Épinards sautés (qui ont un goût incroyable)

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Voici la meilleure recette d’épinards sautés, garantie de donner à vos légumes verts un goût incroyable ! Mieux encore, la préparation ne prend que 10 minutes.

Wow, ces épinards sautés sont-ils quelque chose d’extraordinaire ! Disons-le : Alex et moi aimons tous les deux les épinards cuits dans recettes. Mais nous ne pensions pas aimer les épinards sautés purs… jusqu’à maintenant. Ces épinards sont parfumés à l’ail, flétris jusqu’à ce qu’ils soient vert vif dans un peu d’huile d’olive. Il est agrémenté de jus de citron pour lui donner de l’éclat. La saveur est fraîche et vibrante, pas sans vie et pâteuse comme on pourrait s'y attendre. Ce plat d'accompagnement sain utilise 3 gros bouquets d'épinards, et Alex et moi avons accidentellement tout mangé nous-mêmes. C'était si bon.

Comment donner un bon goût aux épinards sautés (vraiment !)

Êtes-vous intrigué? Quels sont les secrets des meilleurs épinards sautés ? Eh bien, il y a quelques choses dont apparemment les cuisiniers de l’Amérique des années 1950 n’étaient pas au courant. Mieux encore : cela ne prend que 10 minutes à réaliser ! Voici tous les secrets pour donner un goût incroyable aux épinards :

• Faites-le cuire avec des gousses d'ail entières. Cela confère une saveur subtile d’ail partout, sans être trop écrasante. Cela minimise également le risque de brunir ou de brûler l’ail.
• Ne le faites pas trop cuire ! Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri. De nombreuses recettes d'épinards sautés le font trop cuire jusqu'à ce qu'il soit mou et sans vie. Ne faites pas cette erreur aussi ! Retirez-le du feu lorsqu’il est juste fané et qu’il a encore une belle couleur verte.
• Ajoutez un filet de citron à la fin. Ajouter un soupçon de jus de citron frais ajoute de la luminosité à la saveur. Utilisez uniquement du vrai jus de citron (aucun de ces produits en bouteille).
• Salez-le parfaitement. De nombreuses recettes d’épinards sautés sont trop fades. Ajoutez ce sel ! Les épinards absorbent tellement que vous n’en aurez pas besoin de beaucoup. Salez-le jusqu'à ce que la saveur apparaisse, mais pas au point qu'il ait un goût salé. (Continuez à goûter pour bien faire les choses !)

Si vous voulez manger plus d’épinards, cette recette est faite pour vous.

Vraiment! Ces épinards sautés sont si savoureux que vous vous retrouverez à en glisser davantage dans votre assiette. (Eh bien, nous l'avons fait.) Une chose intéressante à propos des épinards : leur volume frais semble très important, mais lorsqu'ils sont sautés, ils se fanent presque en rien.

Quand vous verrez 3 grosses bottes d’épinards, vous jurerez que vous ne pourrez jamais les manger. Et ce ne serait pas possible s’ils étaient frais. Mais faites-le revenir avec de l'huile d'olive et il perdra l'essentiel de son volume. Alex et moi avons accidentellement mangé cette recette tous les deux en une seule fois ! C’est donc une EXCELLENTE façon de manger des épinards sans même s’en rendre compte. Ce plat d’accompagnement facile à base de plantes est si délicieux que même votre père pourrait se remettre de sa phobie d’enfance. (J'espère que le mien le fera.)

Envie d'en mettre plein la vue : ajoutez un topping !

Prenez ces épinards sautés par-dessus en ajoutant une garniture raffinée ! Notre Bettes arc-en-ciel sautées la recette comprend une garniture de parmesan et pignons de pin grillés cela ajoute une saveur savoureuse et du croquant. Cette garniture à l’italienne donne à ces épinards un effort supplémentaire et serait idéale pour un dîner.

Vaut-il mieux utiliser des bottes d’épinards ou des pousses d’épinards ?

Bonne question ! L’un ou l’autre fonctionne. Épinards en bottes ça marche vraiment très bien ici ! C’est ce que nous avons utilisé, et c’est la façon idéale d’utiliser des bottes d’épinards. Parce que vous le faites cuire et ajoutez de la saveur, ce n’est pas aussi visible que cela pourrait l’être dans une salade. Mais jeunes pousses d'épinards ou les épinards présentés sous forme de feuilles dans une boîte fonctionnent également !

Une note sur la durabilité : Alex et moi aimons la commodité d’acheter des pousses d’épinards prélavées dans des boîtes en plastique à l’épicerie. Mais parce que nous nous efforçons de minimiser notre consommation de plastique à usage unique, nous avons récemment essayé d’acheter davantage de légumes verts en bottes. Oui, c’est un peu plus long à laver et à préparer : mais ça vaut le coup sur le long terme.

Les épinards sautés vous rendent-ils plus fort ?

Eh bien, oui et non ! Cela ne vous rend pas fort comme Popeye l’avait dit. Cependant, il vous remplit de vitamines et de nutriments, qui peuvent vous rendre fort et en bonne santé ! Les épinards sont l'un des 20 meilleurs légumes que vous puissiez manger . Voici quelques-uns des avantages qu’offrent ces épinards sautés comme plat d’accompagnement sain :

• Riche en calcium, plus que les autres légumes
• Très riche en vitamine K et en vitamine A
• Faible en calories (1 tasse d'épinards crus contient 45 calories)

Plus de délicieuses recettes d'épinards

Il y en a beaucoup plus savoureux recettes d'épinards qu'on aime. Si vous souhaitez manger plus de légumes-feuilles en dehors de ce plat d’accompagnement facile… voici comment procéder !

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Cette recette d'épinards sautés est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, végétalien et sans produits laitiers.

Épinards sautés (qui ont un goût incroyable)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici la meilleure recette d’épinards sautés, garantie de donner à vos légumes verts un goût incroyable ! Mieux encore, la préparation ne prend que 10 minutes.

Ingrédients

• 3bottes d'épinards (environ1 1/4livres au total avec les tiges) ou 10 onces de feuilles de jeunes épinards
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 3grosses gousses d'ail, pelées et écrasées
• ¼ cuillère à cafésel et 2 pincées
• 1 ½ cuillères à soupejus de citron frais

Instructions

1. Si vos épinards sont en bottes, coupez les tiges et hachez grossièrement les feuilles.
2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajouter les gousses d'ail entières pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez ensuite délicatement les feuilles d'épinards et couvrez immédiatement la poêle (toute eau sur les épinards peut faire cracher momentanément l'huile). Le tas de feuilles semblera volumineux, mais il se fanera rapidement pour devenir très petit. Cuire à couvert pendant 1 minute, découvrir rapidement et remuer pendant quelques secondes pour intégrer les épinards cuits aux crus, puis cuire à couvert encore 1 minute.
3. Retirez le couvercle. Remuer et cuire environ 30 secondes de plus, jusqu'à ce que les épinards soient complètement fanés mais toujours vert vif. Incorporer le sel casher et le jus de citron frais, puis retirer du feu.
4. Goûtez et ajoutez quelques pincées de sel supplémentaires au goût. (Les épinards sont très sensibles au sel, alors n'utilisez que de petits morceaux à la fois ! La saveur doit éclater mais pas salée.) Retirer immédiatement dans un bol ; les épinards doreront si vous les laissez plus longtemps dans la poêle. Servir chaud.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Américain