoa

Cette salade méditerranéenne de quinoa comprend des légumes verts, du fromage feta, des olives kalamata et un mélange de sofrito aux tomates et au quinoa. C’est une copie d’une salade de quinoa Panera que nous avons préparée à la demande d’un lecteur ! Le sofrito est une sauce utilisée comme base dans la cuisine espagnole, italienne, portugaise et latino-américaine. Dans la cuisine espagnole, ce sont l’ail, l’oignon, le paprika et les tomates cuits dans l’huile d’olive. Le mélange de sofrito aux tomates et au quinoa a une texture presque charnue et en fait un plat copieux et copieux. salade en plat principal .

Burgers au quinoa

Cette recette de quinoa prend un peu de temps à préparer, mais elle en vaut vraiment la peine ! Ces savoureux burgers au quinoa sont faciles à préparer et se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les manger avec un petit pain ou les placer sur un lit de verdure pour une option sans gluten. Garnissez de houmous et d’avocat et dégustez !

Ragoût de pois chiches marocain au quinoa

Cette recette de ragoût marocain est ultra savoureuse, avec un mélange d’épices marocaines vraiment irrésistible ! Et c'est plein de légumes riches en nutriments: patates douces, pois chiches , tomates et épinards. Servez-le avec du quinoa pour un délicieux dîner à base de plantes et sans gluten.

Bol Méditerranéen

Vous cherchez des idées de dîner au quinoa frais ? Essayez ce bol méditerranéen regorgeant de légumes colorés ! C'est un repas simple dans un bol qui met en vedette des légumes rôtis épicés, assaisonnés d'un mélange irrésistible de cumin, de coriandre, d'ail et d'un soupçon de cannelle. Ajoutez à cela du quinoa, du concombre frais et de la tomate, et complétez le tout avec une sauce crémeuse au citron et au tahini.

Comment cuisiner le quinoa

Il existe plusieurs façons de cuisiner le quinoa. Au fil des années, Alex et moi avons gâché le quinoa à plusieurs reprises : en le cuisant trop vite pour qu'il soit dur et croustillant, ou en le faisant trop cuire pour qu'il soit pâteux. Je dirai que comment cuisiner le quinoa n’est pas simple ! Nous aimons utiliser deux méthodes pour cuisiner le quinoa :

1. Du quinoa parfait sur la cuisinière Ceci est notre recette principale pour cuire le quinoa sur la cuisinière et la bonne rapport quinoa/eau . Cela prend environ 25 à 30 minutes, et cela nécessite un petit baby-sitting pour s'assurer que le liquide cuit uniformément, mais c'est surtout sans intervention.
2. Quinoa instantané (autocuiseur) Si vous avez une cocotte minute, vous pouvez l’utiliser pour faire du quinoa ! Cela prend environ 16 minutes et se fait presque totalement sans intervention ! C’est la méthode que nous avons commencé à utiliser plus souvent, depuis que nous avons un Instant Pot. L'obtenir: Pot instantané de 6 litres

Nutrition du quinoa

Dernier point : le quinoa est-il sain ? Oui, ce superaliment regorge de bienfaits nutritionnels ! Voici une répartition ( source de données : Nutrition du quinoa ) :

• Le quinoa est une centrale protéique végétale. 1 tasse de quinoa contient 8 grammes de protéines, soit environ 16 % de votre apport quotidien.
• Il est chargé de fibres. 1 tasse de quinoa contient 5 grammes de fibres, soit environ 20 % de vos besoins quotidiens.
• Le quinoa est une bonne source d'antioxydants et de minéraux. Il fournit plus de magnésium, de fer et de zinc que de nombreuses céréales communes.

Comment le quinoa se compare-t-il au riz ? Voir Quinoa ou riz : quel est le meilleur ?

15 recettes faciles au quinoa

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici une recette de base de quinoa assaisonné pour un goût irrésistible ! Cette recette convaincra même ceux qui détestent le quinoa d’en prendre une autre bouchée.

Ingrédients

• 1 tassequinoa sec (ou3 tassescuit et sauter les étapes 1 et 2)*
• 1 cuillère à soupebeurre (huile d'olive ou huile de coco pour les végétaliens)
• ½ cuillère à caféorigan séché
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher
• Facultatif : ¼ tasse d'herbes fraîches finement hachées, comme la ciboulette, le basilic, l'aneth, l'origan, le thym, la coriandre ou le persil italien, ¼ tasse de fromage feta émietté

Instructions

1. Rincez le quinoa à l'aide d'une passoire fine, puis égouttez-le complètement. Mettez le quinoa dans une casserole avec 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez la casserole et laissez mijoter là où l'eau bouillonne pendant environ 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Vérifiez en retirant le quinoa avec une fourchette pour voir s'il reste de l'eau.
2. Éteignez le feu et laissez cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 5 minutes, puis remuez le quinoa avec une fourchette.
3. Incorporer le beurre, l'origan séché, la poudre d'ail et sel casher . Si vous utilisez des herbes fraîches, incorporez-les (et le fromage feta, le cas échéant). Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire.

Remarques

*Autres options d'assaisonnement : Mélangez le quinoa avec ¼ tasse pesto de basilic , ou incorporez 2 cuillères à café Assaisonnement italien , herbes de Provence , ou assaisonnement grec .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

Vous cherchez des recettes de quinoa plus faciles ?

En dehors de ces plats à base de quinoa, voici quelques autres plats à base de quinoa que nous aimons :

• Recette de quinoa mexicain
• Salade d'avocat et de quinoa anti-stress
• Quinoa aux Légumes Rôtis
• Salade d'été de quinoa au maïs
• Salade de haricots quinoa au citron
• Granola croustillant au quinoa
• Salade végétalienne de quinoa aux pois mange-tout
• Recette de pesto et de quinoa
• Courgettes grillées farcies au quinoa
• Aubergines grillées au quinoa aux herbes
• Courge poivrée farcie au quinoa et aux herbes

Dernière mise à jour : septembre 2024