Tacos aux œufs faciles

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Vous n'en croirez pas la saveur, rapides et faciles tacos aux œufs ! La garniture végétarienne à la viande pour tacos convient à tous les repas de la journée.

Vous cherchez une idée de petit-déjeuner de 5 minutes, un déjeuner facile ou un dîner rapide et facile ? Eh bien, voici une recette qui les trois à la fois . (Haletage audible.) Découvrez ces incroyables tacos aux œufs ! C’est l’une de nos astuces de cuisine préférées de tous les temps. Nous l'avons créé comme un défi de ma sœur de créer un recette de dîner cela peut être fait en 5 minutes. Cela semble impossible, mais ça marche !

Saviez-vous que les œufs peuvent avoir le goût de viande de taco ? Oui, d'une manière ou d'une autre, c'est épicé oeufs brouillés la garniture canalise la saveur de la viande de taco. Alex et moi avons utilisé cette astuce à maintes reprises pour préparer des dîners rapides, et nos enfants adorent ça ! Cela fonctionne pour petits déjeuners faciles ou idées de déjeuner , aussi. Celle-ci fait partie de notre arsenal de recettes que tout cuisinier devrait connaître.

Les ingrédients clés des tacos aux œufs

Attendez une minute : des tacos aux œufs qui ont le goût de viande ? Oui, cette astuce est comme de la magie en cuisine. Ces œufs brouillés sont parfaitement assaisonnés et ne prennent que 5 minutes à préparer. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour la garniture :

• Oeufs : Achetez des œufs biologiques si vous le pouvez et des œufs locaux si possible.
• Poudre de chili, poudre d'ail, cumin et sel : Vous remarquerez qu'il y a une forte quantité d'assaisonnement : ½ cuillère à soupe chacun pour la poudre de chili, la poudre d'ail et le cumin. Mais faites-nous confiance : c'est ce qui apporte la saveur de viande !
• Tortillas : Les tortillas à la farine sont notre préférence, mais en tant que recette sans gluten cela fonctionne avec des tortillas de maïs ou des tortillas sans céréales.
• Garnitures : Nous aimons le pico de gallo, l'oignon rouge et la coriandre, mais vous pouvez utiliser toutes les garnitures de votre choix.

Comment cuire les œufs : quelques astuces !

La clé de ces tacos aux œufs réside dans la méthode spéciale de cuisson des œufs. Beaucoup de gens cuisent trop les œufs brouillés et les cassent en morceaux trop petits. Cette méthode permet de réaliser de succulents plis d'œufs, de sorte que la texture de la garniture tienne dans les tacos. Voici ce qu’il faut savoir :

• Cuire à feu moyen-doux. Ne chauffez pas trop fort : vous le voudrez juste au-dessus du feu doux.
• Grattez avec une spatule pendant que les œufs se solidifient, pendant 3 à 4 minutes. Ils commenceront à former ensemble une texture semblable à celle de la viande.
• Ne remuez pas trop ! Vous ne voulez pas de petits morceaux d’œufs, vous voudrez qu’ils tiennent ensemble pour former une texture cohérente.

Garnitures pour tacos aux œufs

Une fois les œufs cuits (en seulement 5 minutes !), il ne vous reste plus qu’à garnir les tacos ! Pour cette recette de tacos aux œufs, nous avons essayé de la garder aussi simple que possible. Mais si vous avez plus de temps, il n’y a aucune limite ! Voici ce que nous avons ajouté à ces tacos, puis quelques idées supplémentaires pour faire tourner vos roues :

• Salsa fresca ou pico de gallo : Nous avons utilisé du commerce pour que cela reste rapide, mais vous pouvez également utiliser fait maison .
• Salsa en pot : Ou optez pour le traditionnel avec un pot de salsa rouge ou de salsa verde.
• Oignon rouge : Utilisez de l'oignon frais émincé (rincez-le et égouttez-le plusieurs fois pour enlever la piqûre, si vous le souhaitez !). Oignon rouge mariné ajoute une touche piquante.
• Coriandre : arrachez rapidement quelques feuilles pour une superbe garniture
• Laitue : La laitue romaine croquante ajoute une autre texture agréable
• Crème sure : Utilisez une crème standard ou crème sure sans produits laitiers .
• Jalapeno : Ajoutez un coup de pied ! Essayez de fines tranches fraîches ou jalapenos marinés .
• Crème ou sauce : essayez Crème Citron Coriandre , Sauce à la coriandre et au citron vert ou Sauce crémeuse à la coriandre .

Astuce : comment réchauffer les tortillas

Il faut absolument réchauffer vos tortillas pour les tacos aux œufs : cela leur donne juste ce qu'il faut de texture souple. Personne n’aime une tortilla dure et froide ! Pendant que vous y êtes, placez-les dans un chauffe-tortilla pour les garder au chaud pendant que vous mangez (voici le chauffe-tortilla que nous utilisons). Voici deux façons de comment réchauffer des tortillas :

• Cuisinière : carbonisez les tortillas en les plaçant sur une flamme nue à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et chaudes (cela donne également une saveur carbonisée).
• Four : Enveloppez quelques tortillas (en paquets de 5 maximum) dans du papier d'aluminium et placez-les sur les grilles du four à 350°F pendant 15 à 20 minutes.

Accompagnements à servir avec des tacos aux œufs

Vous voulez faire de ces tacos aux œufs un repas à part entière ? Ils fonctionnent comme un petit-déjeuner rapide, un déjeuner sain ou un dîner facile. Si nous n’avons que 5 minutes, nous les préparons et les écrivons. Mais si nous avons quelques minutes supplémentaires, voici quelques côtés que nous aimons associer :

• Haricots noirs : ceux-ci haricots noirs faciles ne prenez que 5 minutes pour préparer à côté.
• Haricots frits : essayez ces simples haricots frits .
• Trempette et chips : allez-y confortablement avec ça Trempette aux haricots de 5 minutes (ou salsa achetée) et chips tortillas .
• Salade : Ajoutez de la fraîcheur et des ingrédients plus sains avec un Salade hachée mexicaine .

Haricots noirs faciles

Haricots Frits

Salade hachée mexicaine

Trempette aux haricots de 5 minutes

Chips tortillas

Plus de recettes aux œufs

Ces tacos aux œufs sont l’une de nos astuces préférées que nous préparons encore et encore ! Les recettes aux œufs nous permettent toujours de préparer des repas rapides en semaine. Voici quelques-unes de nos autres façons de réaliser des œufs dans un repas :

• Allez pour salade aux œufs , crémeux et plein de saveur.
• Rendre classique œufs au plat ou sur des œufs moyens .
• Allez pour œufs au four ou muffins aux œufs .
• Faire recettes d'oeufs pour le petit déjeuner ou recettes d'œufs pour le dîner .

Sur des œufs moyens

Oeufs au four simples

Muffins aux œufs faciles

15 recettes d'œufs pour le dîner

Notes diététiques

Cette recette de tacos aux œufs est végétarienne et sans gluten.

Soyez créatif ! Essayez d'ajouter de la salsa, des tranches d'avocat, une cuillerée de yaourt grec ou un filet de sauce piquante. Coriandre fraîche, radis hachés ou feta émiettée ou fromage cotija sont toutes d'excellentes garnitures pour plus de saveur et de texture.

Brouillez les œufs et préparez vos garnitures à l'avance. Réchauffez ensuite les œufs et assemblez les tacos juste avant de servir pour garder les tortillas fraîches. Mais c’est tout aussi rapide de le faire en temps réel, puisque cette recette ne dure que 5 minutes !

Ajouter le quinoa cuit ou haricots frits pour plus de protéines et de fibres, ou une cuillerée de guacamole pour des graisses saines et une onctuosité.

Tacos aux œufs faciles (5 minutes !)

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 2portions (4 tacos)1x

Description

Vous n’en croirez pas la saveur de ces tacos aux œufs rapides et faciles ! La garniture végétarienne à la viande pour tacos convient à tous les repas de la journée.

Ingrédients

• 4œufs
• ½ cuillère à soupepoudre de chili
• ½ cuillère à soupepoudre d'ail
• ½ cuillère à soupecumin
• ¼ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à soupehuile d'olive
• 4tortillas de farine de la taille d'un taco ou tortillas de maïs
• Pico de gallo ou salsa fraîche
• 1une poignée d'oignon rouge émincé
• Feuilles de coriandre déchirées
• Sauce piquante

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les 4 œufs. Ajouter la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin et sel casher , et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter les œufs et cuire à feu moyen-doux, en raclant à mesure que les œufs se solidifient, environ 3 à 4 minutes au total. Au fur et à mesure que vous grattez, ils commenceront à se former ensemble pour former une texture semblable à de la viande. Ne grattez pas trop sous peine de faire des morceaux trop petits : juste ce qu'il faut pour que ça s'assemble !
3. Si le temps est suffisant, réchauffez et carbonisez les tortillas en les plaçant sur une flamme nue à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et chaudes. (Voir Comment réchauffer des tortillas .)
4. Garnir de salsa fresca (égoutter le liquide supplémentaire avant de servir), d'oignons rouges tranchés finement, de feuilles de coriandre déchirées et de sauce piquante.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiré du Mexique
• Régime: Végétarien