Champignons Crémini

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Les champignons Cremini sont l’une des variétés les plus polyvalentes du marché ! Voici plus d’informations sur ces champignons et quelques recettes faciles et savoureuses.

Quand il s'agit de champignons, champignons cremini c'est là que ça se passe ! Ces petits champignons ronds font partie des variétés les plus polyvalentes et les plus délicieuses à utiliser dans votre cuisine. En fait, ils sont l’un des plus répandus au monde ! Pourquoi ne pas aimer leur saveur savoureuse et juteuse ? Voici un peu plus sur cette délicieuse variété, pourquoi l’ajouter à votre cuisine, et quelques recettes faciles pour commencer (comme ces méga délicieux champignons cremini rôtis !).

Que sont les champignons cremini ?

Champignons crémini sont un petit champignon avec un dessus rond et brun. C’est l’une des variétés de champignons les plus consommées au monde, appelée Agaricus bisporus . Voici quelques faits amusants sur les cremini :

• Les champignons Cremini sont également connus sous le nom de champignons baby bella. Avez-vous vu champignons baby bella dans le magasin ? C'est un autre nom pour le cremini.
• Les champignons Cremini sont de la même variété que les champignons de Paris et les portobellos. Les champignons blancs, également appelés champignons de Paris, sont à un stade de croissance plus précoce, ils ont donc une saveur plus douce. Champignons portobellos sont le stade le plus ancien, ils ont donc la saveur la plus charnue et la plus savoureuse.
• Quel goût ont les champignons cremini ? Ils ont une saveur terreuse et savoureuse qui ressemble à une version plus douce d’un portobello.

Comment les stocker et les nettoyer

Quelle est la meilleure façon de conserver la fraîcheur des champignons cremini ? Et comment les nettoyer une fois prêt à cuisiner ? Voici ce qu’il faut savoir :

• Conservez les champignons dans un sac en papier au réfrigérateur (pas dans le tiroir à produits). Vous pouvez les laisser dans l’emballage dans lequel ils sont livrés, mais la meilleure façon de conserver les champignons est dans un sac en papier. Pourquoi? Le papier leur permet de respirer. Laissez-les dans la partie principale du réfrigérateur pour obtenir une bonne circulation d'air, pas le tiroir à produits.
• Nettoyez-les avec un rinçage rapide. Rincez rapidement les champignons pour éliminer toute saleté. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, vous pouvez rincer vos champignons. Voici notre méthode principale pour Comment nettoyer les champignons .

Comment cuisiner les champignons cremini : méthodes de base

Il existe plusieurs façons de cuisiner les champignons cremini : la plus simple est sauté ou grillé . Accédez à la recette de champignons rôtis ci-dessous ou suivez ces étapes pour les méthodes de base :

omelette au chèvre

• Lavez et émincez les champignons. Enlevez toute saleté à l'aide de ce méthode facile , puis coupez les champignons en tranches.
• Faites-les revenir : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites cuire les champignons pendant 2 minutes en remuant souvent. Ajoutez du sel et du poivre et faites cuire encore 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Ajoutez un peu de jus de citron pour terminer.
• Ou faites-les rôtir : préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Mélanger les champignons avec l'huile d'olive, la poudre d'ail et sel casher . Rôtir sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à tendreté.

Recettes de champignons Cremini

Vous voulez d’autres façons d’utiliser ce savoureux champignon comestible ? Il existe de nombreuses recettes fantastiques pour utiliser ce champignon polyvalent, comme la pizza, les pâtes et bien plus encore ! Voici quelques-unes de nos recettes préférées de champignons cremini :

Champignons Cremini rôtis

Les champignons cremini rôtis sont savoureux et tendres ! Faites défiler vers le bas pour la recette.

Champignons Cremini sautés

Les champignons Cremini sont fantastiques sautés : et si rapides et faciles ! Ajoutez des herbes fraîches et du jus de citron pour une belle saveur.

Pâtes aux champignons Cremini et au parmesan

Ajoutez des champignons et du parmesan aux pâtes pour un plat principal irrésistiblement savoureux.

Pizza aux champignons cremini

Garnissez la pizza de champignons cremini sautés pour une grande saveur savoureuse.

Soupe aux champignons et à l'orge

Les champignons et l’orge moelleuse constituent une soupe réconfortante et nourrissante.

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Soupe aux champignons et au riz sauvage

Les champignons Cremini se marient parfaitement avec le riz sauvage terreux dans cette soupe crémeuse. Essayez aussi Soupe crémeuse aux champignons végétaliens .

Farro aux champignons et parmesan

Ajoutez des champignons cremini au farro à grains entiers pour un plat d'accompagnement savoureux.

Risotto aux champignons

Les champignons cremini sautés font de la magie avec du riz arborio dans un risotto crémeux.

Sauce végétalienne aux champignons

Les champignons Cremini ajoutent une grande saveur de viande à la sauce végétalienne.

Quesadilla au brie et aux champignons

Faites griller une quesadilla gourmande avec du brie et de savoureux champignons cremini.

Champignons et oignons sautés

Ajoutez des oignons et du Worchestershire aux champignons cremini, et ils constituent un plat d'accompagnement raffiné pour n'importe quel plat principal.

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Champignons Cremini grillés

Jetez les champignons cremini sur le gril pour faire des brochettes fumées et savoureuses.

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Substituts de champignons Cremini

Y a-t-il des substituts aux champignons cremini ? Comme vous vous en doutez : les meilleurs substituts sont tous dans la famille. Voici ce que nous recommandons :

• Champignons de Paris : Le meilleur substitut aux champignons cremini ? Champignons blancs ou champignons de Paris , la même variété mais un stade plus tôt. La saveur de la variété bouton est plus douce, mais la forme est presque exactement la même. C'est le meilleur substitut.
• Champignons portobello (hachés) : Le prochain meilleur remplacement ? Portobello . Les champignons portobello sont de la même variété mais un peu plus âgés, ce qui leur donne une saveur plus charnue et savoureuse. La seule situation où cela ne fonctionne pas ? Fabrication petits champignons farcis comme apéritif, car les portobellos sont beaucoup plus gros. Dans ce cas, optez plutôt pour la variété à boutons.

Plus de types de champignons

Il y en a tellement d'autres types de champignons à essayer ! Goûtez-les tous :

• Pleurotes ont une saveur délicate et sont excellents sautés
• Pleurotes royales sont gros et charnus, parfaits comme substitut de viande
• Champignons à crinière de lion sont fantastiques frits et mangés en sandwich (ils sont très charnus !)
• Champignons Enoki sont parfaits pour faire sauter ou utiliser pour garnir ramen ou une fondue
• Champignons Portobello sont un régal farci , grillé ou dans un hamburger
• Champignons Maïtaké (alias Poule des Bois ) ont des bords plumeux et une saveur terreuse et poivrée
• Champignons de hêtre sont petits, délicats et savoureux

Cette recette de champignons cremini est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Champignons Cremini rôtis

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Vous ne pourrez pas arrêter de manger ces champignons cremini rôtis ! Charnus, tendres et juteux, ils feront de n'importe qui un amateur de champignons.

Ingrédients

• 1livre de champignons cremini
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à soupeherbes fraîches hachées (comme la ciboulette et le thym, ou substitut½ cuillère à soupeséché)

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Nettoyer les champignons et séchez-les. Coupez les champignons en deux. Dans un grand bol, mélangez-les avec l'huile d'olive, la poudre d'ail et sel casher . Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler les champignons en une seule couche dessus.
3. Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Servir garni d'herbes fraîches.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien