40 idées de petit-déjeuner sain

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Optez pour ces idées de petit-déjeuner santé pour bien commencer votre journée ! Ces recettes de petit-déjeuner faciles regorgent d’ingrédients nutritifs.

Êtes-vous coincé dans une ornière le matin ? Il peut être difficile de trouver des options saines pour commencer la journée. Mais en tant qu’auteurs de livres de cuisine, nous nous sommes donné pour mission de trouver les meilleures façons d’intégrer des recettes de petit-déjeuner saines dans votre vie ! C'est peut-être un bol douillet de gruau garni de beurre de cacahuète et de gelée, ou d'un petit-déjeuner brouillé rempli de légumes colorés. Il existe de nombreuses façons savoureuses d’incorporer des aliments complets nutritifs à votre matinée.

Qu'est-ce qu'un petit-déjeuner sain ?

Mais d’abord, définissons ce que signifie le terme « santé » lorsqu’il s’agit du petit-déjeuner. Selon Publications de santé de Harvard , la meilleure façon de commencer la journée est de manger des aliments entiers riches en nutriments comme les fruits et légumes, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines. En général, les petits déjeuners avec aliments à faible charge glycémique sont les meilleurs, car les repas qui n’augmentent pas la glycémie entraînent une amélioration des performances cognitives et une énergie plus soutenue.

À quoi cela ressemble-t-il en termes d’aliments ? Voici ce que Harvard recommande comme exemples d’aliments sains pour le petit-déjeuner :

• yaourt nature aux fruits et noix
• flocons d'avoine aux fruits et noix
• pain grillé au blé entier ou au seigle avec beurre de noix
• œufs aux légumes
• des haricots noirs et une tortilla de maïs ou de blé entier.

Cette préférence pour les fruits et légumes, les grains entiers, les noix et les graines au petit-déjeuner correspond également à la même philosophie que celle du Régime méditerranéen , considéré comme le meilleur régime dans le monde par US News et World Report. Essayez ces hauts 20 recettes de petit-déjeuner du régime méditerranéen pour une inspiration plus saine pour un petit-déjeuner.

Les recettes que vous trouverez ci-dessous s’appuient d’abord sur la philosophie des aliments entiers riches en nutriments. Ils sont tous végétariens, avec de nombreuses options végétaliennes et sans gluten. Vous n'en trouverez que quelques-uns crêpes saines recettes, qui comprennent de fortes concentrations d’ingrédients alimentaires entiers.

Et maintenant, nos 40 meilleures recettes de petit-déjeuner santé à essayer !

Gruau au four à la banane

Voici la recette idéale pour un petit-déjeuner sain, facile et pleine de saveurs : des flocons d’avoine cuits à la banane ! Cette recette est saine et copieuse, et elle regorge d’ingrédients nutritifs comme l’avoine et les bananes. Il s’agit d’un gruau végétalien cuit au four, il ne contient donc ni œufs ni produits laitiers. Garni d’un peu de beurre de noix et de tranches de banane, c’est une façon saine de commencer la journée.

Essayez aussi : Gruau cuit au four tous les jours , Gruau aux pommes au four

Brouillage de légumes pour le petit-déjeuner

Vous voulez manger plus de légumes au petit-déjeuner ? Vous n'êtes pas seul. Manger plus de légumes pour commencer la journée commence à être une tendance. Alors pourquoi ne pas réinventer le petit-déjeuner ? Infusons également des légumes dans le premier repas de la journée. Essayez cette recette de légumes brouillés pour le petit-déjeuner ! Vous pouvez le préparer de deux manières : avec des œufs ou tofu , en fonction de votre alimentation. Il est plein de saveurs savoureuses… et regorge également de nutriments.

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Essayez aussi : Comment faire des œufs moelleux

Yogurt Parfaits

Une autre excellente idée de petit-déjeuner santé : les parfaits au yaourt grec ! Étalez du yaourt, des baies et granola au beurre de cacahuète ou granola maison dans un verre et a l'air bien plus chic qu'il ne l'est en réalité. Préparez-le le jour même, ou c'est aussi un petit-déjeuner rapide à préparer à l'avance !

Quiche sans pâte aux épinards

À la recherche d'un savoureux recette de brunch impressionner ? Essayez une quiche sans croûte ! Ce concept est notre préféré pour recevoir : il est délicieusement savoureux et copieux, avec beaucoup de protéines pour garder le ventre plein toute la matinée. Mieux encore : c'est si simple à préparer ! Pas besoin de s'embêter avec une croûte à quiche : il suffit de fouetter la garniture et de la mettre au four.

Muffins santé au pain aux bananes

Ces muffins sains au pain aux bananes ont un secret : ils sont composés à 100 % d'avoine et sans farine ! Jetez les bananes, les flocons d'avoine et quelques autres ingrédients dans un mixeur et mixez. Ensuite, faites cuire et vous serez étonné de la texture moelleuse à la sortie du four. Ces bébés sont les favoris des fans ! Garnissez de beurre d'amande et c'est une façon copieuse de commencer la journée (hé, c'est fondamentalement comme des flocons d'avoine).

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Bol de quinoa pour le petit-déjeuner

Envie d'animer votre petit-déjeuner ? Essayez le quinoa pour le petit-déjeuner ! Cette alternative aux flocons d’avoine est tout aussi satisfaisante. Les critiques du quinoa le trouvent amer ou fade, mais cette façon de le préparer est tout sauf ! Faites-le cuire avec du lait, du sirop d'érable et de la cannelle, puis garnissez-le de garnitures comme des baies fraîches, de la noix de coco et du beurre de noix.

Brouillage facile au tofu

Envie d’une idée de petit-déjeuner végétalien à couper le souffle ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette brouillée de tofu facile. Son goût ressemble extraordinairement à la saveur et à la texture des œufs brouillés : et c’est tellement copieux et satisfaisant ! Il est difficile de trouver des idées de petit-déjeuner végétalien sain et salé (beaucoup sont sucrés), et celui-ci est parfait. Mieux encore : cela ne prend que 10 minutes à réaliser !

Bol protéiné au yaourt grec

Ce bol protéiné au yaourt combine des protéines et des glucides pour un petit-déjeuner sain et copieux ! Garnissez le yaourt grec de cerises acidulées séchées, d'abricots, de noix de cajou, de graines de citrouille et de graines de chia pour une façon délicieusement saine de commencer la journée.

Sandwich de petit-déjeuner sain

Besoin d’idées de petit-déjeuner faciles ? Voici une façon rapide et satisfaisante de commencer la journée avec des légumes et des protéines : ce sandwich-déjeuner santé ! Il est facile de faire le plein de sucre le matin (granola, muffins, crêpes… vous connaissez les gros frappeurs). Cette idée savoureuse satisfait toujours. La garniture à la feta aux épinards est pleine de saveurs copieuses et elle est complétée par de la purée d'avocat pour des graisses plus saines.

Meilleure recette de flocons d'avoine

Voici un grain entier copieux qui rend l'idéal facile et petit déjeuner sain : flocons d'avoine ! Quelle est la façon la meilleure et la plus simple de le préparer ? Voici notre recette principale : comment préparer exactement des flocons d'avoine sur la cuisinière et au micro-ondes ! Cela se fait plusieurs fois par jour dans notre maison (le version micro-ondes ), et quand nous anticipons, nous préparons une grosse quantité à manger toute la semaine.

Biscuits magiques pour le petit-déjeuner

Voici un petit-déjeuner sain à préparer à l’avance qui tient dans la paume de votre main : ces biscuits magiques pour petit-déjeuner à l’avoine ! Oui, c'est magique : l'avoine, le beurre de noix, la compote de pommes et le sirop d'érable se transforment en biscuits que vous pouvez manger au petit-déjeuner. Il n’y a aucun de ces ingrédients traditionnels pour les biscuits : pas de farine, pas de beurre, pas d’huile et pas de sucre raffiné. Comment est-ce possible ? Il faut goûter.

Bols de petit-déjeuner au fromage cottage

Voici une idée de petit-déjeuner sain, un peu inattendue, mais étonnamment satisfaisante… des bols de petit-déjeuner au fromage cottage ! Bien sûr, le fromage cottage et l'ananas ou le melon semblent un peu rétro. Alors dépoussiérons le concept et créons une façon moderne de commencer la journée. Garnissez ce fromage riche en protéines de baies fraîches ou de pommes, de cannelle et d'un filet de miel.

Muffins aux œufs

Voici une recette personnalisable à préparer à l’avance qui fonctionne pour un petit-déjeuner, un déjeuner et une collation santé : les muffins aux œufs ! Faites cuire des œufs brouillés dans des moules à muffins avec des légumes sains, puis réfrigérez-les pour les repas toute la semaine ! C'est idéal comme petit-déjeuner à emporter. La garniture regorge de bonnes choses : des tonnes d'épinards, du fromage cottage pour des protéines saines et du poivron rouge en pot. Ils sont faciles à préparer et donc plein de saveur !

Bol de smoothie facile

Besoin d’inspiration pour un petit-déjeuner ou une collation ? Essayez un Smoothie Bowl rapide et facile ! Au lieu de siroter la purée fruitée avec une paille, essayez-la dans un bol rempli de garnitures. C’est un mélange satisfaisant de textures et de saveurs qui constitue une façon saine de commencer la journée !

Tacos de petit-déjeuner aux haricots noirs

À la recherche de ces recettes insaisissables, saines et faciles et délicieux? Découvrez nos tacos de petit-déjeuner faciles aux haricots noirs préférés ! Nous avons créé cette recette pour qu'elle soit totalement personnalisable en fonction de votre alimentation et du temps disponible. Il met en vedette notre Haricots noirs 5 minutes , une idée rapide de garniture de tacos qui déborde de saveur en quelques minutes seulement.

Gruau salé

Avez-vous essayé les flocons d'avoine salés ? Sinon, il est grand temps de commencer. Cette idée de petit-déjeuner savoureux vous surprendra. Il fait un pot de flocons d'avoine grillés et moelleux irrésistiblement savoureux, surmonté d'un œuf au plat et de chou frisé sauté à l'ail. Le jaune d’œuf donne une sauce crémeuse qui recouvre tout de bonté. Manger un plat végétarien petit déjeuner sain c'est devenu plus facile.

Pain grillé au saumon fumé

Besoin d’une idée de petit-déjeuner sain et savoureux ? Ici, nous visons la simplicité, en particulier les recettes qui nécessitent peu d’effort et un impact élevé. Le pain grillé au saumon n'est que cela : un simple pain grillé artisanal chargé de ricotta fouettée moelleuse, de saumon fumé, de câpres et d'aneth frais. Chaque bouchée est une explosion de saveurs fumées, crémeuses, riches, saumâtres, salées et fraîches !

Crêpes à la banane à 3 ingrédients

Cela semble trop beau pour être vrai, mais ces crêpes à la banane à 3 ingrédients sont moelleuses, délicieuses et prêtes en 10 minutes. Ils sont parfaits pour les matinées chargées ou les collations ! Utilisant uniquement de la banane, des œufs et de la farine, il s'agit d'un petit-déjeuner sain composé principalement d'aliments entiers. Remplacez la farine tout usage par de la farine d'avoine si vous le souhaitez !

Quesadilla pour petit-déjeuner rapide

Une excellente recette de petit-déjeuner salé : la Quesadilla pour le petit-déjeuner ! Ouah , est-ce satisfaisant. Des œufs brouillés, des haricots noirs et du cheddar fondant pris en sandwich entre des tortillas grillées et trempés dans du guacamole ? C’est basique dans tous les sens, et en même temps une révélation à chaque bouchée.

Crêpes au fromage cottage

Des crêpes au fromage blanc ? Oui, cette crêpe riche en protéines utilise moitié la farine comme recette de crêpes régulière, en s'appuyant plutôt sur des œufs et du fromage cottage. Cela peut sembler un peu bizarre, jusqu'à ce que vous preniez une bouchée. C'est tendre, moelleux et parfumé à la vanille : en fait, il a le goût d'un croisement entre les crêpes et le pain perdu ! Chaque crêpe contient 8 grammes de protéines, soit environ 15 % de vos besoins quotidiens.

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Smoothie aux pommes

Voici un smoothie plein de saveurs épicées et naturellement sucrées : ce smoothie aux pommes ! Cela fonctionne à tout moment et en toute saison, mais bien sûr, c’est parfait pour l’automne. En fait, c’est une façon amusante d’apprécier les saveurs de tarte aux pommes ou crumble aux pommes ! La cannelle et la vanille complètent parfaitement le fruit acidulé et sucré.

Granola santé à l'érable et aux pacanes

Prêt pour votre nouvelle recette de granola incontournable ? Ce granola sain à l’érable et aux pacanes est un favori chez nous depuis des années. Maintenant : la plupart des granola ne sont pas sains. Les recettes de granola achetées en magasin et faites maison peuvent être riches en sucre et en huile et très riches en calories. Voici une recette qui est en fait sain : parfaitement croquant, épicé et juste ce qu'il faut de douceur.

Sandwich-déjeuner végétalien

Vous cherchez une façon végétale de commencer la journée ? Essayez ce sandwich végétalien pour le petit-déjeuner ! Beaucoup idées de petit-déjeuner végétalien sont du côté doux, comme gruau , crêpes , et pain perdu . Mais ce sandwich au petit-déjeuner est amusant petit déjeuner savoureux cela ne prend que quelques minutes à préparer ! La garniture savoureuse des crêpes aux pois chiches a étonnamment une saveur et une texture similaires à celles des œufs brouillés.

Toast au beurre d'amande

Voici une recette de petit-déjeuner santé et facile : des toasts au beurre d'amande ! Pour les matins rapides, badigeonnez de beurre d'amande des toasts et ajoutez les garnitures : comme des tranches de banane ou des baies.

Smoothie banane et beurre de cacahuète

Ce smoothie pour le petit-déjeuner a le goût d’un milk-shake, mais il est composé d’ingrédients sains comme la banane, le beurre de cacahuète et l’avoine. Mélangez-le avec bananes congelées et cela donne une purée épaisse, crémeuse et sucrée qui vous fera professer votre amour éternel !

Bol d'açaï fait maison

Une autre excellente recette de petit-déjeuner sain : les bols d'açaï ! Cette friandise traditionnellement brésilienne est un smoothie violet givré surmonté de confettis de belles garnitures. C'est un régal total ! Un lecteur nous a dit : faites votre recette de bol d’açaï et OH MY ! Je n’en ai jamais eu un que j’ai autant apprécié que celui-ci. C'était si parfaitement équilibré et mon mari l'a adoré aussi ! Ou essayez-le avec un mélange de baies dans ce Bol de smoothie facile .

Omelette Classique

Une autre recette classique de petit-déjeuner ? L'omelette ! Cette recette donne l’omelette la plus délicieuse que vous ayez jamais mangée : à la française classique, avec un extérieur doré, un intérieur moelleux et beaucoup de saveurs savoureuses. Voici notre adaptation de la technique classique de Julia’s Child. Ajoutez des légumes sautés à la garniture pour une touche saine !

qu'est-ce que le lillet blanc

Gruau cuit au four facile aux bleuets

Les flocons d'avoine au four sont le Saint Graal des petits-déjeuners faciles : une fois que vous avez préparé une poêle, vous pouvez manger les restes toute la semaine. Ou encore, c’est le petit-déjeuner spécial parfait à servir aux invités pour le petit-déjeuner ou le brunch. Les touches acidulées et acidulées des myrtilles se marient brillamment avec l'avoine copieuse et la cannelle et le piment de la Jamaïque.

Avoine coupée en acier parfaite

Êtes-vous un fan d’avoine coupée en acier ? Ces flocons d'avoine moelleux ont une texture semblable à celle d'une bouillie et ressemblent à un câlin douillet le matin. C'est une façon amusante de mélanger les flocons d'avoine à l'ancienne et peuvent présenter de légers avantages par rapport à eux : bien que les deux soient une façon incroyablement saine de commencer la journée ! Vous pouvez préparer une grande casserole de flocons d’avoine en 25 minutes et manger les restes toute la semaine !

Barres énergétiques aux noix de pécan

Vous n'avez pas le temps le matin de préparer des petits-déjeuners sains ? Préparez un lot de barres énergétiques aux noix de pécan ! La saveur sucrée rappelle la tarte aux pacanes et elle regorge de superaliments comme les pacanes et les graines de chia.

Smoothie vert éclatant

Vous voulez faire le plein de nutriments pour un petit-déjeuner sain ? Cette recette de smoothie vert éclatant est la boisson parfaite pour renforcer l’immunité avec une saveur sucrée et acidulée ! Il met en vedette des pommes vertes, beaucoup d’épinards et des noix riches en protéines. Le piquant est équilibré avec le sucré, et il a une texture lâche mais crémeuse qui est facile à boire et une couleur verte vive et éclatante.

Gruau aux pommes et à la cannelle

Les mots « gruau pomme-cannelle » vous font-ils d’abord penser à un paquet de gruau instantané ? Il s’avère que c’est infiniment plus délicieux fait maison ! Cette recette de gruau est chaleureuse et réconfortante, faite avec de vrais fruits frais et assaisonnée de sirop d'érable, de cannelle et d'un soupçon de piment de la Jamaïque.

Mini frittatas végétariennes

Voici une idée de petit-déjeuner facile à préparer à l'avance : des mini frittatas ! Fondamentalement, il s’agit d’un muffin à base d’œufs, ils sont faciles à préparer et à emporter lorsque vous sortez. Réfrigérez-les ou congelez-les et vous pourrez les manger toute la semaine. Le meilleur : ils sont donc savoureux! Ils sont remplis de légumes colorés et de pacanes croquantes pour plus de protéines et de nutriments.

Toast à l'avocat et à l'œuf

Dernière étape de nos recettes de petit-déjeuner santé : des toasts à l'avocat ! Voici une façon riche en nutriments de commencer votre matinée. Garnissez votre pain grillé de purée d'avocat, d'œuf facultatif (au plat, poché ou bouilli) et d'une pincée de graines de sésame. C'est délicieusement sain, sans sucre ajouté.

Crêpes à la banane et à l'avoine

La plupart des crêpes ne sont pas des recettes de petit-déjeuner saines. Soyons réalistes : il s’agit principalement de farine et de sucre. Mais ces crêpes sont différentes ! Ces crêpes saines à la banane et à l'avoine ne sont que cela : composées principalement d'avoine et de bananes (pas de farine !). Ils vous rassasieront pendant des heures.

Oeufs brouillés au fromage cottage

Prêt pour un début de matinée sain ? Essayer Œufs brouillés au fromage cottage ! Ce fromage sain ajoute une saveur irrésistiblement savoureuse et une texture moelleuse aux œufs. Mieux encore, il ajoute une touche de protéines et aide à allonger la portion sans ajouter d’œufs supplémentaires. En ajoutant le fromage, vous obtenez 1 œuf par portion et 9 grammes de protéines.

recette de séchage de pommes

Barres à l'avoine faciles

Voici une idée de petit-déjeuner sain, parfaite pour le matin et pour tous les moments entre les deux : des barres de flocons d'avoine sans cuisson ! Ce sont grand gagnants dans notre maison et se sont rapidement solidifiés dans le répertoire hebdomadaire. Ces barres de petit-déjeuner contiennent du beurre de cacahuète, du miel et de l'avoine à l'ancienne, et constituent un petit-déjeuner sain que vous pouvez vous sentir bien en nourrissant vous-même ou votre famille.

Gruau du jour au lendemain

Vous recherchez l’exemple d’une idée de petit-déjeuner facile et saine ? Essayez le gruau de nuit ! Ici, aucune cuisine n’est nécessaire : en fait, vous pouvez mélanger un pot en seulement 2 minutes ! Laissez les flocons d'avoine au réfrigérateur toute la nuit avec du lait, et cela en fait comme par magie une sorte de bouillie. Mangez-les froids garnis de baies ou de beurre de noix et ils sont absolument fantastiques.

Pain grillé à la ricotta

Voici une idée simple et géniale qui a un goût bien meilleur que la somme de ses parties : du pain grillé à la ricotta ! Étalez du fromage ricotta sur du pain grillé, puis garnissez-le de garnitures sucrées ou salées. Optez pour le basique avec des tomates mûres juteuses et un filet d'huile d'olive, ou copieux avec du tendre saumon fumé, des câpres et de l'aneth frais.

Gruau facile aux bleuets

Parfois, une recette arrive si simple et savoureuse que nous avons hâte de la partager avec vous. C’est le cas de ce gruau aux bleuets ! Ce pot d’avoine a une irrésistible saveur de baies sucrées nuancée de cannelle, de piment de la Jamaïque et d’un soupçon de vanille. La couleur est encore meilleure : la teinte violet brillant rend le petit-déjeuner encore plus amusant.

Quelques idées supplémentaires pour le petit-déjeuner…

J'en ai besoin de quelques autres en bonne santé recettes de petit-déjeuner ? Voici quelques autres idées non-recettes pour les matins chargés :

• Tacos pour le petit-déjeuner : préparez oeufs brouillés et jetez-les dans une tortilla avec de la salsa : essayez-les Tacos épiques pour le petit-déjeuner .
• Œufs au plat : Essayez toutes les façons de faire frire un oeuf : Oeufs au plat , Sur des œufs faciles , Sur des œufs moyens , ou Sur des œufs durs .
• Bol de yaourt grec : Agitez du yaourt grec nature avec une touche de sirop d'érable et garnissez de fruits et de beurre d'amande.
• Gaufres saines : celles-ci gaufres moelleuses sans gluten sont préparés avec de la farine d'amande et de l'œuf.

Tacos épiques pour le petit-déjeuner

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40 idées de petit-déjeuner sain : flocons d'avoine au four et plus !

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6à 81x

Description

Ce gruau cuit à la banane est le petit-déjeuner sain idéal ! C’est plein d’ingrédients bons pour la santé et si délicieux que tout le monde en voudra quelques secondes.

Ingrédients

• 2 tassesflocons d'avoine
• ½ tassemorceaux de noix de pécan (facultatif)
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• 1 ½ cuillères à cafécannelle
• ½ cuillère à cafépiment de la Jamaïque
• ½ cuillère à café sel casher
• ¾ tassepurée de banane ou2bananes bien mûres
• 1 ¾ tasseslait au choix (laitier, amande ou avoine)
• ¼ tassesirop d'érable pur
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille pur
• Pour servir : Tranches de banane, beurre d'amande ou beurre de cacahuète

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.*
2. Beurrer un moule de 8 x 8″ ou 9 x 9″. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, les morceaux de noix de pécan, la levure chimique, la cannelle, le piment de la Jamaïque et sel casher .
3. Versez les fruits secs dans le moule préparé.
4. Écrasez les bananes. Dans le même bol, fouetter ensemble les bananes, le lait, le sirop d'érable et la vanille. Verser le mélange de lait sur les flocons d'avoine. Remuez légèrement avec une fourchette pour que le tout soit uniformément incorporé.
5. Cuire au four 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le mélange d'avoine soit pris. Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes.
6. Avant de servir, tartinez le dessus de beurre d'amande ou de beurre de cacahuète (ou une combinaison) et garnissez de tranches de banane. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine : réchauffez-les au four à 300 degrés ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Remarques

*Prenez les instructions à l'avance : ne préparez pas le moule entier à l'avance et réfrigérez toute la nuit car les flocons d'avoine absorberont tout le liquide. Vous pouvez mélanger les matières humides et sèches séparément et les conserver dans des récipients séparés (avec les matières humides réfrigérées), puis les verser ensemble le matin et cuire au four.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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