Pomme de terre au four classique

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Voici comment réaliser une pomme de terre au four au four : la meilleure façon ! Cette méthode donne une peau croustillante et un intérieur moelleux.

En matière de plats d’accompagnement, rien de tel que le Pomme de terre au four . Bon sang, cela fonctionne aussi comme une idée de dîner facile ! Remplissez-le de garnitures et vous obtenez un dîner copieux. Comment le cuisiner à la perfection ? Voici exactement comment cuire une pomme de terre au four : elle est croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur et idéale pour les garnitures de toutes sortes ! Nous avons notre méthode standard, puis un moyen de tricher pour y parvenir en moins de temps lorsque vous êtes pressé.

Utilisez des pommes de terre rousses

Le type de pommes de terre pour une pomme de terre au four ? Pommes de terre rousses . Les pommes de terre Russet sont grosses avec une peau brun foncé et rugueuse. Ils font partie d'une famille de pommes de terre féculentes qui ont une texture moelleuse à la cuisson. Comparez cela avec pommes de terre cireuses comme l'or du Yukon, les pommes de terre rouges ou les pommes de terre rattes : ces types sont les meilleurs pour rôtir et écraser.

Comment faire cuire une pomme de terre au four

Voici notre méthode principale pour préparer une pomme de terre au four ! Les astuces ? Faites cuire à haute température et n’utilisez pas de papier d’aluminium. Cela donne le meilleur extérieur croustillant et intérieur moelleux ! Le papier d’aluminium les rend trop mous. Voici comment faire cuire une pomme de terre :

• Utilisez une chaleur élevée. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. L’utilisation d’une chaleur élevée donne une peau croustillante.
• Piquez-les et frottez-les avec de l'huile d'olive. Frottez les pommes de terre et percez-les partout avec une fourchette. Frotter chaque pomme de terre avec de l'huile d'olive.
• Placez les pommes de terre directement sur la grille du four. Cela les rend les plus croustillants ! N’ajoutez pas de papier d’aluminium sinon cela les rendrait trop mous. Ajoutez un plateau sur la grille ci-dessous pour récupérer toute huile qui coule.
• Cuire au four 45 minutes à 1 heure. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes et retournez-les avec des pinces. Cuire encore 25 minutes et vérifier la tendreté avec une fourchette. La fourchette doit facilement percer la pomme de terre jusqu'au centre. Si elle n’est pas tendre, poursuivez la cuisson jusqu’à 15 minutes supplémentaires, selon la taille de la pomme de terre. Plus la pomme de terre est grosse, plus cela prend du temps !

Variante : une pomme de terre au four plus rapide

Vous n'avez pas 1 heure ? Nous avons un raccourci ! Voici comment préparer une pomme de terre au four plus rapide : coupe tes pommes de terre en deux . Le réduire de moitié le rend plus fin, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Voici comment procéder :

recette de purée de pêches

• Utilisez un feu vif : préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Coupez les pommes de terre en deux et assaisonnez : Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Frottez-les avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sel casher . Retourner les pommes de terre côté coupé vers le bas et piquer le dessus plusieurs fois avec une fourchette.
• Cuire au four 25 à 35 minutes : Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés sur les bords, environ 25 à 35 minutes selon la taille exacte des patates.

Vous remarquerez qu’avec cette méthode, les pommes de terre ressortent avec des bords plats. Pour les faire ressembler à des pommes de terre au four traditionnelles, écrasez simplement légèrement le dessus avec une fourchette. Ils apparaîtront similaires à la norme, avec seulement deux moitiés.

Autres méthodes alternatives

Une pomme de terre cuite au four est de loin notre méthode préférée. Mais si vous préférez d’autres idées, voici quelques options supplémentaires :

• Micro-ondes : Faire une pomme de terre pour une personne ? Vous pouvez le passer au micro-ondes ! Piquez le tout, puis passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes. Ensuite, retournez-le délicatement (il sera chaud !) et passez-le au micro-ondes encore 3 minutes. Testez s’il est tendre à la fourchette, puis continuez au micro-ondes à intervalles d’une minute jusqu’à ce qu’il soit cuit. La peau ne sera pas croustillante, mais ça marche.
• Grill : Vous pouvez faire un Pomme de terre au four sur le gril ! Piquez les pommes de terre avec une fourchette, badigeonnez-les d'huile ou de beurre et couvrez-les de papier d'aluminium. Griller 30 minutes à feu moyen-vif, puis retourner et cuire encore 20 à 30 jusqu'à tendreté.

Servir une pomme de terre au four en accompagnement

Une fois que vous avez votre délicieuse pomme de terre au four, le plaisir commence ! Ouvrez-le avec un couteau d'office et gonflez l'intérieur avec une fourchette. Alors vous êtes prêt pour les garnitures ! Vous pouvez le servir en accompagnement avec des garnitures simples, ou ajouter des garnitures plus élaborées pour en faire un repas. Voici quelques garnitures simples à utiliser lorsque vous servez une pomme de terre au four en accompagnement :

• Beurre, sel et poivre
• Crème aigre
• Crème fraîche
• Crème de cajou (pour végétalien)
• Ciboulette ou oignon vert haché
• Herbes fraîches comme le basilic, l'origan ou le thym
• Fromage cheddar
• Lard

Les pommes de terre au four chargées font un dîner facile !

Ou préparez une barre de pommes de terre au four !

Notre façon préférée de servir une pomme de terre au four ? En plat principal ! Transformez-le en dîner en préparant une barre de pommes de terre au four ! Ajoutez des garnitures copieuses et cela se transforme en un délicieux repas ultra personnalisable pour de nombreux régimes différents. Nous utilisons souvent ce concept comme idée de repas pour servir une foule, et cela se passe toujours bien ! Voici quelques idées de garnitures pour préparer une pomme de terre au four chargée :

• Mexicain : Pico de gallo, maïs, haricots noirs, guacamole, fromage, crème sure, coriandre
• Lox : Saumon fumé, ciboulette, fromage à la crème
• Piment : Piment , fromage cheddar, oignon vert, crème sure
• Brocoli Cheddar : Brocoli sauté , crème sure, fromage cheddar ou Fromage végétalien
• Nachos : Viande de tacos végétalienne ou de la viande à tacos, des haricots frits en conserve, du fromage cheddar ou Fromage nacho végétalien , salsa, oignons verts tranchés, laitue hachée, jalapenos marinés , chips tortilla écrasées

Rendez-vous sur notre article Garnitures de pommes de terre au four pour des idées plus créatives. Et c'est tout ! Faites-nous savoir comment se révèle votre pomme de terre dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de pommes de terre

Amateurs de patates, unissez-vous ! Voici quelques-uns de nos préférés recettes de pommes de terre :

• Faire Pommes de terre au four au chili
• Faire bouillir une casserole de beurre Pommes de terre bouillies parfaites ou Pommes de terre rouges bouillies
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• Faites une poêle croustillante de Pommes de terre rissolées maison ou Frites Maison

Soupe de pommes de terre chargée

Purée de pommes de terre à l'ail

Frites au four ultimes

Pommes de terre bouillies parfaites

Cette recette de pommes de terre au four au four est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Pomme de terre au four classique

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes à 1 heure
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment réaliser une pomme de terre au four au four : la meilleure façon ! Cette méthode donne une peau croustillante et un intérieur moelleux.

Ingrédients

• 4pommes de terre rousses
• 1 cuillère à soupehuile d'olive

Instructions

1. Pomme de terre au four : Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Frottez les pommes de terre et percez-les partout avec une fourchette. Frotter chaque pomme de terre avec de l'huile d'olive. Placez les pommes de terre directement sur la grille du four (avec une plaque sur la grille en dessous pour récupérer l'huile qui coule). Enfourner 20 minutes et retourner avec des pinces. Cuire encore 25 minutes et vérifier la tendreté avec une fourchette. La fourchette doit facilement percer la pomme de terre jusqu'au centre. Si elles ne sont pas tendres, poursuivez la cuisson, jusqu'à 15 minutes de plus selon la taille de la pomme de terre. Coupez la pomme de terre avec un couteau d'office, puis gonflez l'intérieur avec une fourchette. Dégustez avec les garnitures de votre choix !
2. Pomme de terre au four rapide : Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les pommes de terre dessus, frottez-les avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel casher . Retourner les pommes de terre côté coupé vers le bas et piquer le dessus plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées sur les bords, environ 25 à 35 minutes selon la taille exacte des pommes de terre. Piquez-les avec une fourchette pour évaluer la cuisson. Pour servir une pomme de terre au four traditionnelle, il suffit d’écraser légèrement le dessus avec une fourchette. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien