Salade d'épinards parfaite

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Cette salade d'épinards élégante est une salade à impressionner ! Des pacanes fumées et une vinaigrette balsamique crémeuse constituent le meilleur contrepoint à ce vert feuillu.

Voici une salade pour impressionner . C’est tout ce qu’une salade d’épinards élégante devrait être, pleine de contrastes de textures et de saveurs. Vous remarquerez à peine que vous mangez ce vert-feuille sain lorsqu’il est recouvert d’une vinaigrette balsamique piquante. Il y a des pacanes fumées croquantes, presque semblables à du bacon, glacées au sirop d'érable et à la sauce soja. Ajoutez des œufs durs ou une pomme croustillante et acidulée et vous obtenez une superbe salade d'accompagnement qui plaira à tout le monde. ooo et ahhh . (Cela arrive à chaque fois que nous le servons… vraiment.) C’est presque comme la petite robe noire des salades : c’est génial pour toutes les occasions.

purée de pêches

Ingrédients de la meilleure salade d'épinards

Vous remarquerez peut-être que cette salade a une vague ambiance rétro. En fait, c’est une variante de la salade d’épinards des années 1970 de ma grand-mère… avec quelques modifications ! Pour le dressing nous avons opté pour un classique vinaigrette balsamique , qui complète parfaitement les saveurs. Au lieu du bacon, des noix de pécan glacées et fumées créent l'illusion de la viande mais rendent la salade végétarienne. (Pour une salade entièrement végétale, nous avons également des options !) Voici ce dont vous aurez besoin pour cette salade d’épinards classique :

• Oeufs durs ou pomme : Les œufs durs nécessitent de la prévoyance, alors pour les préparer en un éclair, remplacez-les par une pomme croustillante et acidulée. C'est tout aussi bon !
• Noix de pécan fumées : Le secret de la saveur du bacon sans viande ! Glacer les pacanes entières dans un mélange de sauce soja, de sirop d'érable et de paprika fumé.
• Épinards : Les bébés épinards sont plus tendres et ont une saveur plus sucrée ; ou utilisez des épinards standards hachés.
• Échalote : tranchée finement échalote est la meilleure astuce pour les salades vertes. Sa délicate saveur d'oignon est plus douce que celle de l'oignon rouge.
• Feta (facultatif) : Une pincée de fromage feta ressemble à des confettis et apporte une touche salée.
• Vinaigrette balsamique : Liez le tout avec cette incroyable vinaigrette maison.

Comment faire des noix de pécan fumées (ou les utiliser nature !)

L'une des meilleures parties de cette salade sont les pacanes déguisées en bacon. Bien sûr, si vous manquez de temps : vous pouvez sauter cette étape et utiliser uniquement des noix de pécan nature ! Mais pour faire une salade d’épinards vraiment magnifique, ça vaut le coup. Voici quelques notes sur le processus :

• Vous aurez besoin d’une poêle et de 6 à 8 minutes. C'est le temps qu'il faut pour chauffer le glaçage pour recouvrir les noix.
• Ils peuvent être mous ou croustillants : l’un ou l’autre fonctionne ! Faire des noix glacées nécessite de franchir l’étape parfaite de caramélisation du sucre pour les faire sécher en un glaçage croustillant. S’ils ressortent mous : ce n’est pas grave ! En fait, ils ont davantage le goût du bacon.

La meilleure vinaigrette aux épinards

Quelle est la meilleure vinaigrette pour une salade d’épinards ? Vinaigrette balsamique. Pourquoi? Les épinards peuvent avoir une saveur amère, donc les notes acidulées et subtilement sucrées de la vinaigrette se marient parfaitement. Notre vinaigrette balsamique préférée est très facile à préparer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de 4 ingrédients :

sandwichs végétariens

• Vinaigre balsamique
• Moutarde de Dijon
• Sirop d'érable
• Huile d'olive

La seule autre chose à noter est d’ajouter l’huile d’olive 1 cuillère à soupe à la fois et de fouetter vigoureusement. C'est la clé pour obtenir une émulsion parfaitement crémeuse. La moutarde Djion contribue également à créer une texture incroyablement crémeuse.

Utiliser des œufs durs en salade

Cette salade d'épinards est absolument classique avec des œufs durs, car elle rappelle la salade de bacon et d'œufs des années 1970. Et ils ajoutent une grande quantité de protéines ! Un œuf a 7 grammes de protéines . Ceci est particulièrement utile lorsque vous recherchez un plat d'accompagnement contenant des protéines pour compléter un dîner végétarien .

Si vous le pouvez, préparez un lot de oeufs durs à l'avance. Cela rend la salade plus rapide à préparer. Conservez les œufs durs au réfrigérateur avec la coquille (cela les garde plus frais).

La pomme rend cette salade d'épinards rapide et facile (et végétalienne)

Souvent, nous ne pensons pas suffisamment à l’avance pour avoir le temps de oeufs durs . Donc, si nous servons cela comme plat d’accompagnement facile pour un repas de semaine, nous aimons utiliser une pomme à la place ! L’utilisation d’une pomme croustillante et acidulée crée un excellent contraste de saveur et de texture et remplit la salade. Bien sûr, il ne contient pas les protéines d’un œuf dur. Mais c'est un excellent remplaçant ! Bien sûr, vous pouvez également ajouter de la pomme à la salade avec les œufs : c'est encore meilleur !

Vous pouvez également l’utiliser comme variante végétalienne. Utilisez une pomme acidulée croustillante et omettez les crumbles au fromage feta : ou utilisez un crumble au fromage sans produits laitiers de votre choix.

D'autres ajouts à cette salade !

Voici quelques ingrédients supplémentaires que vous pourriez ajouter à cette salade qui la rendent incroyablement savoureuse :

• Champignons : Les champignons crus émincés sont courants dans une salade d’épinards classique. Ajoutez-les si vous le souhaitez !
• Bacon : Vous ne pouvez pas vivre sans vrai bacon ? Remplacez les pacanes fumées par du bacon.
• Prosciutto : Le jambon cru comme le prosciutto ou le jamón serrano fonctionnerait également bien.
• Croûtons : essayez-les Croûtons à l'ail faits maison .

Façons de servir cette salade d'épinards

Il y a tellement de façons d’associer cette salade d’épinards ! En fait, c’est l’un des plus polyvalents recettes de salade verte nous avons. Utilisez-le pour compléter un dîner végétarien ou il se marie bien avec les fruits de mer et le poulet. Voici nos meilleures façons de le servir :

• Saumon : Servez-le avec Saumon grillé rapidement , Saumon poêlé , ou Saumon au pesto .
• Crevettes ou pétoncles : Ajouter à Pâtes crémeuses aux crevettes , Pâtes aux crevettes et au pesto , Crevettes faciles au pesto , Pétoncles poêlés ou Pâtes aux pétoncles au citron et aux fines herbes .
• Lasagne : essayez-la avec Lasagne aux courgettes parfaite ou Lasagne végétalienne préférée .
• Aubergines parmesan : Servir avec Aubergines Parmesan .
• Pâtes : Ajouter à Pâtes aux tomates cerises , Pâtes Rigatoni au four ou Pesto Tire-bouchon .
• Pizza : essayez-la avec Pizza Burrata Classique , Pizza ultime aux épinards ou Pizza parfaite .
• Soupe : Ajouter à Soupe de pommes de terre au brocoli , Soupe de pommes de terre chargée , Soupe De Riz Sauvage , Soupe aux champignons et au riz sauvage , ou Soupe de courge musquée au curry .

Encore quelques salades d'épinards

Vous aimez la salade d'épinards ? Nous aussi. Voici quelques variantes supplémentaires à ce sujet plat d'accompagnement facile pour toutes les saisons :

whisky au beurre de cacahuète Skrewball

• Salade de pommes aux épinards Pommes, poires, noix confites et cette belle vinaigrette balsamique. Celui-ci est un autre classique !
• Salade de fraises et d'épinards Cette salade contient le double de baies : des baies mûres tranchées et une tarte sucrée vinaigrette aux fraises vinaigrette!
• Salade d'épinards aux bleuets Cette salade de myrtilles aux épinards, à la feta et à une vinaigrette balsamique plaira totalement à tout le monde.
• Salade d'épinards et de mûres Classique et chic : mûres, légumes verts, fromage de chèvre et amandes, le tout arrosé d'une vinaigrette balsamique crémeuse.

Cette recette de salade d’épinards est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. Pour les végétaliens et les végétaux, utilisez les variantes énumérées ci-dessus.

Salade d'épinards parfaite (non, vraiment)

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette salade d'épinards élégante est une salade à impressionner ! Des pacanes fumées et une vinaigrette balsamique crémeuse constituent le meilleur contrepoint à ce vert.

Ingrédients

• 2 oeufs durs ou 1 grosse pomme acidulée croustillante
• ½ tassenoix de pécan entières*
• 1 cuillère à soupesauce soja (ou tamari ou acides aminés de noix de coco)
• 1 ½ cuillères à soupesirop d'érable ou sucre
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 2pincements sel casher ou du sel de mer feuilleté
• 1recette Meilleure vinaigrette balsamique
• 6 tassesfeuilles d'épinards miniatures ou épinards standards hachés
• 1échalote
• ½ tassefromage feta émietté (facultatif)

Instructions

1. Préparez les œufs durs : Faire le oeufs durs , si vous en utilisez (ou préparez-les à l'avance). Coupez-les en bouchées.
2. Préparez les noix de pécan fumées : Ajouter les pacanes, la sauce soja, le sirop d'érable et le paprika fumé dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Quand il commence tout juste à bouillonner, réduisez le feu à doux mais bouillonnez toujours lentement. Laisser mijoter 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Au cours de la dernière minute, lorsque le liquide est en grande partie évaporé, remuez continuellement jusqu'à ce qu'il soit totalement cuit et que les noix commencent à s'agglutiner. Retirer immédiatement du feu et transférer les noix de pécan sur une feuille de papier sulfurisé en une seule couche. Saupoudrer de 2 pincées sel casher et laisser refroidir à température ambiante, environ 5 minutes.
3. Préparez la vinaigrette : Faire le Vinaigrette Balsamique .
4. Préparez les ingrédients frais : Émincez finement l'échalote. Si vous utilisez une pomme au lieu d’un œuf dur, tranchez finement la pomme.
5. Servir: Disposez les épinards dans des assiettes ou dans des bols. Garnir d'œufs durs ou de tranches de pomme, de pacanes fumées, d'échalotes tranchées et de crumbles de fromage feta.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser des pacanes nature et sauter la sauce soja, le sirop d'érable et le paprika fumé. Ou bien, vous pouvez faire pacanes glacées à l'érable .

• Catégorie: Salade
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien