Soupe De Maïs Frais

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Cette simple soupe de maïs est une façon saisonnière de savourer du maïs frais ! La saveur ensoleillée est douce et nuancée et regorge de légumes sains.

Vous voulez une recette de maïs en dehors de le manger en épi ? Essayez ceci Soupe De Maïs Frais ! C’est un nouveau favori ici. La saveur est douce et nuancée, pleine de légumes comme l'oignon, le céleri, les pommes de terre et bien sûr : beaucoup de maïs ! De nombreuses recettes de soupe de maïs sont riches en crème et en beurre riches, mais celle-ci est légère et saine. En soi, il est végétalien et à base de plantes, mais nous aimons le servir avec une cuillerée de crème sure pour le rendre un peu plus nourrissant. Voici comment préparer cette délicieuse gâterie de saison !

Notes d'ingrédients pour la soupe de maïs

Cette soupe de maïs frais est différente d'une chaudrée de maïs . Au lieu d'être riche et crémeux, ce soupe saine est frais et plein de légumes. Il est partiellement mélangé pour avoir une texture épaisse : ou vous pouvez le réduire entièrement en purée pour le rendre lisse. C'est à vous! Nous l'aimons partiellement mélangé, donc il a les deux corps et des morceaux, mais ce n'est que nous. Voici quelques notes sur les principaux ingrédients dont vous aurez besoin :

• Épis de maïs frais : préparez cette soupe uniquement lorsque vous êtes mûr et de saison. épi de maïs . Le maïs hors saison est amer et aigre. Faites-nous confiance, vous ne voulez pas consacrer du temps et des efforts à cette soupe si vous ne travaillez pas avec le meilleur maïs possible.
• Oignon, céleri, ail et pommes de terre : complétez cette soupe avec les suspects habituels : ce sont juste les bons personnages de secours.
• Thym, basilic et origan séchés : les herbes ajoutent de la profondeur à la saveur sans calories.
• Bouillon de légumes , huile d'olive et beurre : Il y a juste un peu de beurre (remplacez l'huile d'olive par du végétal).

Comment couper l'épi de maïs

Avez-vous déjà essayé de couper les grains de maïs de l'épi et de les vaporiser uniquement dans toute votre cuisine ? (Deux mains enthousiastes levées, par ici !) Après des années à faire de même, nous avons finalement trouvé une meilleure façon. Oui, il y a un secret pour couper les grains de maïs afin qu’ils soient tous soigneusement rassemblés. Tout ce dont vous avez besoin est un Moule à Bundt ou un moule à tube , le genre que vous utilisez pour le gâteau des anges. Voici comment couper le maïs de l'épi :

• Placez la pointe de l'épi de maïs dans le trou au milieu de la poêle. Tenez fermement le bas de l'épi de maïs avec votre main non coupante.
• Utilisez un grand couteau de chef pour couper dans un mouvement vers le bas, en laissant les grains d'épis de maïs s'accumuler proprement dans le moule.

Comment faire de la soupe de maïs : quelques conseils !

Cette soupe de maïs saine n’est pas compliquée : elle suit la même formule éprouvée que la plupart des autres. recettes de soupe . Hachez les légumes, faites-les revenir, ajoutez le bouillon et laissez mijoter. C'est ce que vous avez ici ! Il y a juste quelques éléments en dehors des mouvements standards :

• Coupez les pommes de terre très petites : elles cuiront plus vite ! Nous avons coupé le nôtre en petits dés. Si vous les coupez plus gros, vous n’aurez qu’à laisser mijoter un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Préparez un bouillon de maïs pendant que vous hachez les légumes. De nombreuses recettes de soupe de maïs font mijoter la soupe avec les épis de maïs directement dans la casserole pour ajouter une saveur supplémentaire. Le pot peut parfois devenir très plein lorsque vous faites cela. Nous avons donc trouvé une méthode alternative ! Vous pouvez simplement verser 2 tasses d’eau bouillante sur 2 épis de maïs dans un bol, puis vous consacrer à la préparation de la soupe. Cela ajoute pas mal de saveur !

Mélangez la soupe de maïs pour la rendre épaisse ou réduisez-la en purée.

Une fois que vous avez mijoté cette soupe de maïs facile, voici où vous pouvez y apporter votre touche. Il y a trois façons de servir cette soupe :

• Mélangez-le partiellement. C'est ce que nous avons fait pour les photos ici ! Cela donne à la soupe un joli corps épais avec des morceaux de légumes, mais elle n’est pas entièrement en purée. (Parfois, les soupes totalement onctueuses ne sont pas aussi satisfaisantes, à notre avis.) Vous pouvez le faire avec un mélangeur à immersion en le jetant dans la casserole et en mélangeant jusqu'à obtenir la bonne texture, ou en mélangeant plusieurs fois dans un mélangeur standard.
• Réduisez-le entièrement en purée. Vous pouvez également réduire le tout en purée pour que ce soit parfaitement lisse ! C'est plus simple dans un mixeur.
• Ne le mélangez pas du tout. Il n’a pas tout à fait le même goût, mais si vous ne voulez pas vous embêter à mélanger : vous pouvez également le manger sous forme de bouillon.

Tout est question de garnitures

Ce qui est amusant, ce sont les garnitures ! Ils le rendent visuellement attrayant et ajoutent une fraîcheur contrastée. Voici ce que nous recommandons :

• Maïs frais. Nous aimons conserver un peu de maïs frais de la botte pour une garniture à la fin. J'adore utiliser les pièces qui collent toutes ensemble pour donner un peu de texture.
• Poivron rouge ou tomate. Le rouge fait un beau contraste de couleurs.
• Basilic ou ciboulette. Les herbes fraîches ajoutent une grande saveur et le vert ajoute un autre grand contraste.
• Crème sure. Une cuillerée l’aide à ajouter juste ce qu’il faut de richesse et à la garder un peu plus nourrissante. Vous pouvez utiliser crème sure végétalienne pour végétalien. En parlant de remplissage…

Comment servir la soupe de maïs

Gardez à l’esprit que cette soupe de maïs frais ne contient pas de protéines végétales : c’est plus un plat d’accompagnement qu’un plat principal. Voici quelques éléments que vous ajoutez pour en faire un plat principal :

• Fromage grillé, comme Sandwich au fromage grillé à l'avocat
• Un sandwich végétarien Sandwich à la salade de pois chiches
• Sandwich aux œufs ou à la salade de thon, comme Sandwich ultime à la salade aux œufs ou Sandwich ultime à la salade de thon
• Salade aux protéines végétales, comme Salade d'épinards classique , Salade de pois chiches simple , ou Recette de salade mélangée .
• Utilisez-le comme entrée pour les fruits de mer, comme Saumon Grillé , Saumon poêlé , Saumon noirci , Tilapia grillé facile , Morue au four , ou Morue Poêlée .

Cette recette de soupe de maïs est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Soupe De Maïs Frais

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette simple soupe de maïs est une façon saisonnière de savourer du maïs frais ! La saveur ensoleillée est douce et nuancée et regorge de légumes sains.

Ingrédients

• 6gros épis de maïs (environ4 tassesgrains de maïs, couper l'épi )
• 1 tasseoignon blanc coupé en dés (1oignon blanc moyen)
• 2côtes de céleri
• 4gousses d'ail
• 1piler des pommes de terre rouges
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupebeurre (remplacer l'huile d'olive ou l'huile de coco par un végétalien)
• 4 tasses bouillon de légumes
• 2 tasseseau
• 1 cuillère à café chaque thym séché, basilic séché et origan séché
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Pour la garniture : crème sure ou crème sure végétalienne (facultatif), fromage (facultatif), poivron rouge ou tomate haché, échalote ou ciboulette finement tranchée, basilic déchiré, etc.

Instructions

1. Coupez l'épi de maïs . Facultatif : Pour infuser encore plus de saveur de maïs, préparez un bouillon de maïs rapide en plaçant deux épis de maïs coupés dans un bol moyen. Couvrir de 2 tasses d'eau bouillante (il est facile d'utiliser une théière pour chauffer), puis laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit ajoutée à l'étape 4.
2. Finement couper l'oignon en dés . Hachez le céleri. Hachez l'ail . Coupez finement les pommes de terre.
3. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
4. Ajouter le maïs, les pommes de terre, le bouillon, l'eau, le thym, le basilic, l'origan et sel casher et portez la marmite à ébullition. Une fois à ébullition, laisser mijoter 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Goûtez et ajoutez encore ½ cuillère à café sel casher et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
5. Mélangez partiellement avec un mélangeur à immersion pour obtenir un mélange partiellement crémeux et partiellement épais, ou transférez-le dans un mélangeur et mélangez plusieurs fois (en prenant soin de la soupe chaude). Vous pouvez également manger tel quel pour une texture de bouillon, ou entièrement en purée pour une texture complètement onctueuse.
6. Servir chaud, avec les garnitures. Ajoutez de la crème sure ou du fromage pour un bol plus copieux, si vous le souhaitez.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Soupe
• Régime: Végétalien