J'ai essayé plus de 40 grills et fumoirs, et ce nouveau est de loin mon préféré

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On m'a dit que j'étais un peu obsédé avec grillades et fumeurs . Dans le but d’alimenter mon obsession, j’ai minutieusement étudié plus de 600 grills et fumoirs et j’en ai personnellement testé plus de 40. Mon jardin ressemble souvent à une salle d’exposition où se déroule une rotation apparemment incessante d’appareils d’extérieur.

Plus récemment, j’ai eu l’occasion de tester le nouveau Fumoir d'intérieur intelligent . Après l’avoir mis à l’épreuve pendant quelques semaines, j’ai découvert par moi-même une façon plus intelligente et plus simple de pratiquer l’art de fumer dans le confort de ma cuisine intérieure.

côté ensoleillé vers le haut

Fumoir d'intérieur intelligent GE Profile

Amazone

Ce fumoir d'intérieur adapté aux débutants offre une véritable expérience de fumeur aux personnes qui souhaitent investir dans un produit de qualité. Bien que le fumoir d'intérieur intelligent GE Profile soit beaucoup plus compact qu'un fumoir d'extérieur (il mesure 16,5 x 20,5 pouces), il nécessite toujours à peu près le même espace de comptoir qu'un grand four grille-pain. Il est également beaucoup plus lourd, pesant environ 45 livres, donc une fois que vous l’aurez placé quelque part, il y restera probablement.

boissons mélangées avec du whisky

Je vais être honnête, avant d’utiliser ce fumoir, j’étais un peu sceptique quant à l’efficacité du système de filtration active de la fumée intégré. Cependant, la première fois que j'ai utilisé ce produit, j'ai été agréablement surpris par le fonctionnement du système de filtration. Une fois que le fumoir a fini de préchauffer et que la chambre de cuisson commence à se remplir de fumée, le système de filtration ne garantit absolument que de l'air chaud est libéré via les bouches d'évacuation arrière. Il y a un léger arôme de fumée émis par le fumeur, mais l’odeur n’est certainement ni irrésistible ni désagréable – je l’ai trouvée comparable aux arômes que vous pourriez ressentir en utilisant un four.

En termes de performances, ce fumoir est un choix fantastique pour les débutants comme pour les maîtres de fosse chevronnés. Ce fumoir nécessite très peu d'intervention de la part de l'utilisateur et donne toujours des viandes fumées savoureuses, juteuses et tendres. Le processus de préchauffage est rapide et la chambre de fumage possède d'excellentes propriétés de rétention de chaleur pour générer des températures bien régulées afin d'obtenir des temps de cuisson précis.

J'ai particulièrement aimé pouvoir contrôler le niveau de fumée en tournant un bouton pour mieux l'adapter aux aliments que je cuisinais. Lors de la préparation des cuisses de dinde fumées, j'ai utilisé le niveau de fumée le plus intense pour fumer les cuisses à 275°F pendant environ 2 heures – les résultats étaient bien meilleurs que ce à quoi je m'attendais et même meilleurs que certains fumoirs extérieurs que j'ai utilisés auparavant. J'ai pu utiliser le thermomètre à sonde filaire inclus pour suivre en continu la température interne des jambes et le panneau de commande m'a averti une fois que ma température cible était atteinte. Les cuisses de dinde finies étaient imprégnées d’une saveur délicatement fumée et développaient un anneau de fumée visible qui plaisait à la fois à mes yeux et à mon palais. Les performances de ce fumoir sont impressionnantes et il dépasse même mes attentes par rapport aux fumoirs extérieurs plus haut de gamme, tout en étant capable de fonctionner dans une cuisine intérieure.

faire bouillir des recettes de chou

Le fumeur comprend tous les accessoires dont vous avez besoin pour commencer, comme un thermomètre à sonde filaire, un mélange de granulés de qualité supérieure, un guide de fumage informatif et quelques recettes de plats principaux, d'accompagnements, de cocktails et de desserts. Le thermomètre filaire se branche directement sur le fumeur et peut surveiller la température interne de tout ce que vous fumez via le panneau de commande ou l'application mobile GE SmartHQ.

Mieux encore, il est facile à nettoyer : l’intérieur du fumoir nécessite généralement un gommage rapide et doux avec une éponge et de l’eau tiède savonneuse après chaque séance. En cas de salissure plus importante, vous pouvez également laver les grilles et les supports de grille en toute sécurité dans un lave-vaisselle standard. Dans l’ensemble, l’ensemble du processus de nettoyage est rapide, simple, propre et sans cendres.

Ce fumoir n’est pas nécessairement votre meilleure option si vous envisagez de nourrir une grande foule, mais il est plus que suffisant pour accueillir un petit rassemblement d’amis proches. Bien que sa conception soit similaire à celle d’un four grille-pain, la plage de température est limitée à 150°F-300°F, ce qui limite finalement la polyvalence de ce fumoir. Bien que cette plage de température soit adaptée aux applications générales de fumage, augmenter la plage supérieure pourrait permettre à ce produit de fonctionner comme plus qu'un simple fumoir et éventuellement de gagner une place plus permanente sur le comptoir, surtout si l'espace est limité. Le prix du GE Profile Smart Indoor Smoker est actuellement de 799 $, ce qui, je crois, reflète sa qualité ; cependant, ce prix est un peu élevé pour la plupart des débutants qui pourraient bénéficier et apprécier ce produit tout autant que les passionnés de barbecue.

Compte tenu de ces petits inconvénients, la qualité, la facilité d'utilisation et les performances du Fumoir d'intérieur intelligent GE Profile faites-en un excellent achat, que vous soyez un débutant ou un vétéran du barbecue cherchant à faire des folies pour alimenter votre obsession.

recette de galettes de thon

Au moment de la publication, le prix était de 799 $.