Riz espagnol en pot instantané

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Pot instantané Le riz espagnol est l’accompagnement parfait pour les tacos et les enchiladas ! Aussi appelé riz mexicain, il est facile à préparer dans une cocotte minute.

Vous cherchez un accompagnement pour des tacos ou des enchiladas ? Ou une garniture pour un burrito ou bol de burritos ? Voici votre solution : Riz espagnol instantané ! Ce n'est vraiment pas du tout espagnol mais d'origine mexicaine, parfumé à l'oignon, à la salsa et à la sauce adobo fumée. Il est plein de saveur et a une couleur rouge vif vibrante ! Alex et moi avons un riz espagnol sur la cuisinière recette que nous aimons, nous avons donc décidé qu’il nous fallait également une version autocuiseur. C’est plein de saveur et facile à préparer avec cette méthode sans intervention ! Voici quoi faire.

Tout sur le riz espagnol (alias riz mexicain) !

Le riz espagnol n’est pas du tout espagnol ! C'est mexicain, et parfois appelé riz mexicain ou riz rouge (riz rouge en espagnol). Il obtient sa couleur rouge en le cuisant avec des tomates. Alors pourquoi s’appelle-t-on riz espagnol ? Eh bien, personne ne le sait avec certitude. Une théorie veut que ce nom tire son nom du fait que les Espagnols ont introduit le riz au Mexique lors de leur invasion dans les années 1500. Quoi qu’il en soit, c’est sacrément bon et vaut la peine de l’ajouter à votre répertoire de plats d’accompagnement mexicains !

Ingrédients du riz espagnol

Il existe de nombreuses variantes de la façon de préparer le riz espagnol. Tout comme un plat comme salade de chou ou salade de pommes de terre , chacun a sa propre version de ce plat d'accompagnement. Voici ce dont vous aurez besoin pour notre version de cette recette classique :

• Oignon blanc
• Riz blanc à grains moyens ou longs
• Tremper
• Sauce Adobo provenant d'une boîte de piments chipotle (plus d'informations ci-dessous !)
• L'huile d'olive, bouillon de légumes , et sel casher

Comment faire du riz espagnol Instant Pot (étapes de base)

Pour le riz espagnol Instant Pot, vous devrez utiliser la fonction Sauter sur votre Instant Pot. Si vous ne l’avez jamais utilisé, c’est comme si vous le faisiez sauter sur la cuisinière. Vous ferez cela afin d’obtenir le meilleur saveur de l'oignon. Voici les étapes de base (ou allez directement à la recette ci-dessous) :

bière panée

• Faites cuire l'oignon en mode Sauter pendant 5 minutes : cela fait ressortir la meilleure saveur de l'oignon. Ajoutez ensuite la salsa, la sauce adobo, le riz et le bouillon.
• Cuire sous pression à puissance élevée pendant 8 minutes (riz blanc). Gardez à l'esprit qu'il faut d'abord environ 5 minutes pour préchauffer.
• Libération naturelle pendant 10 minutes. Réglez la minuterie sur 10 minutes, puis libérez la vapeur dans la casserole.
• Incorporer ½ tasse de salsa. L'ajout d'un peu de salsa à la fin amplifie les saveurs (que l'Instant Pot peut atténuer, si vous ne faites pas attention).

C'est quoi la sauce adobo ?

La sauce Adobo est une sauce tomate-chili qui apporte une saveur savoureuse et fumée aux plats mexicains. Voici ce que vous devez savoir à ce sujet :

• Les chipotles à la sauce adobo sont disponibles dans la section des plats mexicains de la plupart des épiceries. La canette contient les deux piments chipotle : jalapeños fumés et séchés réhydratés et en conserve, et sauce adobo , une purée de tomate, vinaigre, ail et autres épices.
• Cette recette ne demande que de la sauce adobo, pas les poivrons ! Retirez seulement 1 cuillère à café de sauce de la boîte et laissez les poivrons à l'intérieur. Chaque marque de canette contient des quantités différentes de sauce adobo, vous devrez donc expérimenter et trouver votre préférée.
• Réfrigérez ou congelez le reste. Vous pouvez réfrigérer la boîte entière pendant quelques semaines ou placer le contenu dans un récipient hermétique et congeler pendant quelques mois. Essayez-le dans notre Sauce Enchilada Maison ou Soupe végétarienne aux tortillas .

Façons de servir le riz espagnol Instant Pot

Il existe de nombreuses façons de servir ce riz espagnol Instant Pot ! Alex et moi aimons utiliser notre Instant Pot pour cuisiner des plats d'accompagnement, car il permet de garder une autre casserole hors de la cuisinière et est principalement sans intervention. L'Instant Pot fait le travail pendant que nous cuisinons le plat principal. Voici quelques repas pour lesquels nous utiliserions ce riz espagnol :

• Garniture de burrito. Essayez ce riz espagnol Instant Pot comme garniture pour notre Burrito végétalien . Ou cela pourrait fonctionner dans un Bol à burritos .
• Avec des tacos. Il fait un repas avec des tacos au jacquier, Tacos rapides aux crevettes , Tacos aux crevettes grillées ou Tacos aux œufs de 5 minutes .
• Avec des enchiladas. C’est parfait pour recevoir avec nos Enchiladas végétaliennes ou Enchiladas végétariennes .
• Faire du riz et des haricots. Essayer Riz et haricots espagnols ! Incorporez une boîte de haricots rouges et des poivrons rouges rôtis hachés dans un pot et vous obtenez un délicieux repas végétarien.

Plus de recettes de riz Instant Pot

Nous adorons cuisiner du riz dans notre Instant Pot, car il se fait généralement sans intervention et ressort parfaitement cuit ! Voici quelques autres de nos méthodes de riz à l’autocuiseur :

• Riz blanc instantané en pot Du riz blanc parfait dans votre autocuiseur !
• Riz brun instantané Voici comment cuisiner riz brun : c'est plus rapide que sur la cuisinière.
• Riz au jasmin instantané en pot Le riz au jasmin est parfait avec les currys thaïlandais comme celui-ci Curry De Crevettes .

Cette recette de riz espagnol Instant Pot est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Riz espagnol en pot instantané

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 27 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Le riz espagnol Instant Pot est l’accompagnement parfait pour les tacos et les enchiladas ! Aussi appelé riz mexicain, il est facile à préparer dans une cocotte minute.

Ingrédients

• 1/2oignon blanc moyen (1 tassefinement coupé)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 tassesriz blanc à grains moyens ou longs
• 1 ½ tassessalsa, divisée
• 1 cuillère à cafésauce adobo d'une boîte de piments chipotle*
• 2 tasses bouillon de légumes
• ½ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster

Instructions

1. Finement couper l'oignon en dés .
2. Activez le mode Saute (sur Moyen) et ajoutez l’huile d’olive dans l’Instant Pot. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les oignons soient juste translucides.
3. Ajouter le riz et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 1 tasse de salsa, la sauce adobo, le bouillon et sel casher .
4. Cuire à haute pression pendant 8 minutes : Appuyez sur le bouton Cuisson sous pression, en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné, et réglez l'heure. Notez qu’il faut environ 5 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
5. Libération naturelle pendant 10 minutes : Après le bip de l’Instant Pot, réglez une minuterie et attendez 10 minutes pour laisser l’Instant Pot relâcher naturellement la pression. Ensuite, évacuez toute vapeur restante en déplaçant l'évent sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. (L'indicateur de pression dans le couvercle peut baisser tout seul pendant ce temps, ce qui signifie qu'il ne reste plus de vapeur dans la casserole.)
6. Incorporer la ½ tasse de salsa supplémentaire. Goûtez et ajoutez-en sel casher au goût, si nécessaire.

Remarques

*Cette quantité de sauce adobo n’ajoute pas de piquant, juste de la saveur. Conservez le reste de la boîte en le réfrigérant pendant quelques semaines, ou placez le contenu dans un récipient hermétique et congelez-le pendant quelques mois.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Autocuiseur
• Cuisine: mexicain
• Régime: Végétalien