50 meilleures recettes de haricots

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Les haricots sont bon marché, sains et délicieux : et il existe de nombreuses façons de les utiliser ! Voici les meilleures recettes de haricots pour les intégrer à votre quotidien.

Vous avez une boîte de haricots mais vous ne savez pas comment les utiliser ? Nous sommes là pour vous aider ! Il existe de nombreuses façons d’utiliser les haricots pour préparer un repas. Ils sont bon marché, sains et délicieux (lorsqu’ils sont préparés correctement). Tout comme lentilles et pois chiches , les haricots sont des légumineuses et constituent un excellent moyen d’infuser des protéines et des fibres végétales dans votre alimentation.

Comment puis-je utiliser une boîte de haricots ? Tant de façons ! Les recettes ci-dessous contiennent des haricots noirs, des haricots pinto, des haricots rouges et des haricots blancs de toutes les manières imaginables :

• Soupes et ragoûts
• Salades de plat principal et salades d'accompagnement
• Tacos et roulés
• Trempettes et sauces
• Pizzas
• Piment
• Pieds de pot
• Patates douces et courges farcies
• Nachos et frites garnies

45 recettes, c'est trop ? Parce que lorsque nous sommes allés creuser, nous avons déniché pour vous un trésor de recettes à base de haricots.

Note: Les pois chiches ou les pois chiches sont considérés comme des haricots, mais nous avons une liste distincte de recettes pour ceux-là ! Aller à 25 recettes de pois chiches préférées .

Et maintenant… nos meilleures recettes de haricots !

Soupe aux haricots classique

Tout d’abord dans nos recettes de haricots : Soupe aux haricots classique ! Les haricots rouges et les haricots blancs flottent dans un bouillon savoureux et fumé de tomates rôties sur le feu qui a juste la bonne texture brillante. Il utilise des haricots en conserve, mais il a le goût d’avoir mijoté toute la journée. Chaque cuillerée soyeuse et fumée est un petit paradis.

Recette de haricots noirs cubains

Cette recette rapide de haricots noirs cubains utilise des haricots en conserve comme raccourci : mais ils sont pleins de saveur ! Ils ont aussi bon goût que le style d’un restaurant.

Recette de chili santé aux 3 haricots

Premier point dans nos recettes de haricots : ce chili sain ! Car pourquoi ne pas utiliser trois types de haricots à la fois ? Celui-ci contient des haricots noirs, pinto et rouges. Servir avec pain de maïs fait maison . (Un autre bon chili ? Notre Meilleur chili végétarien .)

Burger parfait aux haricots noirs

Oubliez les burgers quand vous pouvez déguster un burger aux haricots noirs ! Celui-ci est rempli d’épices et de patate douce, puis garni de mayonnaise épicée.

Enchiladas aux haricots noirs

WOW, c'est tout ce que nous pouvons dire sur cette recette d'enchiladas aux haricots noirs ! C’est l’une des recettes à base de plantes les plus appréciées de tous… jamais . Les tortillas sont enroulées autour d'une garniture de haricots noirs et de légumes débordante de saveur, et le tout est arrosé d'une saveur piquante. sauce enchilada maison . C'est encore meilleur qu'il n'y paraît !

Tacos faciles aux haricots noirs

Ces tacos sont remplis de notre Haricots noirs 5 minutes , une idée rapide de garniture de tacos qui déborde de saveur en quelques minutes seulement. Garnissez-le de toutes les meilleures garnitures pour tacos : maïs, avocat, oignons marinés : et une pincée de fromage feta. Si vous avez le temps, ajoutez une cuillerée de sauce à la coriandre et au citron vert .

Salade classique aux trois haricots

L'une des recettes de haricots les plus classiques, la salade de haricots est la préférée de tous pour les repas-partage et les pique-niques ! Celui-ci contient des haricots pinto et rouges et une vinaigrette piquante.

comment transformer de la moutarde jaune en moutarde de Dijon

Soupe de Riz Sauvage aux Haricots Blancs

Où se cachent les haricots ici ? Notre meilleure recette de soupe au riz sauvage utilise des haricots blancs pour ajouter des protéines rassasiantes : ils sont également mélangés pour aider à créer la base crémeuse. Celui-ci est un favori des fans ! (Une autre soupe avec des haricots blancs ajoutés : Chaudrée de pommes de terre et de maïs .)

Riz et haricots espagnols

Ce riz et haricots espagnols est une sorte de repas de base du garde-manger qui fonctionne comme un dîner végétalien et végétarien sain ou comme accompagnement copieux ! Aromatisé avec de la salsa et de la sauce adobo, le Riz espagnol est rempli de poivrons rouges rôtis piquants, de haricots et de coriandre aux herbes. Vous ne pourrez pas arrêter d'en manger !

Recette de salsa aux haricots noirs

Les haricots noirs ajoutent des protéines à la salsa, la rendant plus copieuse ! Cette recette de salsa aux haricots noirs est similaire à un pico de gallo, avec des tomates fraîches, du citron vert et de la coriandre. Parfait pour tremper ! (Ajoutez du maïs avec ceci Salsa aux haricots noirs et au maïs .)

Soupe tortilla aux haricots noirs

Cette recette de soupe de tortilla saine au goût si savoureux qu’on aurait l’impression qu’elle a mijoté toute la journée ! Il est rempli de haricots noirs, de maïs et de sauce adobo, et garni de lanières de tortilla croustillantes. (Une recette de soupe similaire : Soupe aux haricots noirs et tomates rôties .)

Salade de haricots noirs

Cette salade de haricots noirs est parfaitement assaisonnée de cumin, d'ail et de vinaigre de cidre de pomme, et mélangée à des poivrons colorés et du riz. Il se conserve bien et est parfait pour avancer.

Haricots noirs rôtis croustillants

Découvrez notre nouvelle collation préférée : les haricots noirs rôtis croustillants ! Vous connaissez les pois chiches rôtis croustillants ? Ces morceaux croquants et salés sont devenus populaires comme collation saine. Alors pourquoi ne pas tenter la même idée avec des haricots noirs ? Préparez-en une grande quantité et vous tomberez amoureux de cette irrésistible collation croustillante à base de plantes.

Haricots noirs et riz

Ce plat d'accompagnement de style latin comprend des haricots noirs, mélangés avec du riz et du poivron vert, et assaisonnés de cumin, de citron vert et de coriandre. Cuisinez votre riz sur la cuisinière , ou utiliser l'Instant Pot pour une méthode sans intervention.

Meilleure tarte au pot végétalienne

Cette tarte au pot contient de copieux haricots blancs à l’intérieur ! La garniture comprend une sauce savoureuse avec des pommes de terre et des carottes, avec des échalotes frites et des haricots blancs mélangés. Elle est surmontée d'une croûte de pâte incroyablement feuilletée. (Essayez-le avec du beurre : Tourte au pot végétarienne confortable .)

pain grillé à l'ail au four

Quesadilla aux haricots noirs et aux légumes

Les haricots noirs sont le complément parfait aux quesadillas ! Cette quesadilla végétarienne contient des haricots noirs, des patates douces, des épinards et du fromage gluant. (Ajoutez l'avocat avec ceci Quesadilla au chipotle et à l'avocat .)

Haricots Frits Maison

Les meilleurs haricots sont les haricots frits faits maison ! La texture et la saveur sont BIEN meilleures que celles en conserve : elles sont beurrées et crémeuses. De plus, ils sont également plus sains que les conserves – et végétalien !

Haricots blancs sur pain grillé

Servir des haricots sur du pain grillé en fait un repas ! Cette recette simple et sophistiquée associe des haricots blancs à l'ail, au brocoli-rave et au parmesan.

Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs

Ces enchiladas plaisent totalement à la foule; c'est l'une de nos meilleures recettes de dîner végétarien préférées des fans ! La garniture comprend des haricots noirs, des patates douces, de la salsa verde et du fromage gluant. (Ou essayez celui-ci : Enchiladas végétariennes à la poêle .)

Wraps de laitue végétariens aux haricots noirs

Les haricots constituent une garniture copieuse pour les wraps de laitue ! Ces roulés végétariens piquants sont fourrés aux haricots noirs chipotle et sont garnis de salsa piquante à la mangue et guacamole !

Nachos chargés

Une autre recette de haricots préférée : les nachos ! Les haricots sont la garniture parfaite : les haricots pinto sont transformés en une garniture de haricots frits rapide pour ces nachos grillés. Ou essayez une garniture aux haricots noirs dans notre Nachos Tater Tot ou Nachos de riz frit mexicains.

Chili à la mangue et aux haricots noirs

Cette recette de chili aux haricots noirs contient des mangues fraîches pour une touche de douceur ! Avec un filet de citron vert et un soupçon de piment de la Jamaïque, c'est une version unique du standard. (Essayez également : Chili végétalien au quinoa.)

Meilleure pizza mexicaine

Cette recette de pizza mexicaine comprend des haricots pinto frits crémeux, du fromage Monterrey jack, des tomates, du maïs et de la coriandre. Le plat parfait lorsque vous n’arrivez pas à choisir entre la cuisine italienne et mexicaine !

Soupe au farro et aux choux de Bruxelles

Besoin d'une recette de soupe douillette ? Celui-ci contient du farro à grains entiers, des haricots blancs et des choux de Bruxelles ! Il regorge de saveurs et de légumes colorés pour renforcer l'immunité. (Une autre soupe aux haricots : essayez la soupe copieuse aux patates douces et au chou frisé.)

Trempette facile aux haricots frits

Cette trempette aux haricots frits est une version saine de la trempette au fromage traditionnelle ! Il est à base de plantes (végétalien), à base de haricots frits, d'épices et d'un sauce fraîche garniture. Utilisez des haricots frits en conserve ou notre recette facile Haricots frits instantanés .

Flautas faciles au four (Taquitos !)

Ces flautas cuites au four sont remplies d’une garniture piquante aux haricots frits et au fromage ! Semblables aux taquitos, ils peuvent être préparés avec des tortillas de farine ou de maïs.

Haricots rouges végétariens et riz

Cette recette végétarienne de haricots rouges et de riz est un repas savoureux et économique avec des ingrédients accessibles dans la plupart des supermarchés ! Piquant et riche en nutriments, il regorge de haricots rouges, de légumineuses et d’épices cajun. (Essayez également le gumbo végétarien aux haricots rouges.)

Patates douces mexicaines

Vous n’en croirez pas la saveur de ces patates douces mexicaines ! Ils sont surmontés de salsa aux haricots noirs , le maïs et sauce crémeuse à la coriandre . (Une autre prise : notre Pelures de patates douces chargées avec des haricots pinto.)

Facile Dal Makhani

Le Dal makhani est un plat indien traditionnel à base de lentilles noires, de haricots noirs, de beurre et de crème. Cette version est pleine de saveur, et elle est un peu plus légère que la plupart en utilisant du lait au lieu de la crème !

boissons avec des bitters à l'orange

Frites mexicaines chargées

Ici, les haricots noirs complètent ces frites, ce qui en fait un repas sain. Ces quartiers de patates douces incroyablement délicieux sont garnis de haricots, de salsa, de crème au cumin et à la lime et de fromage feta.

Patates douces farcies au brocoli et au fromage

Cette recette de haricots cache des haricots blancs, qui sont réduits en purée dans la sauce au fromage pour la rendre crémeuse ! La farce des patates douces avec du brocoli et de la sauce au fromage constitue un dîner facile en semaine.

Recette de trempette au fromage mexicain à la poêle

Cette recette de trempette au fromage mexicaine est parfaite pour recevoir. La garniture est composée d'un mélange de haricots pinto et d'épices, et elle est versée dans une poêle recouverte de fromage gluant. Servir avec chips tortillas !

Haricots noirs frits les plus rapides

Voici comment transformer des haricots en plat d'accompagnement en un éclair ! Cette recette de haricots noirs frits est pleine de saveurs et ne prend que 15 minutes ! Utilisez-les comme accompagnement ou comme partie de notre Soupes maison ou Tacos au chou-fleur avec sauce Yum Yum .

Shakshuka à la feta et aux haricots blancs

La Shakshuka est un plat d'œufs pochés dans une sauce tomate originaire des régions du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Celui-ci contient des haricots blancs et de la feta et fonctionne comme une recette de brunch ou de dîner végétarien !

Biscuits au chocolat et aux haricots noirs

Des haricots dans une recette de cookies ? Oh oui! Ces biscuits à base de haricots noirs sont un dessert sain au goût chocolaté et satisfaisant.

Trempette aux haricots blancs, à l'ail et aux herbes

Oubliez le houmous ! Cette trempette aux haricots blancs à l'ail et aux herbes est une recette de trempette délicieuse et saine que tout le monde adorera. Servir avec des légumes ou chips de pita .

Salade cajun aux haricots rouges

Voici une alternative unique à la recette classique de salade de haricots ! Cette salade cajun piquante est une salade de céréales avec une touche inattendue : le boulgour, le maïs et les haricots rouges sont parfumés à l'origan frais et à l'assaisonnement cajun.

Soupe toscane aux haricots blancs

Celle-ci est affectueusement surnommée « soupe à la pizza » en raison de ses copieuses saveurs italiennes ! Prête en seulement 30 minutes, cette soupe toscane contient des haricots blancs, du chou frisé, du paprika fumé et du fenouil.

Recette de courge Delicata farcie aux haricots noirs

La courge Delicata est de plus en plus populaire pour son temps de cuisson rapide et sa saveur sucrée (comme une patate douce !). Ici, il est farci de haricots noirs et de riz pour en faire un plat principal savoureux, et peint d'un glaçage au chipotle.

Polenta grillée aux haricots blancs

Cette polenta poêlée est parfaitement croustillante ! Servez-le avec des haricots blancs et des tomates infusés au romarin pour un délicieux plat principal italien.

Recette de quinoa mexicain

Cette recette de quinoa mexicaine savoureuse et facile s'inspire des saveurs mexicaines, avec des haricots noirs, du maïs, des tomates et des assaisonnements pour fajita. C'est facile à préparer et parfait pour les déjeuners.

Recette de tofu brouillé aux haricots noirs

Voici une façon simple de préparer des haricots noirs en utilisant de la coriandre, de l'ail et le liquide de la boîte de haricots ! Servez-le avec une recette de tofu brouillé pour créer une idée de petit-déjeuner à base de plantes.

Joes bâclés en bonne santé

Pourquoi ne pas intégrer des haricots dans une recette de Sloppy Joe sans viande ? Ces Sloppy Joes végétaliens rapides et faciles sont à la fois piquants, sucrés et salés ! La garniture contient des haricots pinto et des haricots rouges. Servir avec un salade de chou piquante .

Recette de moulinet mexicain

Ici, les haricots noirs constituent le remplissage de ces moulinets colorés ! Ces moulins à vent mexicains sont une recette de déjeuner rapide et facile, ils sont vibrants et pleins de légumes sains épicés avec du cumin et de la poudre de chili. Trempez dans la salsa pour gagner !

desserts sains à réaliser

Fajitas végétariennes épiques

Essayez ces Faijtas végétariennes ! Ceux-ci sont si savoureux et satisfaisants qu'ils plaisent à tout le monde autour de la table : même aux amateurs de viande ! Cette recette de fajita met en vedette notre préférée légumes fajitas , noirci au four et fini sur la cuisinière, avec des haricots pinto cuits dans une sauce savoureuse sauce fajita .

Ribollita (ragoût de légumes toscan)

Cette copieuse recette de ribollita est un délicieux ragoût de légumes toscan aux haricots blancs, chargé de légumes et épaissi avec du pain. C'est une idée de dîner végétalien et végétarien confortable.

Nachos grecs avec sauce à la coriandre

Voici une version méditerranéenne des nachos en utilisant des haricots blancs au lieu de noirs ! Garni de légumes frais et d'un sauce crémeuse à la coriandre , ces nachos grecs sont piquants et 100 % végétaux.

Lasagne mexicaine

Et enfin et surtout : une version fusion des pâtes préférées de tous ! Cette lasagne mexicaine est la recette de dîner santé par excellence : recouverte de nouilles à lasagne, de maïs et de haricots noirs, elle est pleine de saveur piquante.

Comment faire cuire des haricots secs

Vaut-il mieux utiliser des haricots en conserve ou des haricots secs ? Ce n’est pas grave : vous pouvez utiliser l’un ou l’autre dans toutes ces recettes ! L’avantage de cuisiner des haricots secs à la maison est qu’ils ont une texture un peu plus ferme et une saveur améliorée. Mais nous utilisons souvent des haricots en conserve dans nos recettes car elles sont très rapides et faciles. De nos jours, vous pouvez trouver de nombreuses marques proposant des canettes ou des cartons sans BPA.

La meilleure façon que nous ayons trouvée de cuire les haricots secs est dans un Instant Pot ! La cuisson est TELLEMENT rapide : cela ne prend que 1 heure. Mais si vous n’avez pas d’autocuiseur, vous pouvez utiliser nos méthodes sur la cuisinière ou au four hollandais.

• Méthode 1 : Haricots noirs instantanés
• Méthode 2 : Comment faire cuire des haricots noirs sur la cuisinière
• Méthode 3 : Comment faire cuire des haricots secs dans une cocotte

Meilleures recettes de haricots : haricots noirs faciles et plus !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette facile de haricots noirs utilise des haricots en conserve comme raccourci : mais ils sont pleins de saveur ! Voici comment préparer des haricots noirs et du riz à la cubaine.

Ingrédients

• 1 ½ tassesoignon jaune doux émincé (environ1gros oignon)
• 1/2poivron vert
• 6gousses d'ail
• 1/4piment jalapeño
• 2 cuillères à soupebeurre salé (remplacer l'huile d'olive par un végétalien)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 2Boîtes de 15 onces de haricots noirs (ou3 tassesharicots noirs cuits)
• 1 cuillère à cafécumin
• 2 cuillères à caféorigan
• 1 ¼ cuillères à café sel casher
• Coriandre fraîche, pour une garniture
• 1 tasseriz sec blanc ou brun à grains longs, pour servir*

Instructions

1. Commencez le riz en utilisant notre Méthode du riz en pot instantané ou Comment faire cuire du riz sur la cuisinière .
2. Hachez l'oignon et hacher le poivre (coupez-les en petits dés). Hachez l'ail .
3. Retirez les côtes et les graines du piment jalapeño et hachez-le.
4. Utilisez une passoire pour égoutter les haricots noirs sur une tasse à mesurer en verre, en réservant le liquide de la canette. (Pas besoin de rincer.)
5. Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Une fois fondu, ajoutez l'oignon, le poivron, le piment jalapeño et l'ail. Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient translucides et légèrement dorés. Ajouter les haricots, le cumin, l'origan et sel casher et remuer pour combiner. Ajoutez ½ tasse du liquide des haricots noirs. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
6. Hachez la coriandre pour la garniture. Servir les haricots noirs chauds avec du riz et garnir de coriandre hachée .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiré par Cuba