Comment faire cuire des épis de maïs

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Voici comment cuisiner des épis de maïs : les meilleures façons ! Essayez ces méthodes simples pour le faire bouillir, griller, rôtir au four et plus encore.

L’été est synonyme d’épis de maïs, et il n’y a rien de mieux que de mordre à pleines dents dans cette première bouchée sucrée. Ici, nous maîtrisons l’art de cuisiner le maïs d’été. Après tout, nous vivons dans le Midwest américain !

Il existe différentes méthodes pour cuire des épis de maïs, chacune avec ses propres avantages et inconvénients. Parcourez ces méthodes ci-dessous et choisissez celle qui vous convient ! Le maïs grillé parfait est notre choix, mais nous le préparons également souvent bouilli et rôti au four. Sous la liste, nous avons une astuce pour couper l’épi de maïs (c’est génial !) et quelques façons dont nous aimons le servir.

Combien de temps faire cuire les épis de maïs ? Faites-le bouillir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante rapidement. Faites-le griller directement sur les grilles pendant 12 à 15 minutes à feu moyen-vif, ou enveloppé dans du papier aluminium pendant 20 à 25 minutes. Continuez à lire pour plus de détails.

Comment cuisiner des épis de maïs : les meilleures façons !

Épi de maïs bouilli

Voici une compétence de base que tout le monde doit connaître : comment faire bouillir des épis de maïs ! Cette méthode éprouvée est la manière la plus simple de le faire. Assaisonné de beurre, de sel et de poivre, c’est vraiment un plat d’accompagnement américain classique. La meilleure partie de l’été est de mordre à pleines dents dans ces morceaux dorés et juteux !

Avantages : Grande saveur juteuse, méthode simple
Inconvénients : Il faut attendre qu'une casserole d'eau bout ; la saveur est basique

eau de concombre citronnée

Durée totale : 20 minutes (y compris l'eau bouillante)

Maïs grillé

Notre méthode préférée pour cuisiner des épis de maïs ? Il n'y a rien de meilleur que du maïs grillé ! C’est fumé, tendre, carbonisé et sucré : une explosion croustillante qui frappe tous les récepteurs de saveur de votre langue. Si vous ne faites pas des épis de maïs grillés comme ça : vous n’avez pas vécu (encore !).

entrées pour un repas italien

Avantages : Meilleure saveur fumée, texture croustillante savoureuse

Inconvénients : Il faut avoir un grill, la méthode de cuisson est pratique et nécessite de retourner

Durée totale : 30 minutes (temps de préchauffage compris)

Épis de maïs au micro-ondes

Vous voulez du maïs en épi et vous le voulez maintenant ? Voici une façon rapide de le cuisiner : au micro-ondes ! C’est rapide, c’est simple et c’est aussi bon que bouillir.

Avantages : Méthode la plus rapide, donne un maïs juteux semblable au maïs bouilli

Inconvénients : Vous ne pouvez cuisiner que jusqu'à 4 épis à la fois ; il faut une surveillance pour s'assurer que tous les épis sont cuits

Épis de maïs rôtis au four

Saviez-vous que l'une des façons les plus simples de cuisiner est l'épi de maïs ? au four ? Celui-ci change la donne. Il n’y a littéralement aucun temps de préparation : vous n’avez même pas besoin de le décortiquer ! Jetez-le sur les grilles du four pour le rôtir et il en ressort magnifiquement moelleux. Un testeur de recettes a déclaré : C’est le paradis ! Le maïs était parfaitement cuit.

Avantages : Méthode totalement pratique, la saveur est délicieuse et moelleuse
Inconvénients : Méthode de cuisson plus longue, la saveur n'est pas aussi savoureuse que grillée, mais meilleure que bouillie !

Durée totale : 40 minutes (temps de préchauffage compris)

Épi de maïs fumé

Il n’y a pas beaucoup de légumes ce parfait pour cuisiner sur un fumoir. Mais ajoutez des épis de maïs et l’effet est brillant. Chaque bouchée est une explosion de saveurs fumées, sucrées, beurrées et salées à la fois. Lorsque vous servez ceci à vos invités, nous garantissons que le premier mot qui sortira de leur bouche sera Ouah .

Avantages : La saveur est incroyable !
Inconvénients : Méthode de cuisson la plus longue, nécessite un équipement spécial (un fumeur)

Durée totale : 1 heure (temps de préchauffage compris)

Façons d’assaisonner les épis de maïs

Une fois que vous avez cuit votre épi de maïs, il est temps de le garnir ! Il existe de nombreuses bonnes idées de garniture pour les épis de maïs, mais nous aimons garder les choses simples avec ces saveurs :

recettes de boissons au whisky

• Beurre et sel. Il n'y a rien de mieux que le classique ! Garnissez-le d'une pincée supplémentaire de paprika fumé et de persil finement émincé.
• Maïs de rue mexicain (alias Elote). Recette d'Élote est notre préféré : garnir le maïs d'une sauce crémeuse au citron vert et en poudre de chili, et émietter le fromage par-dessus.
• Old Bay. Ce populaire mélange d'assaisonnement est parfait pour le maïs et ajoute une méga saveur.
• Feta, parmesan et basilic frais haché. Une simple garniture de beurre et de deux fromages fait chanter le maïs frais.

Comment couper l'épi de maïs

Vous envisagez de servir votre maïs dans une salade ? Vous devrez couper ce maïs directement de l’épi. Mais si vous l’avez déjà essayé, vous savez que c’est extrêmement compliqué ! Voici notre méthode pour Comment couper les épis de maïs qui rassemble ces grains dans une pile soignée :

• Prenez un moule à pain. Placez la pointe de l'épi de maïs dans le trou au milieu de la poêle. Tenez fermement le bas de l'épi de maïs avec votre main non coupante. (Vous n’en avez pas ? Lire plus ici .)
• Trancher vers le bas. Utilisez un grand couteau de chef pour couper dans un mouvement vers le bas, en laissant les grains d'épis de maïs s'accumuler proprement dans le moule.

Plus de recettes de maïs en épi

Vous voulez utiliser votre maïs de manière créative ? Ces recettes de maïs montrez les meilleures façons d’utiliser les épis de maïs de saison dans les soupes, les salades et plus encore :

• Utilisez-le dans la soupe !Essayez Chaudrée de maïs crémeuse ou Soupe De Maïs Frais .
• Préparez une salade de maïs ! Faites un lot de Salade de maïs classique ou Salade de maïs grillé .
• Ajoutez-le à la salsa !Essayez Sauce au Maïs ou Salsa aux haricots noirs et au maïs .

Chaudrée de Maïs

Salade de maïs classique

Soupe De Maïs Frais

Sauce au Maïs

Comment faire cuire des épis de maïs (5 façons !)

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4à8portions1x

Description

Voici comment cuisiner des épis de maïs : les meilleures façons ! Essayez ces méthodes simples pour le faire bouillir, griller, rôtir au four et plus encore.

Ingrédients

• 4à8épis de maïs

Instructions

1. Bouilli: Mettez 1 cuillère à soupe de sel dans une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Cela prend environ 15 à 20 minutes, alors planifiez en conséquence. Épluchez le maïs en enlevant la soie.
   Lorsque l'eau bout, placez les épis de maïs dans la casserole. Faire bouillir à couvert pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit jaune vif et bien cuit. Assaisonner avec du beurre, du sel et du poivre.
2. Grillé: Chauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit). Décortiquez le maïs en décollant les couches extérieures une à la fois et en les gardant attachées, face vers le bas, loin de l'épi. Lorsque vous avez terminé, utilisez de la ficelle de cuisine ou de la ficelle pour attacher les feuilles ensemble (voir les photos). Cette étape est facultative ; c'est une poignée naturelle pour manger le maïs. Sinon, épluchez simplement le maïs. Utilisez vos mains pour frotter uniformément l’huile sur chaque épi de maïs. Placez le maïs directement sur les grilles du gril et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à noircir, puis retournez-le. Cuire environ 12 à 15 minutes au total, jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés. Servir immédiatement avec du beurre et du sel, en utilisant les cosses liées comme poignée pour une dégustation facile.
3. Grillé en papillote : Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit).
   Épluchez le maïs. Placez chaque épi de maïs dans une feuille de papier d'aluminium. Frottez-le avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre. Garnissez-le de quelques fines noisettes de beurre (½ cuillère à soupe dans chaque sachet). Scellez le papier d'aluminium autour du maïs, en scellant les bords en haut, mais sans le rendre trop serré. Percez quelques petits trous dans chaque paquet. Placez les sachets sur les grilles du gril et faites griller pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit jaune vif et cuit.
4. Rôti au four : Préchauffer un four à 350 degrés Farenheit. À l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine, coupez l'excédent de soie de maïs de chaque épi de maïs. Retirez tous les morceaux extérieurs de coque. Placez les épis avec leurs coques directement sur les grilles du four, en les espaçant uniformément. Cuire au four pendant 35 minutes. Retirez le maïs du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le décoller. Assaisonner selon vos envies (on aime le beurre ou l'huile d'olive, sel casher et poivre fraîchement moulu).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Divers
• Cuisine: Maïs
• Régime: Végétarien