Salade de maïs grillé

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Fumée, savoureuse et crémeuse : cette salade de maïs grillé est hors du commun ! Une variante utilisant les saveurs du maïs de rue mexicain, c'est une salade qui fait raffoler tout le monde.

Bien sûr, vous pouvez faire de la salade de maïs… mais pourquoi ne pas faire salade de maïs grillé ? Cette version de la salade d’été traditionnelle vous époustouflera absolument. La saveur fumée de chaque bouchée rend impossible de ne pas en reprendre une bouchée ! Les saveurs ici rappellent Maïs de rue mexicain : une sauce crémeuse parfumée à la mayonnaise, au citron vert, à la poudre de chili et au cumin. Mélangez quelques légumes colorés et un peu de fromage feta si vous le souhaitez, et vous obtenez une salade sucrée et salée qui regorge de saveurs estivales.

Vous ne voulez pas griller ? Essayer Salade de maïs classique .

Ingrédients pour salade de maïs grillé

Cette salade de maïs grillé regorge de saveurs provenant d’une petite collection d’ingrédients. Bien que les saveurs soient basées sur le maïs de rue mexicain, son ambiance n’est pas extrêmement mexicaine. C'est juste délicieux à tomber par terre .

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• Épis de maïs frais : assurez-vous qu’ils soient frais et de saison ! Le maïs congelé ne fonctionne pas, puisque vous allez le griller.
• Oignon rouge
• Tomates cerises
• Coriandre
• Crème sure ou Crème mexicaine
• Mayonnaise ou mayonnaise végétalienne
• Poudre de chili, poudre d'ail et cumin

Comment griller du maïs : et quelques astuces !

La seule partie difficile de cette salade de maïs grillé, s'il y en a une, est de griller le maïs. Gardez à l’esprit que cela prend environ 30 minutes au total, temps de préchauffage compris. Vous pouvez utiliser le temps de préchauffage pour mélanger la vinaigrette et préparer les autres légumes. Voici les secrets de notre maïs grillé parfait méthode : c’est très simple une fois qu’on connaît les bases température du gril et le timing.

• Préchauffer à feu moyen-vif : c'est 375 à 450 degrés Fahrenheit.
• Décortiquez le maïs et placez-le directement sur les grilles. Vous n'avez pas besoin de la coque : il suffit de le poser directement sur le gril !
• Griller 12 à 15 minutes au total, en tournant pour qu'il noircisse uniformément de tous les côtés.

Vous êtes fumeur ? Vous pouvez également faire Épi de maïs fumé pour cette recette.

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Conseils de préparation : préparez le maïs le jour ou faites-le griller à l'avance

Parce que cette salade de maïs grillé prend un peu de temps pour griller le maïs, il est plus facile de la préparer lorsque le gril est déjà allumé pour en préparer d'autres. légumes grillés ou secteur. La seule astuce est de faire fonctionner le timing pour qu'il se termine à temps avec les autres aliments. Voici quelques conseils de préparation pour savoir si vous le préparez le jour même ou à l'avance :

• Jour de : Hachez les légumes et préparez la vinaigrette à l'avance. Griller le maïs, puis aussitôt la grillade terminée, couper l'épi de maïs et mélangez-le avec les légumes et la vinaigrette.
• Le lendemain : Ajoutez un peu de maïs à la fin de la préparation d'une grillade. Coupez-le en épi et conservez-le pour le lendemain, lorsque vous pourrez préparer la salade.

Quoi d'autre à servir avec une salade de maïs grillé

La salade de maïs grillé est la recette parfaite pour pique-niques , barbecues, fêtes sur la terrasse, barbecues et happy hours. Voici quelques exemples de façons de le servir pour chacun :

• Assiette de salades : à essayer en accompagnement salade de pommes de terre crémeuse , salade de pâtes ou Salade de pâtes grecque , Salade d'orzo grecque , Salade de lentilles française , salade de concombre , ou salade de pastèque .
• Dîner Happy hour : Préparez une assiette de fromages et ajoutez les olives marinées et salade de lentilles à la feta .
• Avec un plat principal : Servir avec saumon grillé , crevettes grillées , hamburger végétarien ou hamburger portobello .
• Préparez un repas complet : essayez les grillades ananas ou pommes grillées pour le dessert. Accessoirisez avec un boisson d'été comme margarita glacée , Mojitos , Mule mexicaine , ou eau de ranch .

Plus de recettes de maïs

Le maïs fait les meilleures recettes d’été ! En voici quelques autres façons de cuisiner le maïs et recettes de maïs à essayer :

• Maïs grillé parfait Parfaitement carbonisé, avec un manche naturel fabriqué par la coque !
• Maïs grillé en papillote Faites griller le maïs dans du papier d'aluminium et il en ressort magnifiquement moelleux.
• Soupe De Maïs Frais La saveur ensoleillée est douce et nuancée et regorge de légumes sains.
• Elote (maïs grillé mexicain) Maïs de rue mexicain classique, grillé et nappé d'une sauce irrésistible.
• Épi de maïs rôti La façon simple de cuisiner du maïs ! Jetez-le simplement directement sur les grilles du four.
• Épi de maïs bouilli La façon la plus simple de cuisiner des épis de maïs ! Badigeonner de beurre.

Rendez-le végétalien et laissez de côté la feta !

Cette recette est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, utilisez de la mayonnaise végétalienne ou crème de cajou à la place de la mayonnaise et de la crème sure, et omettez le fromage feta facultatif.

*Meilleure* Salade de maïs grillé

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Fumée, savoureuse et crémeuse : cette salade de maïs grillé est hors du commun ! Une variante utilisant les saveurs du maïs de rue mexicain, c'est une salade qui fait raffoler tout le monde.

Ingrédients

• 6épis de maïs (environ5 tassesgraines)
• ½ tasseoignon rouge coupé en dés
• ½ tassetomates cerises
• ¼ tassecoriandre fraîche hachée grossièrement
• 2 cuillères à soupemayonnaise (ou mayonnaise végétalienne)
• 2 cuillères à soupecrème sure (plus de mayonnaise ou crème de cajou pour végétalien)
• 2 cuillères à soupejus de citron vert
• ¼ cuillère à café chaque poudre de chili, poudre d'ail, cumin
• ½ cuillère à café sel casher
• Fromage feta ou fromage Cotija émietté (facultatif)

Instructions

1. Griller le maïs : Chauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit). Épluchez le maïs. Utilisez vos mains pour frotter uniformément l’huile sur chaque épi de maïs. Placez le maïs directement sur les grilles du gril et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à noircir, puis retournez-le. Cuire environ 12 à 15 minutes au total, jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés. ( Méthode alternative : Utilisez un fumoir pour faire Maïs Fumé .)
2. Coupez l'épi de maïs : Trouvez un moule à gâteau ou une grande plaque à pâtisserie ou un moule à rebords. Placez le maïs dans le trou du moule ou tenez le maïs verticalement à l'intérieur de la plaque à pâtisserie, puis utilisez un couteau de chef pour trancher et retirer l'épi de maïs (les côtés du moule attrapent les grains qui volent lors de la coupe ; plus détails ici .)
3. Préparez les légumes : Hachez l'oignon . Coupez les tomates cerises en dés. Finement hacher la coriandre .
4. Préparez la vinaigrette : Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron vert, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin et sel casher .
5. Servir: Mélangez le maïs grillé, les légumes et la vinaigrette. Si vous le souhaitez, garnissez de crumbles de fromage feta (bien qu'ils ne soient pas nécessaires pour la saveur !).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Mexicain Américain
• Régime: Végétarien