THON AHI POÊLÉ RAPIDEMENT

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Le thon ahi poêlé est une recette de dîner rapide et nutritionnelle ! Voici comment saisir le thon. servir avec les restes de légumes et du riz.

chata au rhum et boule de feu

Voici un secret : rien de tel que le thon poêlé comme idée de dîner facile ! Le thon ahi poêlé est tendre, charnu et cuit en moins de 5 minutes. Mélangez-le avec des restes de légumes ou de riz et vous obtenez un dîner sérieux. Nous apprécions cela depuis des années, nous avons donc pensé qu'il était grand temps de le partager. recette à 3 ingrédients pour un dîner rapide ! Voici comment préparer du thon poêlé.

Comment saisir le thon

Si vous n’avez jamais mangé de thon ahi, il est temps de commencer. Le thon ahi poêlé a un goût de viande et non de poisson : en fait, il a plus le goût d'un morceau de steak que de poisson ! C’est un excellent point de départ si vous cherchez à convaincre quelqu’un d’ambivalent à propos des fruits de mer. La saveur est salée à l’extérieur et tendre et beurrée à l’intérieur. Il regorge également de protéines, d’oméga 3 et d’autres vitamines ( source ). Voici comment saisir le tonneau :

Laissez-le d’abord revenir à température ambiante ! Cette étape est importante : sinon l'intérieur du poisson sera encore froid lorsque l'extérieur sera cuit ! Laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes avant la cuisson.
Assaisonnez-le généreusement. Enduisez-le de sel et de poivre, comme indiqué sur la photo ci-dessous. Nous utilisons environ ¾ de cuillère à café pour 8 onces.
Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté et utiliser un thermomètre alimentaire pour évaluer la température (130°F). Ajouter le steak et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à l'extérieur mais encore saignant à l'intérieur. Le thon continuera à cuire assis. Pour un steak de thon mi-saignant, la température interne doit être de 130 °F lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre alimentaire au point le plus épais.
Reposez-vous 2 minutes. Cela l’aide à prendre et à devenir plus facile à couper.

Quel thon acheter pour du thon ahi poêlé ?

Lorsque vous magasinez pour feu de thon , voici ce qu'il faut garder à l'esprit :

Regardez votre comptoir de poisson local pour un steak de thon qui a une texture ferme et une couleur rouge vif.
Du poisson c'est qualité sushi ou qualité sashimi est de la plus haute qualité si vous pouvez le trouver et vous le permettre. Il n’existe pas de réglementation spécifique concernant l’étiquette de qualité sushi, mais cela signifie qu’il s’agit d’un poisson de haute qualité qui peut être consommé cru en toute sécurité. (En savoir plus ici.)
Vous pouvez également utiliser du surgelé. Alex et moi avons pu trouver du thon ahi de qualité sashimi surgelé dans notre épicerie locale. Il était vendu dans une petite boîte et destiné à préparer des sushis ou des sashimis à la maison. mais il est parfait pour faire du thon ahi poêlé ! Si vous achetez du surgelé, sortez-le simplement du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur le jour du service.

Une autre excellente façon d’utiliser le thon ahi de qualité sashimi ? Poké bols ! Rendez-vous pour en savoir plus sur feu impur et comment vous pouvez le servir.

Comment servir le thon poêlé

Saisir le thon est vraiment une recette de 5 minutes ! Cependant, pour en faire un dîner rapide, il est bon d’avoir quelques accompagnements sous la main pour le servir. Pour notre dîner de thon ahi poêlé, Alex et moi avons utilisé certains des composants que nous avions sous la main. Nous venions de faire Tacos au chou-fleur , nous avons donc réalisé que bon nombre de ces composants pouvaient être retravaillés pour faire un bol de thon poêlé. Il s'avère Miam Miam sauce est également parfaite comme sauce au thon ahi poêlé ! Voici comment accessoiriser votre thon poêlé :

équivalent fromage de chèvre

Céréales : utilisez les restes ou riz cuit ou quinoa
Légumes :Essayez vite brocoli sauté , épinards sautés , ou haricots verts sautés (nous avons utilisé les restes chou-fleur pané croustillant des tacos de la veille)
Oignons marinés : ajouter du piquant oignons rouges marinés amplifie n'importe quel repas
Sauce :Essayez Miam Miam sauce ou Mayo épicée

Bien sûr, vous pouvez servir votre thon poêlé avec toutes sortes de choses, comme sur des légumes verts en salade ou avec l'un de nos incontournables. sauces comme une bruine. Dites-nous comment vous comptez le servir !

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Cette recette de thon ahi poêlé est…

Pescatarien et sans gluten.

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Thon Ahi poêlé

Temps de préparation : 1 minute
Temps de cuisson : 4 minutes
Durée totale : 5 minutes
Rendement: 2 1x

Description

Le thon poêlé est une idée de dîner rapide super rapide, nutritif et copieux ! Servir avec les restes de légumes et du riz.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

6 oncesthon ahi de haute qualité (qualité sashimi recommandée ; capturé dans la nature si vous pouvez le trouver*)
½ cuillère à soupe huile neutre
Sel casher et du poivre fraîchement moulu
Pour servir : nous avons utilisé les restes Chou-fleur pané croustillant , Oignons marinés , Épinards sautés (utilisez de l'huile de sésame), Riz , et Miam Miam sauce (ou Mayo épicée )

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Laissez le steak de thon revenir à température ambiante en le laissant reposer au moins 20 minutes.
Séchez le thon. Saupoudrer généreusement de sel casher et du poivre noir fraîchement moulu des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter le steak et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à l'extérieur mais encore saignant à l'intérieur. Le thon continuera à cuire assis. Pour un steak de thon mi-saignant, la température interne doit être de 130 °F lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre alimentaire au point le plus épais.
Laisser refroidir 2 minutes. Ensuite, coupez le thon à contre-courant en tranches de ½ pouce et servez immédiatement.

Remarques

*Le surgelé est acceptable, il suffit de le décongeler au réfrigérateur avant de le servir. Les steaks de thon de la meilleure qualité sont souvent marqués de qualité sushi ou sashimi. Il n’existe pas de réglementation spécifique concernant l’étiquette de qualité sushi, mais cela signifie qu’il s’agit d’un poisson de haute qualité qui peut être consommé cru en toute sécurité.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Cuisinière
Cuisine: Inspiré par l'Asie

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