13 recettes de hot-dogs débordants pour la saison des grillades

Photo : Victor Protasio

chili au citron

Bien sûr, nous aimons un bon hot-dog garni de ketchup et de moutarde, mais pourquoi s'arrêter là ? Que diriez-vous d’un garni de chili ou enveloppé de bacon ? Avons-nous mentionné que nous avons également la recette parfaite pour des pains à hot-dog briochés au beurre à la maison ? Des garnitures classiques aux combinaisons de saveurs amusantes, ces recettes feront passer votre jeu de hot-dog au niveau supérieur. Alors allumez le grill et préparez-vous à déguster le hot-dog parfait.

Hot-dogs à la Chicago

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Julian Hensaring / Stylisme des accessoires par Julia Bayless

Il existe peu de hot-dogs aussi emblématiques et exagérés que les francs tout bœuf de Chicago recouverts d'un assortiment coloré de garnitures obligatoires : moutarde jaune, oignons blancs finement hachés, relish sucrée vert fluo, tranches de tomates, pointes de cornichon à l'aneth, sport. poivrons et sel de céleri. Chandra Ram de F&W partage la recette.

Hot-Dog de Sonora

Yumpulse.icu Jen Causey / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Josh Hoggle

Ce classique américain d'origine mexicaine se compose de hot-dogs enveloppés dans du bacon, puis garnis d'oignons carbonisés, de poivrons marinés, de salsa, de haricots, de mayonnaise et de moutarde pour un gagnant débordant de barbecue.

Saucisse italienne grillée avec moutarde aux pommes et giardiniera

Greg Dupree / Stylisme culinaire par Julian Hensarling / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Tyler Florence saisit des saucisses italiennes et les garnit de moutarde aux pommes sucrée et de giardiniera, un mélange brillant de légumes marinés. La version épicée, piquante et sucrée des hot-dogs sera certainement un succès à n'importe quel barbecue.

cocktail quinte flush royale

Chiens au chorizo ​​et au kimchi

Victor Protasio

Au restaurant mexicain régional du chef Claudette Zepeda-Wilkins à San Diego, ce plat est servi en hommage au hot-dog de Sonora. Des astuces faciles comme le chorizo ​​émietté rendent ce favori du restaurant facile à réaliser pour recevoir dans le jardin.

Hot-dogs ultimes garnis de chili

Jen Causey

Comme toute situation chargée, ce hot-dog consiste à construire votre assiette. Les petits pains fendus vous permettent d'évider un peu les côtés, en ajoutant des garnitures supplémentaires à chaque bouchée. Une touche de douceur dans le piment équilibre le sel des Corn Nuts et du hot-dog, tandis que la bouchée piquante des jalapeños marinés crée un équilibre. Les radis et la crème sure offrent une touche de fraîcheur bienvenue. Le chili peut facilement être préparé à l’avance pour un assemblage rapide le jour même.

Les gamins de la bière

Yumpulse.icu Jen Causey / Style culinaire par Rishon Hanners / Style accessoire par Josh Hoggle.

Mettez à jour votre routine typique de hot-dog avec des saucisses braisées à la bière, des oignons doux caramélisés et de la moutarde piquante dans des petits pains bretzels moelleux et moelleux,

Hot Dogs avec relish aux cornichons grillés

Avec Poulos

meilleures garnitures de pizza

Au lieu de la relish sucrée achetée en magasin, l'ancien directeur culinaire de F&W, Justin Chapple, fait griller des cornichons à l'aneth, puis les combine avec de l'oignon, du vinaigre, des graines de moutarde et du persil pour une relish fumée et bien équilibrée avec de délicieuses touches de graines de moutarde.

Chiens Kogis

© Greg DuPree

Ces chiens Kogi fumés, remplis de chou, de kimchi et de cheddar, sont si bons qu'ils figurent sur notre liste des 40 meilleures recettes. Un filet de sriracha les termine – associez-les à une bière blonde mexicaine rafraîchissante, si vous en avez envie.

Hot Dogs BLT avec Rémoulade de Carvi

© Ligne Klein

Ces hot-dogs BLT peuvent transformer n’importe quel dîner de semaine d’ordinaire en extraordinaire. Garnie de bacon croustillant, de tomates fraîches et de laitue croquante, la mayonnaise crémeuse au cumin et aux cornichons rassemble vraiment le tout.

Gosse Rubens

© Cédric Angeles

Faites taire le débat sur la question de savoir si un hot-dog est un sandwich avec des saucisses, du pastrami, du suisse, de la relish aux cornichons sucrés et des garnitures de hot-dog traditionnelles sur des petits pains hoagie.

Hot Dogs hachurés sur croissants grillés

© Anson intelligent

Un plat d'un restaurant du quartier chinois de Manhattan a inspiré ces hot-dogs glacés sucrés-salés. Ils sont coupés selon un motif hachuré, ce qui rend les francs cuits encore plus rapidement, et servis dans un croissant grillé à la moutarde.

Fondants pour hot-dogs

© Lucy Schaeffer

bouillie de fécule de maïs

Wolfgang Puck a grandi à Vienne et la cuisine y est l'une de ses références. Ces saucisses, appelées Wiener Würstchen, sont les préférées de l'enfance du chef. Il divise les chiens, les remplit de fromage et les enveloppe de bacon. Une fois rôtis, il les sert sur un petit pain avec une moutarde épicée au raifort.

Petits pains à hot-dog briochés au beurre

Jen Causey

Vous n'avez pas besoin d'être un boulanger accompli pour préparer ces simples petits pains à hot-dog faits maison : votre mixeur fait tout le travail ! La pâte est très facile à travailler et donne des petits pains incroyablement tendres mais robustes qui résisteront à toutes vos garnitures préférées, peu importe la quantité que vous souhaitez empiler. Si vous souhaitez égayer un peu ces petits pains, saupoudrez-les de graines de pavot avant la cuisson.