10 sauces rapides pour le poisson

Maintenant que vous savez comment découper et assaisonner magistralement les filets de poisson, grâce à ce Vidéo des conseils de Mad Genius , tout ce dont vous avez besoin pour préparer un poisson incroyablement savoureux est la bonne sauce. Ici, 10 excellentes sauces qui rehausseront n'importe quel plat de poisson.

1. Sauce au persil

Cette sauce facile et citronnée est fantastique avec du bar ou du vivaneau croustillant et frit au beurre.

2. Sauce Romesco aux amandes fumées

Des amandes fumées et une touche de pimentón de la Vera donnent à cette sauce un formidable goût fumé.

3. Sauce aux herbes fraîches

Tout ce dont vous avez besoin pour cette sauce est du persil, de la roquette, de la marjolaine, de l'origan, du vinaigre et de l'ail.

4. Sauce riche au ketchup

Le ketchup, la sauce soja, le vinaigre et le Tabasco sont réunis dans cette sauce aux saveurs complexes.

5. Sauce à la menthe

La menthe fraîche se mélange à l'ail, au vinaigre et au sucre pour obtenir une sauce aigre-douce parfaite pour un poisson savoureux comme le thon.

6. Sauce à la crème au citron

Il n’y a rien de plus simple que le zeste de citron, la crème, le sel, le jus de citron et le persil.

7. Sauce Salmoriglio

Cette sauce piquante et beurrée est un classique sicilien.

8. Sauce au vin rouge

Le succès de cette sauce simple réside dans la qualité du vin. Choisissez un rouge corsé pour une sauce richement colorée et savoureuse.

9. Sauce tomate-gingembre

Bien que vous puissiez préparer cette simple sauce tomate en quelques minutes, elle est d’une complexité surprenante.

10. Sauce aigre-douce

Cette version de la sauce aigre-douce chinoise classique à emporter est légère et épicée.