Guide rapide du Limoncello

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Le Limoncello est une liqueur de citron italienne au goût intense de citron ! Buvez-le pur ou ajoutez-le à des recettes de cocktails pour un éclat d'agrumes.

Une fois que vous avez mangé du limoncello, vous ne pouvez plus revenir en arrière. L’éclat de la pure saveur d’agrumes est incroyablement intense et revigorant ! Cette liqueur italienne nous envoie directement sur la côte amalfitaine en Italie, où elle est vendue dans tous les magasins et servie à la fin d'un grand repas. C'est excellent comme shot, mais nous l'aimons aussi dans les recettes de cocktails où il ajoute une saveur de bonbon au citron. Voici plus d’informations sur cette liqueur particulièrement délicieuse et les meilleures recettes de boissons pour l’utiliser.

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Qu’est-ce que le limoncello ?

Limoncello est une liqueur de citron italienne à base de zeste de citron, de sucre et d'alcool neutre (généralement de la vodka). C'est la deuxième liqueur la plus populaire en Italie après Campari . Bien qu’il soit fortement associé à la côte amalfitaine et à l’île de Capri, il est fabriqué dans toute l’Italie par de grands et petits producteurs. Le limoncello est généralement servi directement et frais après un repas, appelé digestif ou digestif .

Le limoncello est né au début des années 1900, bien que l’histoire exacte de son origine soit discutable. Les habitants de Capri affirment que la recette vient d'une femme nommée Maria Antonia Faracehas, dont le petit-neveu a déposé le terme Limoncello en 1988. La ville de Sorrente a d'autres histoires d'origine. Quoi qu’il en soit, c’est courant dans de nombreux pays d’Europe et est récemment devenu très populaire aux États-Unis.

Quel alcool contient le limoncello ? Le limoncello est élaboré avec un alcool neutre : vodka, grappa ou spiritueux rectifié (éthanol très concentré).

Comment prononcer limoncello? C'est italien, alors dis-le Lee-gémissement-cheh-lo .

Quel goût a le limoncello ?

Le limoncello a un goût sucré avec une saveur d'agrumes intensément concentrée, comme si on buvait des bonbons au citron. Boire tel un shot frais, il est à la fois rafraîchissant et revigorant. La saveur pure du citron ne ressemble à aucune autre liqueur.

Quelle quantité d’alcool y a-t-il dans le limoncello ? Il contient 30 % ABV (alcool en volume), il a donc une teneur en alcool relativement élevée pour une liqueur.

Existe-t-il des substituts au limoncello ? Pas vraiment. Vous pouvez essayer un sirop de citron, comme le sirop de citron Torani ou le sirop de citron Monin. Mais votre meilleur pari est la vraie chose. Il est facile à trouver dans la plupart des magasins d’alcool.

Pouvez-vous faire du limoncello ?

Oui! Le limoncello est relativement simple à préparer à la maison. Vous aurez besoin de vodka, de beaucoup de zestes de citron et de sucre. Le mélange de citron et d’alcool repose pendant 5 jours et jusqu’à 1 mois (pour la saveur la plus forte), c’est donc un engagement à long terme. Aller à Comment faire du limoncello .

Pourquoi nous l'aimons

La saveur pure de citron du limoncello est typiquement citronnée, avec en prime un facteur de nostalgie si vous êtes un amoureux de tout ce qui concerne l'Italie. C’est excellent comme shot réfrigéré (vous pouvez le conserver au congélateur). Mais nous aimons faire preuve de créativité et l’utiliser pour infuser une saveur citronnée massive dans les cocktails.

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Combien ça coûte?

Comparé à d'autres liqueurs, le limoncello est prix moyen . Une bouteille de 750 ml coûte environ 20 $. Nous aimons la marque Luxardo (montrée ici).

Meilleures recettes de boissons au limoncello

Le limoncello est traditionnellement consommé sous forme de shot, il n'est donc pas souvent mélangé à des cocktails. Mais c’est un mélangeur de boissons fantastique en raison de sa saveur piquante de citron. Voici quelques excellentes recettes de cocktails au limoncello pour commencer :

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Mojito au limoncello

Vous avez du limoncello ? Ce Limoncello Mojito est une façon de préparer une boisson rafraîchissante unique avec cette célèbre liqueur d'agrumes ! Faites-en ce cocktail cubain classique : sa saveur vive de citron se marie parfaitement avec la menthe fraîche et le rhum blanc. Le limoncello ajoute une saveur pure de citron impossible à obtenir uniquement avec le jus de citron.

Ingrédients: Limoncello, menthe, jus de citron vert, sirop simple, rhum blanc, eau gazeuse

Spritz au limoncello

Voici un Cocktail à l'italienne pétillant et parfumé au citron pur : le Limoncello Spritz ! Cette liqueur de citron ultra forte est à son meilleur dans les boissons mélangées. Cette version du spritz Aperol est pleine de saveur vive de citron et encore meilleure que l'original, nous pensons.

Ingrédients: Limoncello, vin mousseux (Prosecco ou champagne), eau gazeuse

Limoncello Martini

Amateurs d'agrumes, voici votre boisson parfaite ! Il a une saveur intense de citron et une finale piquante. Prenez une gorgée et vous aurez l’impression de mordre dans un citron… sans cette saveur aigre et plissée. C’est sucré et délicieux, avec une touche de bonbon à la citronnelle.

Ingrédients: Limoncello, vodka, jus de citron, sirop simple

3 cocktails au limoncello !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le Limoncello est une liqueur de citron italienne au goût intense de citron ! Buvez-le pur ou ajoutez-le à des recettes de cocktails pour un éclat d'agrumes.

Ingrédients

Pour le Mojito au Limoncello

• 3feuilles de menthe, et plus pour la garniture
• 1 once*jus de citron vert
• ½ once sirop simple
• 1 oncelimoncello
• 1 oncerhum blanc
• 4 onces eau gazeuse
• Pour servir : Glace (essayez glace claire !)

Pour le Spritz au Limoncello

cidre enrichi

• 2 onces* limoncello, frais si possible
• 3 oncesProsecco ou autre vin mousseux, réfrigéré
• 1 once eau gazeuse
• Pour la garniture : de la glace (essayez glace claire !), menthe, rondelles de citron

Pour le Limoncello Martini :

• 1 ½ onces*limoncello
• 1 oncevodka
• ½ oncejus de citron frais
• ½ once sirop simple

Instructions

1. Pour le Mojito au Limoncello : Dans un shaker, écrasez les feuilles de menthe. Ajoutez le jus de citron vert, sirop simple , le limoncello et le rhum et remplissez le shaker de glaçons. Agiter jusqu'à ce qu'il soit froid. Remplissez un verre ouragan ou un verre highball de glace, puis filtrez-y le liquide. Complétez le verre avec eau gazeuse . Garnir de feuilles de menthe supplémentaires.
2. Pour le Spritz au Limoncello : Ajoutez le limoncello dans un verre rempli de glace et remuez. Garnir avec le vin mousseux et eau gazeuse . Ajouter la menthe et servir.
3. Pour le Limoncello Martini : Ajoutez le limoncello, la vodka, le jus de citron et sirop simple dans un shaker. Remplissez de glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit froid. Filtrez la boisson dans un verre à cocktail. Garnir d'un quartier de citron, si désiré.

Remarques

*Pour convertir en cuillères à soupe, 1 once = 2 cuillères à soupe

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

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