Tacos croustillants à l'avocat

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Ces tacos croustillants à l’avocat sont destinés à devenir votre nouveau favori ! Avec une panure croustillante, ils ont l’ambiance d’un taco au poisson mais sont entièrement à base de plantes.

Rencontrez votre âme sœur de recette : Tacos croustillants à l'avocat . Pourrait-il y avoir une garniture de tortilla de dégustation ? Nous ne le pensons pas. Vous avez frites d'avocat , pané et cuit à four chaud jusqu'à ce qu'il soit croustillant, avec une texture rappelant celle d'un frit tacos au poisson . Garnissez ensuite le tout de haricots noirs épicés, de pico de gallo et du croquant rafraîchissant de laitue romaine. Arrosez d’une sauce crémeuse au citron vert et à la coriandre, et c’est le paradis dans une assiette. Cela a le goût des tacos de restaurant, mais c’est facile à préparer dans votre cuisine. Allons cuisiner !

Commencez par des frites d'avocat cuites au four

L'inspiration derrière ces tacos végétaliens à l'avocat sont les suivants frites d'avocat . Alors que nous nous frayions un chemin à travers un plateau, j'ai dit avec désinvolture à Alex : Ce serait génial dans les tacos . Nous nous sommes regardés. Oui! Tacos à l'avocat. La partie principale du travail dans ces tacos concerne les frites. Voici quelques notes sur la façon de les réaliser :

• Obtenez des avocats mûrs mais fermes. La partie la plus importante ! Vous ne voulez pas d’avocats pâteux, car ils ne résistent pas au processus de panure.
• Trancher les avocats la manière sûre. Voir ci-dessous pour en savoir plus !
• Mettre en place une chaîne de montage. Le processus de panure de l'avocat comporte trois étapes. Passer la tranche dans la farine et les épices, puis dans le jus de citron vert et l'huile d'olive, puis enfin dans le panko.
• Cuire au four 15 minutes à 425 degrés. Vous n’avez même pas besoin de retourner !

Comment faire des tacos à l'avocat : étapes de base

En plus de faire des frites à l'avocat, ces tacos à l'avocat sont un jeu d'enfant ! Nous avons essayé de garder les autres garnitures rapides et faciles afin que vous puissiez les préparer pendant que les frites sont au four. Voici le processus de base :

• Préparez les frites d'avocat. Pendant qu'elles sont au four…
• Assaisonnez les haricots noirs. Cette recette propose un arôme simple et rapide pour les haricots noirs. L'ingrédient vedette est la sauce adobo provenant d'une boîte de piments chipotle (voir ci-dessous).
• Préparez la sauce. Cette recette de tacos à l'avocat contient une simple sauce à la coriandre qui la recouvre d'une bonté crémeuse et piquante.
• Charbonnez les tortillas. C'est facultatif, mais nous réchauffons toujours nos tortillas en les carbonisant à feu vif sur la cuisinière. Cela leur donne une grande saveur et est aussi magnifique. Aller à Comment réchauffer des tortillas .

Sauce taco à la coriandre (et quelques autres options)

La sauce taco pour ces tacos végétaliens à l'avocat est également simple et rapide… vous pouvez donc la terminer pendant que les avocats cuisent ! Mais vous pouvez également préparer d'autres sauces si vous préférez. Voici un aperçu des options de sauce :

recette de moulinet facile

• Sauce taco à la coriandre : elle contient de la mayonnaise, du jus de citron vert, de la coriandre, de la poudre d'ail et du cumin. Il ne vous reste plus qu'à mélanger ! Fait et fait.
• Mayo épicée : Encore plus simple ! 2 ingrédients (vous pouvez également remplacer la mayonnaise par de la crème sure).
• Sauce taco aux crevettes : Ambiance similaire à la sauce à la coriandre, mais avec du yaourt aussi.
• Sauce chipotle : Une sauce vegan à base de tahini avec une touche épicée !

La façon sûre de trancher un avocat

La partie la plus importante des tacos à l’avocat : couper l’avocat de la bonne façon ! Faites une erreur et vous pourriez finir par vous couper. Voici comment procéder en toute sécurité (et voir la vidéo ci-dessous) :

1. Trancher autour : À l’aide d’un grand couteau de chef, couper dans le sens de la longueur autour de l’avocat. Tournez les deux moitiés pour les séparer.
2. Fosse tenant une serviette : Placez une serviette dans votre main et posez l'avocat dessus. D'un mouvement doux mais rapide, tapez le couteau dans le noyau de l'avocat.
3. Utilisez notre astuce de sécurité : n'essayez pas de retirer le noyau d'avocat avec ta main ! Au lieu de cela, rapprochez la planche à découper de votre corps, puis placez le noyau contre le bord le plus éloigné de la planche à découper et tirez vers l'arrière pour la libérer du couteau. (Regardez la vidéo ci-dessous pour cette partie !)
4. Retirez et tranchez : Utilisez une grande cuillère pour retirer l'avocat de la peau. Placez l'avocat côté coupé vers le bas, puis coupez-le en tranches. À dit l'avocat , retournez les tranches et coupez-les transversalement pour obtenir des dés d'avocat.

En savoir plus sur la sauce adobo… et comment utiliser les restes

Les haricots noirs de cette recette de tacos à l'avocat ont un peu de sauce adobo. C’est facultatif mais c’est notre façon préférée d’ajouter de la saveur aux plats mexicains ! En voici plus :

• La sauce Adobo est une sauce tomate-chili qui apporte une saveur savoureuse et fumée. C’est la sauce emballée dans une boîte de piments chipotle ! Les chipotles à la sauce adobo sont vendus dans la plupart des épiceries ici aux États-Unis, disponibles à proximité des produits mexicains.
• Cette recette ne demande que de la sauce adobo. Retirez seulement 1 cuillère à café de sauce de la boîte. La sauce est légèrement épicée, mais pas aussi épicée que les piments chipotle ! Chaque marque de canette contient des quantités différentes de sauce adobo, vous devrez donc expérimenter et trouver votre préférée.
• Réfrigérer ou congeler le reste. Vous pouvez utiliser le reste de la sauce adobo et les piments chipotle dans vos recettes ! Essayez-le dans Enchiladas végétariennes , Soupe végétarienne aux tortillas , ou Chili au Quinoa .

Accompagnements à servir avec des tacos à l'avocat

Une fois vos tacos végétaliens à l’avocat terminés, il est temps de servir ! Voici quelques-unes de nos façons préférées d’accessoiriser cela recette de nourriture complète pour une fête (un soir de semaine, nous allons en ville le tacos );

• Elote (maïs grillé mexicain) ou Salade de maïs grillé Plein de saveur fumée, épicée et acidulée.
• Salade mexicaine facile L’accompagnement simple parfait pour les repas d’inspiration mexicaine.
• Recette de salade de chou mexicaine Un autre excellent accessoire à base de légumes.
• Haricots Frits Maison Simple et plein de saveurs.
• Trempette facile aux haricots frits ou Trempette aux haricots de 5 minutes Vous pouvez le préparer en un clin d’œil avec des haricots frits en conserve.
• 15 meilleures recettes de margarita Faites-les tous !

Cette recette de tacos à l'avocat est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Tacos croustillants à l'avocat

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4(8 tacos)1x

Description

Ces tacos croustillants à l’avocat sont destinés à devenir votre nouveau favori ! Avec une panure croustillante, ils ont l’ambiance d’un taco au poisson mais sont entièrement à base de plantes.

Ingrédients

Pour les tacos à l'avocat

• 1recette Frites d'avocat au four
• 15-once de haricots noirs en boîte
• 1 cuillère à cafésauce adobo d'une boîte de piments chipotle (facultatif)
• ½ cuillère à cafécumin
• 1 cuillère à cafépoudre de chili
• ½ cuillère à café sel casher
• 1tête romaine
• 1 tassepico de gallo (acheté en magasin ou fait maison )
• 8tortillas à la farine ou au maïs

Pour la sauce coriandre*

• 6 cuillères à soupemayonnaise (ou mayonnaise végétalienne ou crème de cajou )
• 1 ½ cuillères à soupejus de citron vert
• 1 ½ cuillères à soupe coriandre hachée
• ¼ cuillère à cafécumin
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ⅛ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Faire le Frites d'avocat au four .
2. Pendant la cuisson, égouttez et rincez les haricots. Mélangez-les avec la sauce adobo, le cumin, la poudre de chili et le sel.
3. Tranchez finement la romaine.
4. Préparez la sauce à la coriandre en mélangeant la mayonnaise, le jus de citron vert, la coriandre, le cumin, la poudre d'ail et le sel.
5. Si vous le souhaitez, carbonisez les tortillas en les plaçant sur une flamme nue à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et chaudes. (Voir Comment réchauffer des tortillas .)
6. Assemblez les tacos en garnissant les tortillas de laitue romaine, de haricots, de frites d'avocat, de pico de gallo et de sauce à la coriandre.

Remarques

*Ou remplacer Mayo épicée , Sauce taco aux crevettes , Sauce chipotle , ou de la crème sure mélangée à de la sauce piquante.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Inspiré du Mexique
• Régime: Végétalien