COMMENT FAIRE DE LA CRÈME DE NOIX DE CAJOU (CRÉMEUSE ET SANS PRODUITS LAITIERS !)

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La crème de cajou est l'invention végétalienne pour ajouter de l'onctuosité aux soupes et sauces sans produits laitiers ! Et cela prend 5 minutes de travail à temps. Voici comment le réaliser.

Crème de cajou | Comment faire de la crème de cajou

La crème de noix de cajou est quelque chose qu'Alex et moi avons évité pendant des années. C'est trop tendance. Et ça ne peut pas être que bien , avons-nous pensé. Eh bien, nous nous sommes trompés, car après l'avoir goûté, nous avons été vendus ! Ce n’est pas que le manger directement soit si incroyable (même s’il a vraiment bon goût !). Mais il y a donc Vous pouvez l'utiliser de nombreuses façons pour créer des recettes crémeuses à base de plantes sans utiliser de produits laitiers. Il s’agit essentiellement de crème sure non laitière, de mayonnaise, de crème épaisse et de yaourt, tout en un. Continuez à lire pour découvrir comment préparer de la crème de noix de cajou et toutes les façons dont nous aimons l'utiliser.

Qu'est-ce que la crème de cajou ?

La crème de noix de cajou est un mélange crémeux de noix de cajou trempées et d'eau. Vous pouvez utiliser ceci sauce végétalienne dans toutes sortes de des recettes comme substitut non laitier à des produits comme la crème sure, la crème épaisse, le yaourt ou la mayonnaise . Par exemple, c’est ce qui donne l’onctuosité à notre Marinara crémeuse pour pâtes végétaliennes et notre Soupe De Riz Sauvage .

Pour une crème vegan à la texture un peu plus ferme et au goût acidulé, essayez notre Crème sure végétalienne . Il contient des noix de cajou et un peu de tofu pour donner plus de corps.

Qu’y a-t-il dans la crème de cajou ?

Pour cette recette de crème de noix de cajou, tout ce dont vous aurez besoin sont des noix de cajou, de l'eau et sel casher . Vous pouvez utiliser des noix de cajou crues ou grillées, mais si possible, achetez des noix non salées. Si vos noix de cajou sont salées, utilisez environ la moitié de la quantité de sel nécessaire et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. N'oubliez pas : vous pouvez toujours ajouter plus de sel, mais il est impossible d'en retirer !

Comment faire de la crème de cajou

Honnêtement, la seule difficulté dans la préparation de la crème de cajou, c'est de penser à faire tremper les noix de cajou pendant 1 heure avant de vouloir les utiliser ! Une fois qu'ils sont trempés (voir ci-dessous pour quelques notes), vous les mélangez avec de l'eau ou du bouillon et du sel pour former une sauce épaisse et crémeuse. En utilisant bouillon de légumes améliore la saveur, nous aimons donc l'utiliser quand nous l'avons. C’est particulièrement agréable si vous pouvez trouver le bouillon emballé en portions de 1 tasse au magasin. Cependant, cette recette est tout aussi bonne avec de l’eau, c’est pourquoi nous l’utilisons aussi souvent.

Quel type de mixeur utiliser ?

Il est très utile d'avoir un mixeur à grande vitesse pour cette recette ! Il se mélange rapidement et donne la bonne consistance crémeuse de sauce. Vous pouvez utiliser un mixeur standard de haute qualité, mais vous souhaiterez peut-être faire tremper vos noix de cajou plus longtemps, même toute la nuit, pour obtenir la bonne consistance. Si vous possédez un mixeur de mauvaise qualité, cette recette ne fonctionnera probablement pas bien. Il est peut-être temps d'investir dans un nouveau mixeur !

Comment faire de la crème de cajou | Comment faire tremper les noix de cajou

Façons d'utiliser la crème de cajou

Il existe d’innombrables façons d’utiliser la crème de cajou ou les noix de cajou trempées. Voici quelques-unes de nos façons préférées d'utiliser crème de cajou dans les recettes :

Incorporez-le aux pâtes : dans ce Marinara crémeuse pour pâtes végétaliennes , on l'incorpore pour obtenir une sauce tomate crémeuse semblable à une sauce à la vodka
Préparez une sauce vegan : Dans notre Tacos aux haricots frits , la crème de noix de cajou sert de base à la sauce crémeuse au chipotle qui l'accompagne. Même concept pour ceux-ci Nachos grecs et Tacos végétaliens faciles .
Incorporez-le aux soupes : notre Soupe De Riz Sauvage et Soupe crémeuse aux tomates végétaliennes les recettes deviennent comme par magie crémeuses en incorporant les noix de cajou trempées et en mélangeant.
Utilisez-le comme fromage végétalien : La base de crème de cajou est utilisée pour toutes sortes de fromages végétaliens, comme notre célèbre Fromage nacho végétalien .
Utilisez-la comme crème sure végétalienne : versez-la sur des nachos comme notre Nachos Tater Tot chargés . Ou jetez-en dans notre Chili végétarien pour en faire un chili végétalien.
Utilisez-la comme mayonnaise végétalienne : Notre Salade de pommes de terre sans mayonnaise utilise une version et c’est sacrément incroyable. Ou utilisez-le pour remplacer la mayonnaise dans notre Sandwich à la salade de pois chiches .

Quelle que soit la manière dont vous l’essayez, dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !

Utilisez-le comme sous-marin pour la crème sure sur notre Nachos Tater Tot chargés

boissons d'été au bourbon

Cette recette de crème de noix de cajou est…

Végétalien, végétarien, sans gluten, à base de plantes, sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

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Crème De Noix De Cajou

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 1 heure
Rendement: 1 tasse 1x

Description

La crème de cajou est l'invention végétalienne pour ajouter de l'onctuosité aux soupes et sauces sans produits laitiers ! Et cela prend 5 minutes de travail à temps. Voici comment le réaliser.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1 tassenoix de cajou crues ou grillées*
¾ tassede l'eau ou bouillon de légumes
½ cuillère à café sel casher

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Placez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d'eau. Faire tremper pendant au moins 1 heure (ou le très au moins 30 minutes si vous avez un mixeur à grande vitesse). Pour une préparation à l’avance, vous pouvez faire tremper les noix de cajou toute la nuit, ce qui est encore mieux.
Égoutter les noix de cajou. Ajoutez les noix de cajou, le bouillon ou l'eau et le sel dans un mélangeur, puis mélangez à puissance maximale pendant 1 minute. Arrêtez et grattez, puis ajoutez du liquide supplémentaire si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse. Mélanger pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse. (Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur pendant plusieurs mois.)

Remarques

*Cette recette ne nécessite pas de noix de cajou salées, mais si c'est tout ce que vous pouvez trouver, ajoutez seulement la moitié des noix de cajou. sel casher lorsque vous mélangez la sauce pour la première fois. Ajoutez ensuite du sel supplémentaire au goût.

Catégorie: Sauce
Méthode: Mélangé
Cuisine: Végétalien

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