Morue au Four au Citron

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C'est vraiment la meilleure morue au four ! Le poisson ressort parfaitement tendre, assaisonné de citron, d'ail et d'herbes. Tout le monde aime cette merveille rapide et saine pour un dîner de semaine.

À la recherche d’un dîner de semaine fait maison ? Essayez ceci incroyable Morue au four ! Ce poisson blanc est doux, tendre et au goût de beurre. Faites-le cuire dans un four chaud en nageant dans une sauce piquante au citron et à l'ail, et vous aurez envie d'une autre bouchée avant d'avoir fini de mâcher la première ! Ce poisson au four est si simple et toujours un succès auprès de toute notre famille ! Vous en voulez plus avec de la morue ? Essayer 15 recettes de morue que tout le monde adorera .

Quel goût a la morue ?

Si vous hésitez à propos de la morue, laissez-nous vous convaincre. La morue a une saveur douce et pure sans arrière-goût de poisson. En fait, il est encore plus doux que le saumon. C’est un excellent point de départ pour ceux qui pensent qu’ils n’aiment pas le poisson. La morue a une texture ferme, avec de gros flocons, et est généralement plus ferme que les autres poissons blancs comme tilapia ou flétan .

Les meilleures façons de manger de la morue ? La morue est très polyvalente et convient à de nombreux types de préparations: comme cuite au four, poêlé , dans tacos au poisson , et grillé .

Comment acheter un bon filet de morue

La partie la plus importante pour préparer une bonne morue au four ? Commencez par un bon morceau de poisson. Nous avons été brûlés par quelques mauvais morceaux de morue, alors voici ce qu’il faut savoir :

• Le poisson frais a tendance à être le meilleur. Certaines morues congelées que nous avons essayées ont été médiocres, avec un arrière-goût de poisson et une texture aqueuse. Si vous le pouvez, achetez-en un morceau dans votre poissonnerie locale.
• Achetez des poissons sauvages. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; vois ça Guide du consommateur Seafood Watch .

Comment faire de la morue au four

La morue au four est l'une des façons les plus simples de préparer ce poisson au goût délicat ! Il en ressort tendre et assaisonné à la perfection. Il y a juste quelques points à noter (ou passez à la recette ci-dessous ) :

• Laissez votre poisson revenir à température ambiante avant de le cuire. Vous pouvez le faire pendant que le four préchauffe ; sortez simplement le poisson du réfrigérateur. Le cuire à température ambiante permet d’assurer une cuisson uniforme.
• Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Saupoudrez le sel et le poivre directement sur le poisson.
• Couvrir d’assaisonnement. Cette recette comprend une sauce citron-ail à base d'huile d'olive, de jus de citron, de zeste, d'ail émincé, d'échalote et d'origan séché.
• Cuire au four à 400°F. La chaleur élevée le cuit à la perfection.
• Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 °F. La morue n'est pas aussi sensible que le saumon, vous pouvez donc vous en approcher sans thermomètre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste feuilleté !

Variations d'assaisonnement de la morue

Envie de mélanger un peu ? Il existe d’excellentes autres variantes d’assaisonnement à essayer ! Sautez la sauce citron-ail et ajoutez ces assaisonnements aux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis badigeonnez-la directement sur le poisson :

• Morue à la mexicaine : ajoutez-en 2 cuillères à soupe Assaisonnement pour tacos au poisson avant la cuisson.
• Morue cajun : Essayez-la avec 1 à 2 cuillères à soupe de ce plat épicé fait maison. Assaisonnement cajun .
• Morue noircie : Saupoudrer de 1 à 2 cuillères à soupe Assaisonnement noirci , un mélange plus doux qui préserve toujours la saveur cajun.

Faites-en un repas ! Accompagnements à servir avec de la morue au four

Impressionnez toute votre famille avec cette morue au four pour préparer un dîner facile et sain ! (Le nôtre a été sérieusement impressionné… même notre enfant de trois ans !) Le mélange d’assaisonnements est assez polyvalent et se prête à de nombreuses idées de plats d’accompagnement différents. En voici quelques-uns que nous recommandons :

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• Essayez des salades faciles comme salade de roquette ou Une autre salade .
• Faites des céréales comme quinoa assaisonné , polenta , ou riz au jade .
• Attiser légumes sautés ultimes , poivrons sautés ou poivrons et oignons sautés sur la cuisinière
• Mélangez des s ultra rapides chou sauté ou petits pois au citron .

Des recettes de fruits de mer plus faciles

Certains de nos préférés recettes de dîner rapides et faciles mettez en vedette des fruits de mer ! Voici quelques-uns de nos préférés poisson et recettes de fruits de mer :

• Faire Tacos rapides à la morue ou Cabillaud Frit
• Optez pour le savoureux Tilapia au four ou Poisson au four facile
• Essayez le croustillant Saumon noirci ou Saumon cajun , ou le printemps pour le favori des fans Pâtes crémeuses aux crevettes ou Saumon au pesto
• Avoir un Bouillie De Crevettes Classique ou Langoustines aux crevettes

Poisson au four facile

Tacos rapides à la morue

Morue Poêlée

20 recettes de morue que tout le monde adorera

Cette recette de morue au four est…

Sans gluten, pescatarien et sans produits laitiers.

Morue au Four au Citron

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

C'est vraiment la meilleure morue au four ! Le poisson ressort parfaitement tendre, assaisonné de citron, d'ail et d'herbes. Tout le monde aime cette merveille rapide et saine pour un dîner de semaine.

Ingrédients

• 1 1/2livres de morue (4 filets), épongée
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupejus de citron, plus zest d'un citron (plus des tranches de citron pour la garniture)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 2 cuillères à soupeéchalote hachée
• 2 cuillères à soupeail émincé (environ4clous de girofle)
• ½ cuillère à cafépaprika fumé ou paprika
• Persil frais haché, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Séchez le cabillaud, puis assaisonnez-le avec ¾ de cuillère à café sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, réparti entre les filets.
3. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, l'origan séché, l'échalote émincée et l'ail émincé.
4. Badigeonner un peu du mélange au fond d'un plat allant au four puis déposer le cabillaud dessus. Badigeonner généreusement chaque filet de morue du mélange d'huile d'olive. Saupoudrer uniformément le paprika entre les filets.
5. Placez le plat de cuisson au four et faites cuire au four pendant 17 à 20 minutes (selon l'épaisseur du poisson), jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et que la température interne atteigne 130 °F lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre alimentaire. Garnir de persil haché et si désiré de tranches de citron.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten