Pâtes aux crevettes et au pesto

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Les pâtes au pesto de crevettes sont une recette de dîner incroyablement rapide et facile ! Couvrez les nouilles de pesto de basilic vert scintillant pour un repas qui plaira à tout le monde.

Voici une recette de dîner rapide et facile qui a toujours un succès chez nous : pâtes au pesto de crevettes ! Bien sûr, nous mangeons principalement des plantes ici. Mais lorsque nous aimons les fruits de mer, c'est un premier choix. Enduisez les longues nouilles de pesto soyeux au basilic, puis ajoutez des crevettes juteuses et succulentes. Il s’avère que le pesto à l’ail est la paire parfaite pour la savoureuse pop de crevettes. Notre enfant de 3 ans n’en a jamais assez : c’est donc un gardien. Cela fonctionne aussi bien pour un dîner que pour un repas en semaine. Voici ce que vous devez savoir !

Ingrédients pour pâtes au pesto de crevettes

L’avantage de ces pâtes au pesto de crevettes est qu’elles ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients : même si elles ont l’air impressionnantes ! Comme pour toute recette simple : plus les ingrédients sont de qualité, meilleur est le goût. Voici quelques notes sur ce dont vous aurez besoin :

• Grosses crevettes : Vous pouvez utiliser ou retirer la queue : la queue est plus jolie, mais elle est plus salissante lorsque vous la mangez. Œuvres fraîches ou surgelées (voir la rubrique ci-dessous). Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. (Il existe également des options de qualité dans les fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .)
• Pesto de basilic : Le fait maison est préférable, si vous avez du basilic frais ! Sinon, utilisez du pesto acheté de la meilleure qualité. Voir ci-dessous pour en savoir plus sur la préparation du pesto !
• Pâtes : vous pouvez en utiliser n'importe quelle type de pâtes nouille : longue ou courte ! Notre préféré est le bucatini, qui ressemble à un spaghetti creux. Mais vous pouvez utiliser des spaghettis, des linguines ou même des raccourcis comme des penne.
• Huile d'olive
• Épices : Le paprika fumé, la poudre d'oignon et la poudre d'ail ajoutent une grande saveur aux crevettes. Remplacez le paprika standard si vous n'avez pas fumé, mais nous vous recommandons paprika fumé .

Le pesto fait maison donne la meilleure saveur

Le pesto fait maison donne la meilleure saveur aux pâtes au pesto ! Si vous avez accès à du basilic frais, vous voudrez essayer. La saveur est beaucoup plus fraîche et plus relevée que ce que vous pouvez trouver en magasin. Mais on comprend : le basilic frais n’est pas toujours disponible ! Dans ce cas, optez pour votre marque achetée préférée. Voici quelques choses à savoir sur le pesto maison :

• Le pesto traditionnel utilise des pignons de pin. Ils sont un peu chers, mais ça vaut le coup. Essayez notre Pesto au basilic . Ou essayez…
• Les noix de cajou ou les noix sont moins chères et tout aussi bonnes ! C’est une belle façon d’économiser et c’est fantastique. Essayez notre Pesto de noix de cajou ou Pesto aux noix .
• Besoin d'un pesto sans produits laitiers ? Le pesto contient du parmesan. Essayez ceci Pesto végétalien pour une version sans produits laitiers.

Le secret des pâtes au pesto de crevettes en sauce

Avez-vous déjà combiné des pâtes et du pesto et cela a fait un gâchis gommeux et sec ? Oui, c'est une chose. Comme le pesto contient des noix et du fromage, il peut coller aux pâtes au lieu de les enrober. Ne vous inquiétez pas, il existe une astuce pour ça ! Voici quoi faire :

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• Ajoutez de l'eau pour les pâtes ! Il s'agit d'une technique italienne courante pour la cuisson des pâtes. L’eau féculente des pâtes donne d’incroyables et belles sauces. Ajoutez-le au pesto et cela se transforme en une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les nouilles.
• Mélanger les nouilles et le pesto dans un bol. Mélangez les nouilles dans la marmite à pâtes chaude, et cela peut faire brunir le basilic, ou le pesto peut coller au fond de la marmite. Au lieu de cela, mélangez les nouilles et le pesto dans un bol : cela fonctionne bien mieux ! (Nous avons repris cette méthode ici .)

Assurez-vous de décongeler les crevettes congelées à l'avance

Vous pouvez utiliser du frais ou crevettes congelées avec ces pâtes au pesto de crevettes. Il s’avère que les crevettes surgelées peuvent être encore plus fraîches que si vous les achetiez fraîches à l’épicerie ! S’il est surgelé immédiatement, il peut être extrêmement frais. Nous aimons utiliser les produits surgelés car ils sont faciles à stocker dans notre congélateur et à utiliser à tout moment.

La seule chose à retenir avec les crevettes surgelées ? Assurez-vous de le décongeler à l'avance ! Voici quoi faire :

• La veille : Si vous anticipez, placez simplement les crevettes congelées au réfrigérateur pendant la nuit.
• Jour de : Placer les crevettes dans un grand bol d'eau très froide pendant 15 minutes. Remuer toutes les 5 minutes pour briser les grumeaux qui gèlent ensemble. Les crevettes devraient décongeler au bout de 15 à 20 minutes environ.

Faites-en un repas !

Vous voulez faire de ces pâtes au pesto de crevettes un repas ? Si nous le servons un soir de semaine, nous ajoutons généralement une simple salade ou des crudités. Si vous le préparez pour un dîner, vous pouvez tout mettre en œuvre ! Voici quelques idées pour le servir :

• Pain à l'ail : essayez notre Pain à l'ail facile ou savoureux Pain grillé à l'ail .
• Salades :Essayez Salade de roquette facile , Salade Caprese , ou Salade italienne . Pour un dîner, essayez Salade de céleri , Salade de betterave à la roquette ou Salade d'orange et de fenouil .
• Haricots blancs : c'est facile Haricots Cannellini ou Haricots blancs faciles la recette prend 5 minutes et est pleine de saveurs méditerranéennes.
• Légumes : essayez Brocoli au parmesan , Courgettes et courges rôties ou Chou sauté parfait .

Cette recette de pâtes au pesto de crevettes est…

Pescatarien. Pour les produits sans produits laitiers, utilisez Pesto végétalien . Pour les plats sans gluten, essayez les pâtes sans gluten ou à base de légumineuses.

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Pâtes aux crevettes et au pesto

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les pâtes au pesto de crevettes sont une recette de dîner incroyablement rapide et facile ! Couvrez les nouilles de pesto de basilic vert scintillant pour un repas qui plaira à tout le monde.

Ingrédients

• 12 oncesnouilles de pâtes longues, comme des spaghettis, des bucatini ou des linguines
• 1piler les grosses crevettes, déveinées (avec ou sans queue)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café chaque paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon et sel casher
• 1/2à23tasse pesto de basilic *
• ½ tasseeau pour pâtes, et plus si nécessaire
• Sel casher

Instructions

1. S'il est gelé, décongeler les crevettes .
2. Cuire les pâtes : Faites bouillir une casserole d’eau bien salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Commencez la dégustation quelques minutes avant que le paquet ne le recommande : vous voulez qu'il soit tendre mais encore un peu ferme à l'intérieur ; généralement environ 7 à 8 minutes. Juste avant d’égoutter, réservez 1 tasse d’eau pour pâtes ! Puis égouttez les pâtes.
3. Pendant ce temps, faites cuire les crevettes : Séchez les crevettes. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec les épices. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien cuites, en les retournant avec des pinces. Retirer du feu et réserver.
4. Servir: Placez les pâtes dans un bol (pas dans le pot à pâtes). Mélangez les pâtes, le pesto et ½ tasse d'eau pour pâtes, en remuant avec des pinces jusqu'à ce que le pesto soit bien réparti et que l'eau pour pâtes forme une sauce crémeuse. Ajoutez plus d'eau pour pâtes si vous le souhaitez. Incorporer ¼ cuillère à café sel casher et le goût. Si la saveur n’apparaît pas, ajoutez quelques pincées supplémentaires jusqu’à ce que ce soit le cas. Garnir de crevettes cuites et servir immédiatement. (Conservez les restes au réfrigérateur : notez que le pesto peut devenir gommeux lorsqu'il est réchauffé, il est donc préférable de manger les restes froids ou à température ambiante.)

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: D'inspiration italienne

Des recettes de dîner plus rapides et faciles

Les repas rapides en semaine sont là où ça se passe pour nous ! Voici quelques recettes de dîner supplémentaires rapides et faciles à essayer :

• Pâtes burrata avec sauce tomate et basilic UN superbe repas en moins de 30 minutes. Rêveur!
• Tacos au poisson épiques Faites cuire le poisson avec un mélange sec d'épices, puis garnissez-le de salade de chou piquante et de sauce crémeuse.
• Pâtes crémeuses aux crevettes Facile à préparer avec les meilleures grandes saveurs : ail, citron et parmesan. Une idée de dîner maison !
• Crevettes sautées parfaites C'est vraiment le meilleur crevettes faciles, avec le meilleur assaisonnement.
• Tacos croustillants à l'avocat Destiné à devenir votre nouveau dîner préféré ! Avec une panure croustillante, ils ont l’ambiance d’un taco au poisson mais sont entièrement à base de plantes.
• Morue Poêlée Le meilleur poisson blanc que vous aurez ! Aromatisé simplement avec des épices et de l’huile d’olive, il est à la fois sain, étonnant et irrésistible.
• Pâtes simples à la sauce blanche Une sauce à la crème de base étonnante que tout le monde adorera ! Mangez-le directement ou personnalisez-le avec plus de légumes ou de protéines.