Tacos rapides aux pois chiches

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Ces tacos aux pois chiches sont une façon rapide de dîner ! Ce plat qui plaira à tous associe une garniture savoureuse de pois chiches avec du guacamole, du pico et de la salade de chou.

Voici une idée de dîner lorsque vous ne savez pas quoi cuisiner : Tacos aux pois chiches ! Cette recette à base de plantes fait le gros du travail avec un temps de cuisson court et de grandes saveurs. Les pois chiches pourraient ne pas vous sembler une garniture pour tacos (et honnêtement, Alex était un peu méfiant ici). Mais ils font une garniture savoureuse enrobée de cumin, de poudre de chili et de paprika fumé, agrémentée d'une touche de citron vert piquant. Jetez le tout dans une tortilla avec du guacamole et des garnitures, et ça dîner rapide en semaine se fait en 20 minutes. PS, c’est aussi à base de plantes !

Éléments dans les tacos aux pois chiches

Besoin idées de dîner pour ce soir ? Ces tacos aux pois chiches sont conçus comme une recette de bête de somme pour obtenir rapidement des aliments nourrissants sur la table. rapide . On adore les recettes comme celle-ci : simples à réaliser et pleines de saveurs. (En fait, nous avons écrit un livre entier à ce sujet !) Ces

• Chou rouge
• Carotte
• Pois chiches
• Épices : cumin, poudre de chili, paprika fumé, poudre d'ail, poivre noir, sel casher
• Huile d'olive
• Jus de citron vert
• Crème sure (ou crème de cajou ou omettre pour les végétaliens)
• Guacamole
• Pic de gallo

Faire la garniture aux pois chiches

La garniture aux pois chiches de ces tacos est chargée d'épices savoureuses pour faire chanter ces légumineuses ! Il est possible que ces tacos convertissent les gens qui se méfient des pois chiches, mais cette recette est destinée aux amateurs de pois chiches (comme nous !). Voici quelques notes sur ce qui fait que le remplissage fonctionne :

• Le mélange d'épices est similaire à un mélange de fajita. Assurez-vous de trouver paprika fumé : sa saveur subtilement fumée apporte une nuance essentielle.
• La crème sure ajoute la richesse nécessaire. Les pois chiches ont un goût un peu sec sans un peu plus de richesse comme une garniture pour tacos standard. Pour les végétaliens, essayez le beurre végétalien, crème de cajou , du yaourt végétalien ou de la crème sure végétalienne comme substitut. Vous pouvez l'omettre, mais cela unifie la texture.
• De la chaux fraîche scelle l’affaire. La pointe d’agrumes monte de quelques crans.

Il se peut qu'il vous reste des pois chiches supplémentaires après avoir mangé ces tacos, selon la quantité que vous ajoutez à chaque taco. Conservez les restes de garniture au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La recette donne 3 tasses de garniture, qui peuvent s'étendre jusqu'à 8 à 10 tacos.

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Le guacamole est obligatoire

La texture est essentielle lorsqu'il s'agit d'un taco. Pour ces tacos aux pois chiches, vous avez besoin d’éléments extra gluants et crémeux pour équilibrer les pois chiches. Une couche de guacamole sur le taco est requise ici, avant d'ajouter les pois chiches.

Vous pouvez remplacer d'autres tartinades ou sauces crémeuses (comme des haricots frits), mais nous pensons que le guacamole piquant et crémeux fonctionne mieux avec ces légumineuses. Pour des repas rapides, nous aimons l'acheter, mais vous pouvez également essayer notre guacamole maison .

Accompagnements pour tacos aux pois chiches

Lorsqu’il s’agit de repas rapides en semaine, nous sautons souvent des accompagnements pour ces tacos aux pois chiches (ils sont plutôt copieux !). Mais si vous cherchez quelque chose de simple à accompagner, voici quelques idées :

• Chips et guacamole (restes de la recette)
• Salade rapide de haricots noirs et de maïs (vous pouvez le faire en 5 minutes !)
• Salade mexicaine facile
• Haricots Frits
• Riz à la coriandre et au citron vert

Plus de recettes de pois chiches

Ces tacos aux pois chiches sont une excellente façon d’utiliser le puissant pois chiche ! En voici quelques autres recettes de pois chiches vous pourriez apprécier :

• Essayez ceci Curry de pois chiches facile
• Optez pour le favori des fans Sandwich facile à la salade de pois chiches ou Salade de pois chiches
• Optez pour Soupe de pois chiches au riz
• Essayer Ragoût de pois chiches marocain

Curry de pois chiches facile

Sandwich facile à la salade de pois chiches

Soupe de pois chiches au riz

Ragoût de pois chiches marocain

Cette recette de tacos aux pois chiches est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Tacos aux pois chiches

• Temps de préparation : 14 minutes
• Temps de cuisson : 6 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8à10tacos1x

Description

Ces tacos aux pois chiches sont une façon rapide de dîner ! Ce plat qui plaira à tous associe une garniture savoureuse de pois chiches avec du guacamole, du pico et de la salade de chou.

Ingrédients

• 2 tasseschou rouge râpé
• 1carotte
• 215 onces de pois chiches en boîte
• 2 cuillères à cafécumin moulu
• 1 cuillère à café chaque poudre de chili etpaprika fumé (ou paprika)
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoivre noir
• ¾ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupejus de citron vert, divisé
• 1 cuillère à soupecrème sure (ou beurre végétalien ou crème de cajou ), et plus encore pour servir si vous le souhaitez
• Tortillas
• Guacamole (obligatoire !)
• Pico de gallo ou salsa fraîche, pour servir (acheté)
• Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préparez la salade de chou rapide : Râpez le chou rouge et râpez la carotte. Placez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 2 pincées de sel casher .
2. Cuire les pois chiches : Égouttez et rincez les pois chiches en les secouant le plus possible. Mélanger les épices et le sel dans un petit bol. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les pois chiches et les épices et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et que les pois chiches soient uniformément enrobés, environ 5 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et la crème sure et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et tendre.
3. Réchauffer les tortillas : Réchauffez et carbonisez les tortillas en les plaçant sur une flamme nue à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et chaudes. (Voir Comment réchauffer des tortillas .)
4. Assemblez les tacos : Ajoutez une généreuse cuillerée de guacamole, des cuillerées de pois chiches, de la salade de chou et du pico de gallo. Si vous le souhaitez, garnissez de crème sure (ou de crème de noix de cajou) et/ou de coriandre hachée . Conservez les restes de garniture au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien