Beurre à l'ail et aux herbes

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Préparez un lot de beurre aromatique aux herbes et à l'ail, la meilleure astuce de cuisine ! Les herbes fraîches et l'ail parfumé se marient à la tartinade luxueuse, créant une bombe de saveur qui rehausse tout, du pain grillé aux légumes rôtis.

Envie d'une astuce simple pour intensifier toutes vos recettes ? Essayer herbe d'ail le beurre : pas seulement un condiment mais une baguette magique ! Il crée une symphonie de saveurs à chaque bouchée, avec des notes herbacées de thym, d'origan et de ciboulette et une essence piquante d'ail avec le riche beurre crémeux. Étalez-le sur du pain chaud, laissez-le fondre sur des légumes rôtis ou utilisez-le pour arroser un steak juteux : les possibilités sont infinies ! Dans cet article, nous dévoilerons les secrets de fabrication du beurre à l’ail et aux herbes, les meilleures herbes à utiliser et d’innombrables façons de l’utiliser dans votre cuisine !

Comment faire du beurre à l'ail et aux herbes

Le beurre d'ail aux herbes est essentiellement un beurre composé , un beurre ramolli mélangé à de l'ail, des herbes et du sel. Ce type de beurre est traditionnellement utilisé dans la cuisine française, notamment pour réaliser des sauces. Le beurre aromatisé peut être utilisé de nombreuses façons, comme avec des légumes rôtis ou sautés, un steak, du poulet ou du poisson, ou simplement sur du pain artisanal croustillant. Cela ne prend pas de temps à préparer et c'est un majeur additionneur de saveur. Voici quelques conseils pour préparer du beurre à l’ail :

légumes du petit déjeuner

• Faire ramollir le beurre. Couper le beurre en deux dans le sens de la longueur, puis en 12 morceaux environ au total. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. (Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes : veillez simplement à ne pas le faire fondre !)
• Mélanger avec les assaisonnements. Mettez le beurre dans un bol. Râpez 1 moyenne ou 2 petites gousses d'ail dans le bol, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'herbes hachées et ½ cuillère à café de sel. Écraser et incorporer au beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Meilleures herbes pour le beurre à l'ail

Quelles sont les meilleures herbes pour le beurre à l'ail ? Il y en a quelques-uns que nous aimons utiliser et qui apportent la meilleure saveur. Bien sûr, vous pouvez utiliser vos herbes préférées : gardez simplement à l’esprit que certaines sont plus fortes que d’autres ! Les meilleures herbes fraîches pour le beurre à l'ail sont :

• Thym : infuse une saveur d'herbe fraîche et terreuse
• Origan : un autre favori avec une saveur piquante
• Persil : ajoute une saveur poivrée et reste vert vif
• Ciboulette : infuse une saveur d'oignon et reste vert vif
• Estragon : apporte une essence terreuse et herbacée

Certaines autres herbes à considérer en combinaison avec les herbes ci-dessus sont :

• Basilic frais : a une saveur délicieuse, mais a tendance à devenir plus foncé lorsqu'il est réfrigéré
• Sauge fraîche ou romarin : ont une saveur terreuse mais sont très forts : utilisez-les en combinaison avec les herbes ci-dessus ou utilisez la moitié de la quantité dans la recette ci-dessous.

Comment reformer du beurre à l'ail et aux herbes en bûche

Ce beurre à l'ail et aux herbes peut être utilisé immédiatement, à la cuillère dans un plat peu profond. Ou vous pouvez le réfrigérer pour plus tard, en le conservant roulé en forme de bûche. La forme en bûche vous permet de couper des morceaux à utiliser dans des recettes.

• Placez le beurre sur un morceau de pellicule plastique ou de papier sulfurisé et utilisez le film pour le rouler en forme de bûche.
• Tordez les extrémités et réfrigérez le beurre à l’ail jusqu’à ce qu’il soit suffisamment solide pour être coupé (ou jusqu’au moment de servir).
• Pour accélérer le processus de refroidissement, vous pouvez le mettre au congélateur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit solide.

Une note sur la teneur en sel

Cette recette de beurre à l'ail et aux herbes utilise du beurre non salé et du sel ajouté. Avec le beurre non salé, la teneur en sel idéale pour nous se situait entre ¼ et ½ cuillère à café, nous avons donc indiqué d'en utiliser à peine ½ cuillère à café. sel casher ici. Cela fait vraiment ressortir la saveur ! N'hésitez pas à goûter et à ajuster si nécessaire.

Vous pouvez également utiliser du beurre salé dans cette recette ! Le beurre salé contient généralement ¼ de cuillère à café par bâtonnet de ½ tasse (contre pas de sel dans le beurre non salé), mais cela varie en fonction de la marque. Donc pour le beurre salé, ajoutez environ ⅛ cuillère à café de sel pour cette recette et ajuster au goût.

Peut-on le faire avec du beurre végétalien ?

En fait, oui ! La plupart des marques de beurre végétalien constituent un substitut assez décent au vrai beurre. Remplacez le beurre végétalien par une savoureuse variante sans produits laitiers.

Façons d’utiliser le beurre à l’ail et aux herbes

Le beurre à l'ail et aux herbes est parfait avec un simple pain artisanal croustillant , ou avec n'importe quel nombre de recettes pour ajouter une grande touche de saveur. Voici quelques idées :

• Servir avec du croustillant pain artisanal ou pain au levain .
• Fondre dans des légumes rôtis ou sautés. Essayez-le légumes sautés ultimes , patates douces rôties , champignons sautés , ou haricots verts sautés .
• Ajouter aux pommes de terre. Mélanger avec les pommes de terre rôties une fois qu'elles sont rôties, incorporer purée de pommes de terre ou déposez-en une cuillerée sur un pomme de terre au four .
• Utilisez-le pour faire du pain à l'ail. Étaler sur deux côtés d'une miche de pain et cuire au four à 350°F pendant 8 minutes, puis griller 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit grillé.
• Ajouter au saumon ou aux crevettes. Utiliser pour la cuisson saumon au four ou crevettes sautées .
• Garnissez un steak grésillant. Ajoutez une tranche à un morceau de steak grésillant pour encore plus de saveur.
• Utiliser dans les pâtes. Préparez une sauce pour pâtes rapide en ajoutant du beurre à l'ail au goût dans une casserole de pâtes chaudes et en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Faites-nous savoir comment vous comptez utiliser ce condiment dans les commentaires ci-dessous ! Bonne cuisine.

Plus de recettes de beurre

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• Apprendre Comment faire dorer le beurre , le créateur d'arômes d'or liquide
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Comment faire dorer le beurre

Comment faire du beurre clarifié

Beurre Miso

Beurre composé facile

Cette recette de beurre à l'ail et aux herbes est…

Végétarien et sans gluten.

Beurre à l'ail et aux herbes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: ½ tassebeurre1x

Description

Préparez un lot de beurre aromatique aux herbes et à l'ail, la meilleure astuce de cuisine ! Les herbes fraîches et l'ail parfumé se marient à la tartinade luxueuse, créant une bombe de saveur qui rehausse tout, du pain grillé aux légumes rôtis.

Ingrédients

• ½ tasse(1 bâton) de beurre non salé (ou beurre végétalien)*
• 1moyen ou2petites gousses d'ail (½ cuillère à café râpées)
• 2 cuillères à soupeherbes fraîches hachées, comme le thym, l'origan, la ciboulette ou le persil
• Peu½ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Ramollir le beurre : Coupez le beurre en deux dans le sens de la longueur, puis en 12 morceaux environ au total. Laissez le beurre reposer à température ambiante environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Mettez le beurre dans un bol. Râpez l'ail dans le bol, puis ajoutez les herbes fraîches et sel casher . Écraser et incorporer au beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
3. Utilisez immédiatement, ou si vous le souhaitez, placez le beurre sur un morceau de pellicule plastique ou de papier sulfurisé et utilisez le film pour le rouler en bûche. Tournez les extrémités pour les fermer et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment solides pour être coupées (ou jusqu'au moment de servir ; vous pouvez les congeler pendant quelques minutes pour accélérer le processus). La saveur est excellente immédiatement et s'améliore encore après réfrigération. Utilisez-le pour tartiner du pain, faire du pain à l'ail, des pâtes, des steaks, des pommes de terre, etc.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser du beurre salé dans cette recette. Le beurre salé contient généralement ¼ de cuillère à café par bâtonnet de ½ tasse (contre pas de sel dans le beurre non salé), mais cela varie en fonction de la marque. Donc pour le beurre salé, ajoutez environ ⅛ cuillère à café de sel pour cette recette et ajuster au goût.

• Catégorie: Condiment
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Beurre
• Régime: Végétarien