Petits pois au citron

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Cette recette de petits pois ne prend que 5 minutes ! Cuisiner des pois surgelés avec de l'ail et du citron constitue un plat d'accompagnement facile que tout le monde adorera.

Chut, nous avons un secret. Les pois surgelés peuvent avoir un goût délicieux en 5 minutes. Oui, vous pouvez transformer un sac de ces sphères vertes congelées en un plat d'accompagnement facile que tout le monde autour de la table adorera. ( Promesse! ) Le secret ? Un peu d'huile d'olive, du beurre, de l'ail et du citron. C'est ça! Alex et moi avons réalisé cette recette sur un défi : pourrions-nous prendre un sac de petits pois surgelés et en faire un délicieux accompagnement ? Il s’avère que ce n’est pas aussi difficile qu’on pourrait le penser.

Les secrets de cette recette de petits pois (comment faire cuire des petits pois surgelés)

Alex et moi ne cuisinons pas souvent avec des légumes surgelés. Mais nous avons fait beaucoup de recettes de plats d'accompagnement ces derniers temps, et les pois étaient un légume que nous voulions maîtriser. Les pois verts frais sont difficiles à trouver, mais les pois surgelés sont disponibles toute l'année. Les pois étaient autrefois considérés comme l’un de ces légumes effrayants. Mange tes petits pois ! était une phrase courante criée par mes parents lorsque je grandissais. Mais voici ce que nous avons fait pour transformer un sac de petits pois surgelés en un accompagnement délicieux et délicieux (ou allez directement à la recette)

• Commencez avec 2 tasses de petits pois surgelés.
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajoutez les petits pois et 2 gousses d'ail écrasées . Cuire seulement 2 minutes.
• Assaisonner avec sel casher et ajouter zeste de citron .

Le À l'italienne les saveurs transforment un sac de petits pois ennuyeux en quelque chose de magnifiquement délicieux et frais ! Pas effrayant du tout. En fait : il est difficile d’arrêter de manger !

Les petits pois surgelés sont-ils déjà cuits ?

Oui! Les légumes surgelés que vous trouverez en épicerie sont cuits à l’eau ou à la vapeur avant d’être congelés et emballés. Cela signifie que de nombreux légumes surgelés peuvent simplement être décongelés avant d'être consommés. C'est le cas des petits pois surgelés, qui peuvent simplement être décongelés et utilisés dans les salades. Vous pouvez également les faire revenir rapidement avant de servir, comme dans cette recette de petits pois.

L’erreur de la plupart des cuisiniers : trop cuire les petits pois.

Le temps de cuisson de cette recette de petits pois n’est que de 2 minutes ! Parce que les pois surgelés sont déjà cuits, vous voulez vous assurer de ne pas trop les cuire. De nombreux cuisiniers à la maison font l’erreur de cuire les pois trop longtemps, de sorte qu’ils deviennent pâteux et brun verdâtre. (C'est de là que vient le terme pois vert !) Pour les garder d'un vert éclatant, faites-les revenir seulement 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Une recette de petits pois avec des gousses d'ail entières (retirer avant de servir !)

Cette recette de petits pois utilise des gousses d’ail entières pelées que vous ferez cuire dans une poêle avec les petits pois. Pourquoi ajouter des clous de girofle entiers et non émincés ? Eh bien, cuisiner des légumes avec des clous de girofle entiers leur confère une subtile saveur d’ail. L'ajout d'ail émincé apporte une grande saveur d'ail, mais les gousses entières apportent l'essence de l'ail comme une touche de saveur. Assurez-vous de retirer les gousses d'ail quand vous avez terminé, jetez-les ! Parce qu’ils ne sont pas sautés, ils ne sont pas bons à manger.

Faits amusants sur les pois

Pourquoi manger tes petits pois ? Et bien, plein de raisons ! Voici un peu plus d’informations sur ces légumes verts sains :

• Ils font partie de la famille des légumineuses, comme pois chiches et lentilles . Mais ils sont plus souvent consommés comme légume féculent (comme le maïs ou le pommes de terre ).
• Ils sont riches en protéines végétales. ½ tasse de pois contient 4 grammes de protéines végétales. Le nombre de calories est également assez faible : 62 calories pour la même quantité. ( Source )
• Les pois frais sont-ils meilleurs dans les recettes que surgelés ? Selon Épicurien , les petits pois frais ne sont pas aussi savoureux cuits ! Les surgelés résistent mieux aux recettes et contiennent tous les mêmes nutriments.

D'autres plats d'accompagnement de légumes étonnants

Cette recette de pois est un plat d'accompagnement à base de plantes entières ( WFPB ) qui complète à peu près n'importe quel repas. C’est aussi une liste de façons de transformer les légumes en plats d’accompagnement 5 étoiles ! Voici quelques-uns de nos autres favoris accompagnements de légumes :

• Les meilleurs champignons sautés de tous les temps ou Champignons Rôtis Voici LES champignons sautés parfaits, avec la meilleure saveur de citron et d'herbes fraîches.
• Bettes arc-en-ciel sautées Garnissez ce vert feuillu de parmesan et de pignons de pin et c’est exceptionnel.
• Épinards sautés (qui ont un goût incroyable) Garanti de donner à vos légumes verts un goût incroyable ! En seulement 10 minutes aussi.
• Aubergines rôties parfaites Cuire l’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit tendre donne une saveur irréelle.
• Carottes rôties Rôtissez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec des quartiers de citron et du thym frais, et elles auront le goût incroyable .
• Asperges faciles au four Ici, les tiges vertes sont rôties jusqu'à tendreté, saupoudrées de citron et garnies de parmesan.
• Brocoli sauté simple Donnez à votre brocoli un goût incroyable en seulement 10 minutes : il en ressort parfaitement croustillant et tendre !
• Chou-fleur cuit à la vapeur au citron et aux herbes Cuit en quelques minutes et est si savoureux que cela change la vie.

Vous en voulez plus avec du citron ? Essayez-les 15 recettes piquantes au citron .

Cette recette de petits pois est…

Végétarien, à base de plantes et sans gluten. Pour un plat végétalien et sans produits laitiers, remplacez-le par du beurre végétalien, de l'huile de noix de coco raffinée ou davantage d'huile d'olive.

Petits pois au citron

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de petits pois ne prend que 5 minutes ! Cuisiner des pois surgelés avec de l'ail et du citron constitue un plat d'accompagnement facile que tout le monde adorera.

Ingrédients

• 2 tassespetits pois surgelés (environ10 onces)
• 2gousses d'ail
• 1 cuillère à soupebeurre salé*
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• Zeste de1/2citron, facultatif

Instructions

1. Rincez les petits pois sous l'eau tiède et secouez-les pour éliminer l'excès de liquide.
2. Écrasez et épluchez les gousses d'ail.
3. Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail écrasé et les petits pois surgelés et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds mais toujours vert vif.
4. Zester le citron . Assaisonner avec le sel casher , poivre fraîchement moulu et zeste de citron. Jetez les gousses d'ail et servez immédiatement.

Remarques

*Remplacez le beurre végétalien, l'huile de noix de coco raffinée ou davantage d'huile d'olive par du beurre végétalien et sans produits laitiers.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien