MEILLEUR SUBSTITUT AU FROMAGE DE CHÈVRE

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Il existe plusieurs options si vous ne trouvez pas ou n’aimez pas il! Voici le meilleur substitut au fromage de chèvre dans toutes vos recettes.

L’épicerie n’a plus de fromage de chèvre ? Ou vous n'aimez pas la saveur ? Nous vous soutenons ! Fromage de chèvre, aussi appelé chèvre , a toutes sortes d’utilisations dans les recettes. Sa texture crémeuse et sa saveur piquante sont parfaites pour en mettre une cuillerée sur des légumes ou une pizza, en étaler sur du pain grillé ou en l'incorporant à des pâtes. Le meilleur substitut dépendra de la manière dont il sera utilisé dans une recette. Voici le meilleur substitut au fromage de chèvre !

Types de fromage de chèvre

Avant de commencer : il existe plusieurs sortes de fromages de chèvre. Voici les différentes manières de l’acheter :

Frais. Le type le plus courant est frais ; il est doux et généralement vendu en bûches. Il a une saveur piquante et savoureuse et sa texture est similaire à celle du fromage cottage.
S'effrite. Vous pouvez également l’acheter emballé en crumble, un peu comme la feta.
Âgé. Le fromage de chèvre affiné a une saveur prononcée et une texture dure, un peu comme un fromage de brebis ou de vache affiné.

Notez que le fonctionnement de ces options dépend du type de recette et de la manière dont le fromage est utilisé. Important : ci-dessous figurent uniquement les substituts du fromage de chèvre frais et des crumbles. Pour le fromage vieilli, remplacez simplement par un fromage de vache ou de brebis du même âge.

Note: Si votre recette nécessite une bûche au chèvre, nous vous recommandons de trouver la vraie ! (À moins que vous aimiez faux fromage de chèvre .)

1. Fromage à la crème.

Le meilleur substitut au fromage de chèvre ? Le fromage à la crème a une texture similaire : bien qu’il soit généralement un peu plus ferme. La saveur n’a pas non plus cette saveur piquante caractéristique. Pour ajouter du piquant, vous pouvez ajouter une très petite quantité de yaourt grec au fromage à la crème ; cela adoucirait également un peu la texture.

Utilisations : Cela fonctionne dans les recettes de pâtes comme Pâtes crémeuses au fromage de chèvre ou Pâtes aux champignons et fromage de chèvre , farcir comme dans Dattes farcies au fromage de chèvre , ou en tartinade comme la Bruschetta au fromage de chèvre et aux champignons .

2. La feta s'émiette (pour les salades).

Pour les salades qui nécessitent du crumble de fromage de chèvre, vous voudrez peut-être remplacer le fromage feta. Le fromage feta a une texture plus ferme et un goût plus salé que piquant, mais il a un effet similaire.

Utilisations : Cela fonctionne dans les salades contenant du fromage de chèvre émietté comme Salade de lentilles française , Salade de betteraves avec vinaigrette balsamique et salade de mûres. Ce serait aussi un bon substitut à une pizza comme Pizza à l'avocat et au fromage de chèvre .

3. Labneh (à tartiner uniquement).

Labné est un fromage au yaourt méditerranéen et constitue un excellent substitut au fromage de chèvre lorsqu'il est utilisé comme pâte à tartiner. Il a une texture épaisse et une saveur piquante, un peu comme le fromage de chèvre.

Utilisations : Utilisez du labneh pour des tartinades comme la bruschetta au fromage de chèvre et aux champignons ou Crostini aux cerises et au chèvre .

4. Fromage Ricotta (à tartiner uniquement).

À la rigueur, vous pouvez utiliser la ricotta comme substitut au fromage de chèvre. Important: il faudra ajouter un peu de sel ! La ricotta est très douce et doit être salée au goût pour lui donner un peu de saveur. La ricotta a également une texture très lâche, nous ne recommandons donc cette option que pour les tartinades comme celles répertoriées ci-dessus.