Burger végétalien aux haricots noirs

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Ce hamburger végétalien facile aux haricots noirs regorge de saveurs : les galettes sont également sans gluten et garnies de mayonnaise épicée et de germes.

Cet article a été créé en partenariat avec Le moulin rouge de Bob . Toutes les opinions sont les nôtres.

La vie est pleine de rebondissements inattendus, et si vous êtes là depuis assez longtemps, vous saurez que tout ne se passe pas toujours comme prévu. Votre ami vous emmène prendre un café. Votre vol est annulé. Votre travail est réduit. Vous n’entrez pas dans l’école de vos rêves. Tu étais censé être marié maintenant. Vous n’étiez pas censé divorcer maintenant. Vous recevez un diagnostic inattendu d’une maladie ou vous vivez avec une douleur non diagnostiquée. Continuez à lire pour en savoir un peu plus sur les rebondissements inattendus et leur rapport avec cette recette végétalienne de burger aux haricots noirs.

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Des rebondissements inattendus

Nos esprits peuvent d’abord s’orienter vers des scénarios négatifs inattendus, mais il y a bien sûr aussi des scénarios positifs. Et parfois, ils nous surprennent. Vous trouvez une personne avec qui vous voulez passer votre vie. Vous trouvez de la joie dans un exutoire créatif perdu depuis longtemps. Vous donnez naissance à un bébé ou adoptez un bébé. Une relation brisée si votre vie est guérie. Vous retrouvez la paix avec un traumatisme passé.

Des montagnes russes tellement folles, cette vie. Créer des recettes et prendre des photos de plats est la dernière chose que je pensais faire avec le mien. Collaborer de manière créative avec mon mari, lancer un podcast – tout cela est assez inattendu. Et la nourriture ? Je n’aurais jamais imaginé que j’aurais une passion pour une alimentation saine. L’idée de créer une recette végétalienne de burger aux haricots noirs ? Littéralement, la dernière chose que j'imaginais faire dans ma vie . Pourtant, nous y sommes, et l’alimentation saine à base de plantes est devenue pour moi une passion de longue date.

boissons au rhum brun

Et vous : avez-vous des réflexions sur les rebondissements inattendus de la vie et sur où votre chemin vous a mené ? Nous serions ravis d’entendre – faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Comment faire ce burger végétalien aux haricots noirs

Ce burger végétalien aux haricots noirs a été créé spécialement pour nos amis de Le moulin rouge de Bob en utilisant leur avoine sans gluten. Et c’est l’une de nos recettes végétaliennes préférées à ce jour ! L’astuce pour préparer une recette de burger végétalien aux haricots noirs consiste à trouver un liant qui évite les œufs ou la chapelure utilisés dans de nombreux burgers végétariens typiques. Ici, nous avons utilisé de la patate douce, qui devient une fantastique substance semblable à de la colle, ainsi que de l'avoine pour une certaine texture.

Pour la saveur, nous nous sommes inspirés d'une récente visite dans un fantastique restaurant japonais à Santa Fé. Nous avons utilisé de la sauce soja et du mirin pour simuler une saveur teriyaki dans le burger, et quelques champignons shiitake sautés constituent la garniture parfaite. Avec un peu de mayonnaise sriracha, cela constitue une combinaison qui tue. Bien sûr, si vous voulez manger beaucoup de teriyaki, vous pouvez badigeonner tout le hamburger de notre Sauce Teriyaki maison facile ! Ou tu pourrais aller dans une autre direction avec sauce barbecue maison .

Si vous êtes sans gluten, n'hésitez pas à servir ce burger végétalien aux haricots noirs sur un muffin anglais sans gluten. Si vous êtes végétalien, utilisez de la mayonnaise végétalienne. Il s'avère très savoureux, avec une texture parfaite : l'un de nos meilleurs recettes de haricots !

Ce burger végétalien aux haricots noirs est cuit au four (non grillable – voici notre Burger végétarien grillé ). La préparation prend environ 1 heure. Pour nous, l’effort en valait la peine. Nous les avons préparés le week-end lorsque nous avions un peu plus de temps et ils ont fait d'excellents restes. N'hésitez pas à doubler la recette et à congeler également les restes pour des repas rapides. Faites-nous savoir si vous essayez ce burger végétalien aux haricots noirs et si vous avez des rebondissements dans la vie à partager.

Vous cherchez d’autres recettes végétaliennes ?

En dehors de ce burger végétalien aux haricots noirs, voici quelques-unes de nos recettes végétaliennes préférées :

• Tourte végétalienne avec croûte savoureuse à la sauge
• Patates douces mexicaines
• Incroyables nachos végétaliens
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Cette recette végétalienne de burger aux haricots noirs est…

Végétarien, végétalien, sans gluten, à base de plantes, sans produits laitiers et sans sucre.

Burger végétalien aux haricots noirs

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 4 1x

Description

Ce hamburger végétalien facile aux haricots noirs regorge de saveurs : il est également sans gluten et garni de mayonnaise épicée et de germes.

Ingrédients

Pour le burger aux haricots noirs

• 1petite patate douce (½livre)
• ¾ tasse Flocons d'avoine à l'ancienne sans gluten de Bob's Red Mill
• 2oignons verts
• 15-once de haricots noirs en boîte
• ½ tassegraines de tournesol (écossées)
• ½ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• 2 cuillères à cafépaprika fumé
• 1 ½ cuillères à soupeje suis saule
• 1 ½ cuillères à soupepartout

Pour les champignons shiitake *ou substitut Bacon Shiitake

• 4champignons shiitake
• 1arroser chaque huile d'olive, mirin et sauce soja

Servir

• 4Muffins anglais (sans gluten si désiré, ou omettre)
• Mayo épicée , Sauce Spéciale Burger , ou Mayo à l'avocat (environ 1 cuillère à soupe par portion)
• Germes de luzerne, pour servir

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Lavez la patate douce et piquez-la avec une fourchette. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 8 minutes, en retournant à mi-cuisson. Ouvrir et laisser refroidir jusqu'à ce que la vapeur se dissipe et qu'il soit froid au toucher.
3. Placer les flocons d'avoine sur une planche à découper et les hacher grossièrement avec un couteau pour obtenir une texture homogène. Émincez finement les oignons verts. Égouttez et rincez les haricots.
4. Dans un bol, mélanger les oignons, les flocons d'avoine, les haricots, les graines de tournesol, sel casher , poudre d'ail, paprika fumé, sauce soja et mirin. Mélangez avec vos mains et écrasez légèrement les haricots avec vos doigts. Ajouter ½ tasse de patate douce et mélanger.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Former 4 galettes et déposer sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four 20 minutes d'un côté, puis retourner et cuire 20 minutes de l'autre côté. Refroidir légèrement avant de servir.
6. Retirez les tiges et coupez les chapeaux des champignons shiitake. Dans une petite poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, du mirin et de la sauce soja, puis faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 minute.
7. Faire le Mayo épicée .
8. Pour servir, placez les hamburgers sur des muffins anglais grillés et garnissez de champignons, de mayonnaise épicée et de pousses de luzerne.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain