Riz espagnol

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce riz espagnol est rapide à préparer et plein de saveurs ! Également appelé riz mexicain, c’est un plat d’accompagnement facile à accompagner de tacos, d’enchiladas et plus encore.

Voici notre nouveau favori plat d'accompagnement facile pour accompagner les tacos et les enchiladas : Riz espagnol ! Contrairement à son nom, ce n’est pas du tout espagnol. C’est un riz rouge à la mexicaine : et je ne sais pas comment nous avons pu rester si longtemps sans lui dans notre répertoire ! Chaque fois que nous préparons des tacos par ici, c’est notre nouveau incontournable. Cette recette est rapide et facile : elle utilise de la salsa pour obtenir rapidement une grande saveur. Il possède également un secret de saveur particulier qui le fait passer de bon à irrésistible. Voici comment le réaliser !

Vous avez une cocotte minute ? Aller à Riz espagnol en pot instantané .

Qu'est-ce que le riz espagnol ? C'est mexicain ?

Donc : le riz espagnol n’est pas du tout espagnol ! C'est en fait un plat mexicain, parfois appelé riz mexicain ou riz rouge (riz rouge en espagnol). Il obtient sa couleur rouge en le cuisant avec des tomates. Les plats de riz en Espagne sont généralement de couleur jaune grâce à l'utilisation du safran. Le plat de riz le plus connu du pays est paella ! (Si vous suivez ici, vous saurez que je suis un fanatique de l’Espagne et que nous avons beaucoup de recettes de paella et un guide de voyage en Espagne.)

Pourquoi s’appelle-t-on riz espagnol ? Personne ne le sait avec certitude, mais il est possible que ce nom soit dû au fait que les Espagnols ont introduit le riz au Mexique lors de leur invasion dans les années 1500. Quoi qu’il en soit, c’est sacrément bon et vaut la peine de l’ajouter à votre arsenal de plats d’accompagnement mexicains.

Ingrédients du riz espagnol (alias riz mexicain)

Il existe de nombreuses variantes de la façon de préparer le riz espagnol. Tout comme un plat comme salade de chou ou salade de pommes de terre , chacun a sa propre version de ce plat d'accompagnement. Alex et moi voulions que ce riz mexicain soit aussi simple que possible, mais avec autant de saveur que possible (tout comme notre Livre de recettes assez simple !). Nous avons donc sélectionné des ingrédients qui ont du punch :

• Oignon blanc
• Riz blanc à grains moyens ou longs
• Tremper
• Sauce Adobo d'une boîte de piments chipotle
• L'huile d'olive, bouillon de légumes , et sel casher

Utiliser des raccourcis de salsa achetés en magasin pour couper tous les légumes en dehors de l'oignon, et cela apporte une grande saveur ! L’autre secret, c’est la sauce adobo, qui apporte une nuance fumée et nuancée. C’est notre arme secrète dans les recettes mexicaines. Continuez à lire pour savoir pourquoi…

Comment utiliser la sauce adobo

C'est quoi la sauce adobo ? La sauce Adobo est une sauce tomate-chili qui apporte une saveur savoureuse et fumée aux plats mexicains. C’est facultatif dans cette recette, mais nous le recommandons fortement. Ce riz espagnol n’utilise qu’1 cuillère à café, il n’ajoute donc pas de chaleur ! Voici ce que vous devez savoir à ce sujet :

• Les chipotles à la sauce adobo sont disponibles dans la section des plats mexicains de la plupart des épiceries. La canette contient les deux piments chipotle : jalapeños fumés et séchés réhydratés et en conserve, et sauce adobo , une purée de tomate, vinaigre, ail et autres épices.
• Cette recette ne demande que de la sauce adobo, pas les poivrons ! Retirez seulement 1 cuillère à café de sauce de la boîte et laissez les poivrons à l'intérieur. Chaque marque de canette contient des quantités différentes de sauce adobo, vous devrez donc expérimenter et trouver votre préférée.
• Réfrigérer ou congeler le reste pour d'autres recettes. Vous pouvez réfrigérer la canette pendant quelques semaines ou placer le contenu dans un récipient hermétique et congeler pendant quelques mois.

Quelques recettes préférées avec la sauce adobo ? Essayez notre Sauce Enchilada , Soupe végétarienne aux tortillas , Chili au Quinoa , ou Tacos aux haricots frits .

Façons de servir le riz espagnol

Passons maintenant à la partie amusante : les façons de servir le riz espagnol ! Bien sûr, il convient aux recettes de style mexicain, comme un plat santé accompagnement pour tacos ou à accompagner d'enchiladas . Ou bien, vous pouvez en faire un repas à part entière. C'est un recette à base de plantes , cela fonctionne donc pour de nombreux régimes. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :

• À utiliser dans un burrito. Ce riz espagnol que nous avons initialement créé pour aller dans notre Burrito végétalien , qui contient également des haricots noirs et des poivrons épicés et de l'avocat crémeux. C'est plutôt bien !
• Servir avec des tacos. Certains favoris sont Tacos rapides aux crevettes et Tacos au chou-fleur avec sauce Yum Yum .
• Délicieux avec les enchiladas. Cela fait un superbe repas pour se divertir ! Essayez notre Enchiladas végétaliennes ou Enchiladas végétariennes au quinoa .
• Faire du riz et des haricots. Essayer Riz et haricots espagnols ! Incorporez une boîte de haricots rouges et des poivrons rouges rôtis hachés dans un pot et vous obtenez un délicieux repas végétarien.
• Ajoutez une margarita. Essayez notre Margarita classique ou l'un de nos 10 façons de préparer une margarita , et vous avez une fête. Ou peut-être un Michelada ou Chelada !

Cette recette de riz espagnol est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Riz espagnol facile

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Ce riz espagnol est rapide à préparer et plein de saveurs ! Également appelé riz mexicain, c’est un plat d’accompagnement facile à accompagner de tacos, d’enchiladas et plus encore.

Ingrédients

• 1/2oignon blanc moyen (1 tassefinement coupé)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 tassesriz blanc à grains moyens ou longs
• 1 ½ tassestremper
• 1 cuillère à cafésauce adobo d'une boîte de piments chipotle*
• 3 tasses bouillon de légumes
• ½ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster

Instructions

1. Finement couper l'oignon en dés .
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant de temps en temps. Ajouter le riz et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la salsa, la sauce adobo, le bouillon et sel casher .
3. Porter à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit cuit. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes pour cuire à la vapeur. Remuer avec une fourchette et servir.

Remarques

*Cette quantité de sauce adobo n’ajoute pas de piquant, juste de la saveur. Conservez le reste de la boîte en le réfrigérant pendant quelques semaines, ou placez le contenu dans un récipient hermétique et congelez-le pendant quelques mois.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: mexicain
• Régime: Végétalien

Plus de bons plats d'accompagnement

Il existe tellement de recettes d’accompagnement saines et faciles ! Voici quelques-uns de nos favoris :

• Salade mexicaine facile La meilleure salade pour les repas de style mexicain ! Il est facile à réaliser et propose de nombreuses variantes, garni de vinaigrette à la coriandre et lanières de tortillas .
• Chou-fleur rôti préféré Comment rendre le chou-fleur addictif ? Ça y est ! Il en ressort caramélisé et croustillant.
• Pain grillé à l'ail Besoin d’un ajout facile à des pâtes ou une soupe à l’italienne ? Essayez ce pain grillé à l'ail : il est si simple et plein de saveur d'ail.