Gruau salé

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Cette recette de flocons d’avoine savoureux est une idée idéale pour un petit-déjeuner salé ! C’est sain, délicieux et facile à préparer, garni d’un œuf et de légumes.

As-tu essayé Gruau salé ? Sinon, il est grand temps de commencer. Le petit-déjeuner américain est construit à base de sucre (pancakes, gaufres, voire yaourts et granola ). Mais je veux plus idées de petit-déjeuner salé ? Cette recette est le point de départ ! Cela donne un pot d’avoine grillée et moelleuse qui est irrésistiblement savoureuse. Garnissez le bol d’un œuf au plat et de chou frisé sauté à l’ail, et le jaune donne une sauce crémeuse qui recouvre le tout de bonté. Ce n’est un secret pour personne que nous sommes obsédés par les flocons d’avoine ici… et que nous mangeons un plat rempli de légumes. petit déjeuner sain c'est devenu plus facile.

La méthode pour des flocons d'avoine salés : grillés et moelleux !

Cette recette savoureuse de flocons d'avoine utilise notre méthode standard pour les flocons d'avoine : grillé et texturé ! C’est une méthode que nous avons apprise il y a quelque temps et que nous utilisons depuis (voir ceci Gruau végétalien ). Au lieu d’avoine gluante, crémeuse et gluante, vous obtenez de l’avoine moelleuse et grillée. Voici la méthode de base :

• Faire griller les flocons d'avoine dans le beurre pendant quelques minutes. Vous le ferez d’abord avant d’ajouter l’eau. Il apporte une grande saveur aux grains et inonde votre cuisine d’une odeur incroyable.
• Ajoutez l’eau (moins que les flocons d’avoine typiques). Moins de liquide donne une avoine plus moelleuse.
• Éteignez le feu et laissez reposer. Non, pas besoin de remuer avec cette méthode ! Cela solidifie la texture moelleuse et vous donne le temps de préparer les garnitures.

Meilleures garnitures salées à l'avoine

Vous pouvez simplement préparer un pot de flocons d’avoine et vous arrêter là. En fait, la façon dont je mange quotidiennement mes flocons d’avoine salés ? Gruau et beurre de cacahuète . (C'est tout : sans sucre ajouté !) Mais pour ce savoureux gruau, nous avons voulu en faire un beau bol coloré avec quelques légumes. Voici les garnitures que nous avons préférées et quelques autres idées de garniture :

• Oeuf au plat : L’œuf s’impose dans nos esprits ! Cela fait une belle sauce pour couvrir le bol et ajoute des protéines. Mais vous voulez faire des flocons d'avoine salés végétaliens ? Ignorez-le et voyez ci-dessous pour plus de détails.
• Légumes sautés : Faites sauter les légumes verts avec de l'ail et vous obtenez une garniture savoureuse incroyable ! Notre préféré est le chou frisé toscan : mais vous pouvez utiliser des épinards, des blettes ou même du chou vert (mais faites-les cuire un peu plus longtemps que prévu jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
• Tomates : Mélangez-les avec un soupçon de vinaigre balsamique pour les faire éclater !
• Oignon vert : L’oignon vert ajoute une belle saveur délicate d’oignon comme garniture, mais c’est facultatif.
• Parmesan : Une autre garniture facultative : mais quelques grains de fromage râpé le recouvrent.

Encore d'autres idées de garnitures !

Les flocons d'avoine savoureux sont un endroit où vous pouvez utiliser votre créativité et utiliser tout ce que vous avez sous la main dans votre réfrigérateur et votre garde-manger ! Voici quelques idées qui me viennent à l’esprit :

• Carottes : râpées crues ou sauté
• Oignons : sauté avec les verts ou mariné
• Poivrons : les poivrons sont riches en vitamine C ; essayez-les sauté clair ou avec des oignons
• Salsa : une salsa épicée serait un excellent ajout… ou sauce tacos
• Noix :Ajoutez du croquant avec des noix hachées noix ou noix de pécan
• Fromage de toute sorte : essayez de garnir de feta ou Fromage Cotija s'effrite

Comment faire frire un œuf pour des flocons d'avoine salés

Une compétence dont vous aurez besoin pour ce savoureux gruau : comment faire frire un œuf parfaitement ! Ce n'est pas difficile, mais demande un peu de finesse. Nous les préférons faciles ici, pour que le jaune déborde et fasse une sauce savoureuse. Mais vous pouvez aussi faire cuire le jaune si vous préférez ! Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez un feu moyen-doux. Il est facile de trop cuire, alors surveillez la chaleur ! Le beurre a la meilleure saveur ; mais vous pouvez ajouter de l'huile d'olive si vous le souhaitez. Faites chauffer le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez ensuite les œufs et saupoudrez d'une pincée de sel casher et quelques grains de poivre noir.
• Cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que le jaune coule. Ne les retournez pas !
• Ou faites cuire plus longtemps pour un jaune plus dur. Si vous préférez facile, moyen ou dur, retournez l'œuf et faites cuire 20 secondes, 1 minute ou 2 minutes supplémentaires, respectivement.

Cette recette sert 2 gros ou 4 petits

Une note sur la taille des portions ! Cette recette savoureuse de flocons d'avoine fait 4 tasses de flocons d'avoine cuits . Selon ce que vous recherchez, cela peut être 2 grandes ou 4 petites portions.

• 1 tasse de flocons d'avoine cuits est la portion standard, mais vous souhaiterez peut-être un petit-déjeuner plus copieux. En général, nous aimons un peu plus d’une tasse. Mais cette recette a des garnitures donc c’est assez copieux.
• Pour 4, faites simplement cuire 4 œufs ! Répartissez ensuite les légumes entre les portions.

Variante végétalienne

Cherchez-vous plutôt des flocons d’avoine salés végétaliens ? L'œuf n'est pas obligatoire. Voici quelques idées pour ajouter des protéines végétales aux flocons d’avoine salés :

• Haricots ou pois chiches : Ajoutez une portion de haricots noirs faciles , pois chiches en conserve , ou haricots blancs . Ou essayez haricots frits !
• Noix : Misez sur les noix, les pacanes ou les amandes.
• Bacon au tempeh : garnissez-le de crumbles de bacon tempeh .

Plus d’idées de petit-déjeuner salé

Besoin de plus idées de petit-déjeuner salé ? Nous vous soutenons. Voici quelques idées que nous aimons :

• Brouillage : ceci Brouillage de légumes pour le petit-déjeuner regorge de légumes brillants et colorés ! Ou essayez un végétalien Brouillage facile au tofu .
• Tacos : essayez-les Tacos aux œufs incroyables …ils sont vraiment incroyables (et rapides).
• Sandwich du petit-déjeuner : ce Sandwich petit-déjeuner au pesto de 5 minutes est rapide et délicieux .

Cette recette savoureuse de flocons d’avoine est…

Végétarien et sans gluten. Pour les produits végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, consultez la section ci-dessus.

Gruau salé facile

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 2grand ou4petites portions1x

Description

Les flocons d’avoine salés sont une idée idéale pour un petit-déjeuner salé ! C’est sain, délicieux et facile à préparer, garni d’un œuf au plat et de légumes. Voir les idées de flocons d'avoine salés végétaliens dans la section ci-dessus (faites défiler vers le haut).

Ingrédients

• 1 ½ cuillères à soupebeurre salé, divisé
• 2 tassesFlocons d'avoine à l'ancienne (n'utilisez pas de flocons d'avoine instantanés ni de flocons d'avoine coupés en acier)*
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 ½ tasseseau
• 1bouquet de chou frisé toscan (ou8 tassesépinards ou blettes hachés, ou bébé laitue)*
• 1gousse d'ail
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 1 tassetomates cerises tranchées
• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• 1avocat. haché (facultatif)
• 2œufs**
• Pour la garniture : Oignon vert émincé, Parmesan (facultatif)

Instructions

1. Préparez les flocons d'avoine : Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les flocons d'avoine et faire griller pendant environ 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter ¼ de cuillère à café sel casher . Retirez la casserole du feu et versez délicatement l'eau, en ajoutant immédiatement le couvercle car l'eau va cracher. Donnez un tourbillon à la poêle. Laisser reposer 7 minutes.
2. Faire sauter le chou frisé : Pendant ce temps, lavez et séchez les feuilles de chou frisé, puis équeutez-les et grossièrement hacher le chou frisé . Écrasez et épluchez la gousse d'ail. Ajoutez l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'ail écrasé et le chou frisé et cuire pendant 3 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient fanés et vert vif. Retirer du feu et ajouter 2 pincées sel casher et plusieurs moutures de poivre frais moulu. Jetez les gousses d’ail et réservez.
3. Préparez les légumes : Tranchez les tomates cerises. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 pincée sel casher . Si vous utilisez, hacher l'avocat et trancher les oignons verts .
4. Cuire les œufs : Dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive, faire fondre la ½ cuillère à soupe de beurre restante à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. Ajouter les œufs et saupoudrer d'1 pincée de sel casher et quelques grains de poivre noir. Cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient fermes (ne pas retourner). Si vous préférez facile, moyen ou dur, retournez l'œuf et faites cuire 20 secondes, 1 minute ou 2 minutes supplémentaires, respectivement.
5. Servir: Placez les flocons d'avoine dans des bols. Garnir du chou frisé sauté, des œufs, des tomates, des œufs et de l'avocat (le cas échéant). Garnir d'oignons verts émincés et d'une pincée de parmesan (facultatif).

Remarques

*Nous recommandons le chou frisé toscan, une variété de chou frisé vert foncé avec des feuilles plates et une saveur douce. Le chou frisé est plus épicé et plus amer. Mais vous pouvez l’utiliser si c’est tout ce que vous pouvez trouver !

**Vous pouvez étendre cette recette pour en nourrir 4 facilement ! Préparez simplement 4 œufs. La quantité de flocons d'avoine donne 4 tasses cuites, soit assez pour 4 petites portions ou 2 grandes.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Avoine
• Régime: Végétarien