COMMENT RÉCHAUFFER DES TORTILLAS

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Les tortillas chaudes à la farine ou au maïs sont essentielles pour de bons tacos. Voici une astuce pour réchauffer les tortillas : et leur donner aussi de belles marques de charbon !

À quel point aimes-tu les tacos ? Si vous préparez des tacos autant qu’Alex et moi (ce qui arrive très souvent !), vous vous êtes probablement demandé quelle est la meilleure façon de réchauffer les tortillas. Eh bien, nous avons une astuce que nous utilisons tout le temps cela réchauffe non seulement les tortillas, mais leur donne également de belles marques de charbon. Et le léger charbon ajoute une subtile saveur fumée qui amplifie encore plus le taco. Faites-nous confiance : nous avons testé le goût d'une tortilla sèche par rapport à une tortilla carbonisée, et la saveur du taco n'est même pas PROCHE. Vous devez essayer cette astuce.

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Comment réchauffer des tortillas sur la cuisinière

S'il vous plaît, promettez-nous de ne préparer aucune de nos recettes de tacos sur ce site sans réchauffer vos tortillas ! Il n’y a rien de pire qu’une tortilla dure. Les tortillas de maïs en particulier peuvent être sèches et croustillantes si elles ne sont pas chauffées au moins un peu. Notre astuce pour réchauffer les tortillas leur donne également des marques de charbon pour les rendre plus attrayantes : et elle ajoute une légère saveur fumée qui met les tacos sur le dessus. Comment faisons-nous? Carbonisez-les sur une flamme nue de gaz.

Ce dont vous aurez besoin pour cette méthode : une cuisinière à gaz . Vous placerez les tortillas directement sur le brûleur et allumerez le gaz pour les réchauffer sur une flamme nue. Maintenant, assurez-vous d’utiliser des pinces et respectez les précautions de sécurité ! Et ne laissez pas votre tortilla sans surveillance : même quelques secondes supplémentaires peuvent faire la différence entre carbonisée et brûlée. Cette méthode fonctionne à la fois pour réchauffer des tortillas de maïs et tortillas à la farine.

Temps actif : 1 minute Durée totale : 1 minute

Les tortillas chaudes à la farine ou au maïs sont essentielles pour de bons tacos. Voici une astuce pour réchauffer les tortillas : et leur donner aussi de belles marques de charbon !

Matériels

Cuisinière à gaz
Tortillas

Outils

Pinces

Instructions

Placez une tortilla directement sur les grilles au-dessus d'un brûleur sur la cuisinière. Prenez une paire de pinces. Assurez-vous de respecter les bonnes pratiques de sécurité incendie puisque vous utiliserez une flamme nue.
Chauffer à feu moyen pendant quelques secondes, jusqu'à ce que de légères traces de charbon se forment à l'extérieur. Ne quittez pas le poêle sous aucun prétexte à ce stade ! Laisser la tortilla ne serait-ce que quelques secondes supplémentaires peut noircir la tortilla ou y mettre le feu.
À l'aide de pinces, retournez la tortilla. Chauffer encore quelques secondes de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement carbonisé. Encore une fois, gardez un œil sur la tortilla ici ! Quelques secondes suffisent pour le réchauffer : veillez à ce qu'il ne prenne pas feu.
Placez la tortilla dans un chauffe-tortillas . Répétez avec la tortilla suivante jusqu'à ce que toutes les tortillas soient réchauffées.

Catégorie: Comment faire et informations sur les ingrédients

Comment réchauffer des tortillas au four

Mais que se passe-t-il si vous n’avez pas de cuisinière à gaz pour réchauffer les tortillas ? Vous pouvez également les réchauffer au four. Bien qu’ils n’obtiennent pas les marques de charbon et la saveur caractéristiques, ils ressortent parfaitement réchauffés. Voici comment réchauffer des tortillas au four :

Préchauffer un four à 350 degrés Farenheit.
Enveloppez quelques tortillas (pas plus de 5) dans du papier aluminium et placez-les au four pendant environ 15 à 20 minutes. Vous pouvez déposer les tortillas directement sur la grille ou sur une plaque à pâtisserie. (Si nécessaire, vous pouvez préparer plusieurs paquets de papier d'aluminium à la fois.)

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Comment garder les tortillas au chaud ?

Donc! Question suivante. Comment garder les tortillas au chaud ? Ils commencent à refroidir dès qu’ils sont hors du feu, ils peuvent donc devenir cassants en quelques minutes. Heureusement, il existe une invention peu coûteuse et efficace pour résoudre ce problème.

C'est un chauffe-tortillas ! Maintenant, si vous connaissez un peu notre philosophie, vous vous demanderez : mais Alex et Sonja, je pensais que vous étiez contre les mono-tâches ? Il est vrai que nous n’achetons pas beaucoup de gadgets qui n’ont qu’un seul but. Mais nous n’avons pas trouvé de meilleure façon de garder nos tortillas au chaud ! Il s’agit essentiellement d’une pochette isotherme qui emprisonne la chaleur et les maintient parfaitement au chaud. Au rythme où l’on mange des tacos par ici, c’est une aubaine.

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