Guide rapide de Pernod

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Le Pernod est une liqueur anisée française qui vaut le détour ! Buvez-le avec de l'eau comme le font les Français, ou utilisez-le dans des cocktails.

Vous recherchez une bouteille Pernod, ou tout simplement vous vous demandez ce que c'est ? Cette liqueur anisée est très populaire en France, mais elle est encore relativement méconnue aux États-Unis. En fait, elle est bien moins populaire que sa cousine à l’anis, absinthe . Qu’est-ce que le Pernod et quelle est la différence avec l’absinthe ? Et qu'en est-il Pastis ? Ils sont tous dans la même famille. Continuez à lire !

Qu’est-ce que Pernod ?

Pernod alias Anis Pernod est une liqueur française aromatisée à l'anis inventée en 1920, après l'interdiction de l'absinthe en 1915. La fabriquer sans absinthe en a fait une liqueur légale ( absinthe était considéré à l'époque comme hallucinogène).

Ce sont les ingrédients

Le Pernod est composé d'anis étoilé, de fenouil et d'autres herbes et plantes. La saveur d’anis ou de réglisse noire est très forte, même si certains disent qu’elle n’est pas aussi puissante que des liqueurs similaires comme l’absinthe et le pastis. Il est fabriqué et distribué par la société Pernod Ricard.

Qu'y a-t-il dans un nom ? Il existe quelques produits à saveur d'anis qui peuvent facilement être confondus. Voici une répartition des liqueurs similaires :

• Pastis alias Pastis Ricard est une autre liqueur anisée inventée en France dans les années 1930 comme alternative à l’absinthe. Elle a un très fort goût de réglisse noire et est légèrement sucrée, contrairement à l’absinthe. Une marque populaire s’appelle Ricard Pastis, et elle est également fabriquée par la société Pernod Ricard.
• Pernod Absinthe est une absinthe fabriquée par la société Pernod Ricard. Ce n’est pas le même produit que Pernod Anise car c’est une absinthe.

Pourquoi l'absinthe a-t-elle été interdite ? En savoir plus sur notre Guide rapide de l'absinthe .

recettes de fruits de mer faciles

Quel est le goût du Pernod ?

Pernod Anis a un fort goût de réglisse noire, avec des notes subtiles de fenouil, de coriandre et de menthe. Il est préférable de le servir comme boisson française Le Pastis, dilué avec de l'eau pour qu'il devienne trouble (appelé le effet ouzo ).

Combien d’alcool y a-t-il dans le Pernod ? Il contient 40% ABV (alcool par volume), il a donc une teneur en alcool très élevée. C'est l'équivalent d'un alcool fort comme whisky , rhum , vodka et Gin .

Existe-t-il des substituts Pernod ? Remplacez-la par une autre liqueur d'anis français comme l'absinthe, Pastis ou anisette. D'autres substituts comparables sont le Sambuca, une liqueur d'anis italienne, ou l'Ouzo, une liqueur d'anis grecque.

Pourquoi nous l'aimons

Le Pernod est une liqueur anisée piquante et forte, extrêmement rafraîchissante à boire avec de l'eau comme le font les Français (également appelée Pastis ). Son goût est celui de la réglisse noire, nous vous le déconseillons donc si vous n’êtes pas fan des jelly beans noirs !

Vous pouvez également utiliser le Pernod en cuisine, où il se marie bien avec les fruits de mer. Cela se marie bien avec saumon , crevette et des recettes françaises comme la bouillabaisse (ragoût de fruits de mer).

Combien ça coûte?

Par rapport aux autres liqueurs, Pernod est prix moyen . Une bouteille de 750 ml coûte environ 30 $.

Les boissons Pernod les plus populaires

Il est préférable de le siroter avec de l’eau ou de l’eau gazeuse, ou vous pouvez le mélanger à des boissons. Voici quelques boissons à essayer :

Pernod et l'Eau

La façon la plus populaire de boire du Pernod ? Avec de l'eau, comme le font les Français ! On l'appelle aussi un Pastis. Les Français le diluent avec de l'eau pour qu'il devienne d'un jaune magnifiquement trouble et presque irisé. C’est sophistiqué et rafraîchissant : comme boire de la réglisse noire glacée.

mini shot de bière

Ingrédients: Pernod, eau

Pernod Sazerac

Le Sazerac est la boisson officielle de la Nouvelle-Orléans et l'un des cocktails les plus anciens qui existent. L’histoire exacte de cette boisson est obscure, mais elle a été inventée à la Nouvelle-Orléans au milieu des années 1800. L'élément surprise : Pernod donne à chaque gorgée un fini de réglisse noire ! Utilisez-le à la place de l'absinthe ici.

Ingrédients: Cognac, whisky de seigle, Pernod, morceau de sucre, bitter Peychaud

Régénérateur de cadavres Pernod

Le Corpse Reviver est une famille de cocktails au nom humoristique : indiquant que la force de la boisson était suffisante pour ramener un corps de la tombe. C’est un cocktail classique au gin sour, acidulé et piquant à base de jus de citron et de liqueur d’orange, avec une touche de réglisse en finale. Utilisez du Pernod à la place de l'absinthe pour la liqueur anisée.

Ingrédients: Gin, jus de citron, Cointreau, vermouth sec ou Lillet Blanc, Pernod

recette d'assaisonnement pour le saumon

Boisson Pernod

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 2 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici comment boire du Pernod comme le font les Français ! Ce cocktail est un mélange rafraîchissant de liqueur anisée et d'eau.

Ingrédients

• 1 ½ oncesPastis ou Pernod
• 6 onceseau minérale glacée
• Glace, facultatif

Instructions

1. Ajoutez le Pernod dans un petit verre highball.
2. Complétez avec l’eau et dégustez. Vous pouvez diluer avec plus ou moins d'eau selon vos envies.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Versé
• Cuisine: Français
• Régime: Végétalien

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