Sauce Teriyaki maison facile

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Cette recette facile de sauce teriyaki maison ne prend que 5 minutes à préparer et ne contient ni sucre raffiné ni conservateur ! Vous n’achèterez plus jamais de sauce teriyaki.

cocktails écossais

Avez-vous déjà fait de la sauce teriyaki maison ? Alex et moi ne l'avions pas fait jusqu'à récemment, et maintenant nos mondes ont changé. Notre sauce teriyaki maison ne prend que 5 minutes à préparer et est vraiment bonne. Elle a meilleur goût que la sauce teriyaki du commerce et ne contient aucun sel, sucre ni conservateur ajoutés. Il n’y a pas non plus de sucre raffiné, mais un sucre naturel : en l’occurrence le sirop d’érable. Nous avons distillé la sauce teriyaki jusqu'à ses principaux composants, mais la saveur est toujours donc bon avec seulement une poignée d'ingrédients. Comment réalise-t-on cette sauce magique ? Continuez à lire pour notre recette de sauce teriyaki maison.

D’où vient la sauce teriyaki ?

Le Teriyaki est originaire du Japon, mais au Japon, il fait en réalité référence à un méthode de cuisine : en grillant des aliments dans un mélange de soja, de mirin et de sucre. Un plat comme le poulet teriyaki est en fait plus un aliment américain que japonais ! On pense que la sauce teriyaki provient d’immigrants japonais installés à Hawaï. Ils ont créé une marinade à base de produits locaux comme du jus d'ananas mélangé à de la sauce soja. Cela s’est finalement transformé en ce que nous appelons aujourd’hui la sauce teriyaki. En fin de compte : la sauce teriyaki a des racines japonaises, mais il s’agit plus d’une création américaine que d’un japonais authentique.

Comment faire de la sauce teriyaki maison

Préparer une sauce teriyaki maison est vraiment simple : et dans cette recette, nous l'avons rendu encore plus simple en la distillant jusqu'à ses principaux composants. Notre recette utilise uniquement de la sauce soja, du vinaigre de vin de riz et du sirop d'érable. Utiliser du sirop d’érable signifie qu’il ne contient pas de sucre raffiné et qu’il est naturellement sucré, ce qui est un bonus ! Le niveau de sauce soja est également parfait : elle est juste assez salée mais pas trop salée.

Le mélange est chauffé puis un bouillie de fécule de maïs est mélangé, ce qui le rend épais et brillant. Notre sauce teriyaki maison peut être préparée en 5 minutes environ, ce qui est une évidence. Nous n’achèterons plus jamais de sauce teriyaki ! Comme indiqué dans la recette, en refroidissant, la sauce devient très épaisse. Vous devrez peut-être mélanger une très petite quantité d’eau tiède pour obtenir une consistance légèrement plus fine.

Comment utiliser la sauce teriyaki maison

Il y a tellement d’utilisations de la sauce teriyaki maison ! Notre façon préférée de l'utiliser est dans notre Sauté de légumes teriyaki et notre Brochettes de mangue teriyaki grillée . Ou brossez-le à l'extérieur Burger végétarien teriyaki (en plus de l'arôme teriyaki à l'intérieur). Vous pouvez également l'utiliser comme marinade teriyaki maison pour la viande : faites simplement mariner le poulet ou le bœuf pendant environ 30 minutes avant de les griller, ou essayez notre Saumon teriyaki recette.

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Cette recette est…

Cette recette facile de sauce teriyaki maison est végétarienne, végétalienne, sans gluten (avec tamari), à base de plantes, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et naturellement sucrée.

Sauce Teriyaki Maison

• Temps de préparation : 1 minute
• Temps de cuisson : 4 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos1 tasse 1x

Description

Cette recette facile de sauce teriyaki maison ne prend que 5 minutes à préparer et ne contient ni sucre raffiné ni conservateur ! Vous n’achèterez plus jamais de sauce teriyaki.

fromage à la crème fouetté

Ingrédients

• ¼ tassesauce soja ordinaire (ou substitut du tamari ou des acides aminés de noix de coco)
• ¼ tassesirop d'érable
• 2 cuillères à soupevinaigre de riz
• 1 ½ cuillères à soupemaïzena
• ½ tasseeau

Instructions

1. Pour la sauce teriyaki maison : Mélangez la sauce soja, le sirop d'érable et le vinaigre de vin de riz dans une casserole moyenne et faites chauffer à feu moyen.
2. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec l'eau et fouetter jusqu'à dissolution. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole.
3. Faites chauffer la sauce quelques minutes en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse, lisse et brillante. Retirez la sauce dans un bol et laissez-la refroidir pendant que vous préparez le reste de la recette. (Vous pouvez également préparer le teriyaki à l'avance et le réfrigérer jusqu'au moment de servir.) Si la sauce devient trop épaisse après refroidissement, ajoutez une très petite quantité d'eau tiède petit à petit pour revenir à la consistance souhaitée.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain d'origine japonaise