La lavande est une saveur printanière par excellence et cette recette de sirop simple et simple est le moyen idéal de l’ajouter à toutes vos boissons et friandises préférées. Des lattés à la lavande aux cocktails sans alcool ou à la limonade, le sirop simple à la lavande est un ingrédient étonnamment polyvalent et ne prend que quelques minutes à préparer.
Même Starbucks a pris le train de la lavande cette année avec son Lavender Oatmilk Matcha Iced Lavender Oatmilk Latte et même un Frappucino crème à la lavande !
La saveur florale douce et nette de la lavande se marie à merveille avec la vanille, elle est donc idéale avec les boissons et les desserts sucrés ainsi qu'avec les thés et les boissons acidulées comme la limonade et les cocktails aigre-doux.
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Ingrédients simples du sirop
Pour préparer le sirop, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients. Les fleurs de lavande séchées de qualité culinaire sont faciles à trouver en ligne dans des endroits comme Amazone ou Herbes de rose de montagne .
De nombreuses épiceries comme Whole Foods proposent du thé à la lavande qui peut également être utilisé. Assurez-vous simplement qu’il contient de la vraie lavande et non un arôme de lavande ajouté. Traditional Medicinals prépare un délicieux thé à la lavande et à la camomille qui pourrait constituer un très bon sirop.
recette de thon ahi poêlé
Pour le sucre, vous pouvez utiliser n'importe quel type de sucre mais gardez à l'esprit que le sucre de canne biologique cassonade sucre turbocompressé ou sucre démérara donnera une couleur plus foncée au sirop que le sucre de table blanc nature.
- Eau
- Sucre
- Fleurs de lavande séchées de qualité culinaire
Comment ajouter de la couleur au sirop
Si vous utilisez du sucre blanc, votre sirop fini sera en grande partie clair. Cependant, vous pouvez ajouter une teinte violette au sirop en utilisant un colorant alimentaire de qualité. thé aux fleurs de pois papillon ou même en ajoutant quelques myrtilles.
J'ai utilisé un colorant alimentaire violet que j'ai acheté dans un ensemble sur Amazon, mais une autre façon préférée de colorer le sirop est d'ajouter quelques myrtilles surgelées au sirop pendant qu'il est encore chaud. Si les baies sont congelées, elles décongeleront rapidement, libérant une couleur rose pourpre étonnamment brillante de leur peau. Sachez que les baies fraîches n’ont pas le même effet.
cocktails verts fruités
Les fleurs de pois papillon sont une fleur bleu vif originaire d'Asie, connue pour créer un magnifique thé bleu qui devient rose pourpre lorsque des acides comme le jus de citron ou de citron vert sont ajoutés. Ajoutez simplement un sachet de thé aux pois papillon ou une cuillère à soupe de fleurs séchées au sirop pendant qu'il est chaud.
La méthode du sirop simple et rapide
Vous pouvez chauffer ce sirop sur la cuisinière comme de nombreuses recettes de sirop simples, mais ce n'est vraiment pas obligatoire ! La lavande séchée regorge d'huiles essentielles parfumées qui se dispersent facilement dans l'eau tiède et ne nécessite donc pas beaucoup de chauffage comme sirop simple de romarin .
Au lieu de cela, nous allons considérer ce sirop comme une préparation d'une tasse forte de thé à la lavande et la dissolution du sucre dedans. C'est aussi simple que cela.
- Pour commencer, mesurez 1 tasse de sucre et ¼ tasse de lavande séchée. Ajoutez ces ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur comme un pot Mason ou une grande tasse à mesurer en verre.
- Versez ensuite 1 tasse d'eau chaude sur le sucre et la lavande. Remuer pour dissoudre tout le sucre, puis couvrir et laisser infuser le mélange pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à refroidissement complet.
- Remuez encore une fois puis égouttez soigneusement la lavande à l'aide d'une passoire fine. Ajoutez de la couleur si vous le souhaitez, puis conservez le sirop dans une bouteille ou un bocal en verre propre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Accords de saveurs de lavande
La lavande a une saveur florale et herbacée distinctive qui se marie bien avec une variété d'ingrédients. Voici quelques saveurs avec lesquelles j’aime mélanger ce sirop :
Agrumes
Le citron vert et l’orange peuvent rehausser les notes florales de la lavande tout en ajoutant une acidité vive et rafraîchissante. L’exemple parfait est la limonade à la lavande, mais la lavande et le citron se marient également parfaitement dans des recettes simples de cocktails et de mocktails.
Chéri
La douceur du miel complète la saveur florale de la lavande. Essayez de préparer ce sirop avec du miel au lieu du sucre !
Vanille
La vanille ajoute une nuance florale riche et profonde qui rehausse les notes de tête florales de la lavande. Pensez à la glace à la vanille avec du sirop de lavande, au milkshake à la lavande, aux lattés à la lavande ou aux cocktails au gin vanille et lavande !
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Baie
Les baies comme les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles complètent la saveur florale de la lavande tout en ajoutant une acidité et un fruité contrastés.
Comme
La saveur fraîche et herbacée de la menthe se marie bien avec l’arôme pur de la lavande. Essayez d'ajouter un peu de menthe fraîche à votre sirop simple de lavande ou de garnir vos cocktails à la lavande d'un gros brin de menthe fraîche.
Romarin
La saveur terreuse et de pin du romarin contraste joliment avec les notes plus vives de la lavande. Ce combo est particulièrement à base de plantes et idéal pour les cocktails au gin ou à la vodka.
Chocolat
Les notes profondes de chocolat se marient étonnamment bien aux saveurs florales de lavande. Combinez le chocolat, la vanille et la lavande pour une combinaison particulièrement riche et luxueuse.
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Recette simple de sirop de lavande
Amy Traynor Cette recette de sirop facile est le moyen idéal pour ajouter la saveur typique du printemps à vos boissons préférées. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation2minutes Temps raide10minutes Durée totale12minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 tasseIngrédients 1x2x3x
- 1 tasse sucre
- 1 tasse eau chaude
- ¼ tasse fleurs de lavande séchées de qualité culinaire
Instructions
- Mélangez la lavande et le sucre dans un pot Mason ou un autre récipient résistant à la chaleur.
- Versez l'eau chaude dans le mélange puis remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Couvrir et laisser infuser le mélange pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à refroidissement complet.
- Remuez une fois de plus puis filtrez à l'aide d'une passoire fine puis ajoutez du colorant si vous le souhaitez.
- Conservez le sirop dans une bouteille ou un pot en verre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Publié leDernière mise à jour : 1 juin 2025
