Champignons farcis faciles

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de champignons farcis vous fera dire wow ! C’est facile à préparer et parfait pour recevoir… ou grignoter.

légumes au saumon

À la recherche d'un super apéritif sain une recette pour recevoir… ou juste pour grignoter ? Essayez ceci simple recette de champignons farcis ! Ces petites bouchées ont tout continue : ils sont savoureux, charnus et herbacés, avec un extérieur tendre et un croquant à chaque bouchée. Mieux encore, cette recette est incroyablement simple : pas besoin de faire sauter les ingrédients de la garniture. Hachez-les, remplissez-les et faites cuire au four !

Ingrédients de cette recette de champignons farcis

Vous pouvez préparer des champignons farcis d’un million de façons différentes. Notre préféré est notre champignons portabello farcis aux épinards et aux artichauts , qui sont superbes et fonctionnent comme accompagnement ou comme dîner végétarien. Mais qu’en est-il lorsque vous voulez farcir les petits gars, comme pour un repas de fête ? Entrez dans cette recette de champignons baby bella farcis ! Nous l’avons personnalisé pour qu’il soit rapide et simple à assembler. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Champignons Cremini, également appelés baby bella
• Huile d'olive
• Échalote
• Noix (ou omettez-les et utilisez plus de chapelure, mais nous aimons le croquant !)
• Persil
• Panko italien (voir notes ci-dessous)
• Parmesan râpé (le genre poudreux)
• Sel et poivre

Parlons de quelques-uns des ingrédients spéciaux, puis nous passerons à la méthode !

Trouvez des champignons cremini, alias baby bellas

Champignons crémini sont un petit champignon avec un dessus rond et brun. Également connu sous le nom de champignons baby bella, c’est l’une des variétés de champignons les plus consommées au monde. Voici quelques faits amusants sur les cremini :

• Les champignons Cremini sont de la même variété que les champignons de Paris et les portobellos. Les champignons blancs, également appelés champignons de Paris, sont à un stade de croissance plus précoce, ils ont donc une saveur plus douce. Champignons portobellos sont le stade le plus ancien, ils ont donc la saveur la plus charnue et la plus savoureuse.
• Quel goût ont-ils ? Les champignons Cremini ont une saveur terreuse et savoureuse qui ressemble à une version plus douce d'un portobello et à une version plus développée d'un champignon blanc.
• Pouvez-vous remplacer les champignons blancs ici ?Oui ! Si vous ne trouvez pas de cremini ou de baby bella, optez pour des champignons blancs ou de Paris.

Recherchez du Panko ou de la chapelure à l'italienne

Un autre élément important de cette recette de champignons farcis ? Trouver du panko à l'italienne. Si vous ne trouvez pas cela, passez à la chapelure italienne ! Voici ce qu’il faut savoir :

• Le Panko est un mélange de chapelure à la japonaise, plus aéré et plus léger que la chapelure traditionnelle : on l'aime ici parce qu'il est plus croustillant ! Mais le fil d’Ariane fonctionne tout aussi bien.
• L'italien signifie que des herbes et du sel sont ajoutés. Vous devriez pouvoir trouver facilement du panko italien ou du panko dans votre épicerie locale.
• Que faire si vous ne les trouvez pas ? Utilisez du panko nature ou de la chapelure et ajoutez du sel et des assaisonnements italiens. Mélangez ½ tasse de panko avec ⅛ cuillère à café sel casher et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien (ou 1 cuillère à café d'origan séché et ¼ cuillère à café de basilic séché et de thym).

Comment faire des champignons farcis : quelques astuces !

Nous avons conçu cette recette de champignons farcis pour qu’elle soit plus simple que la plupart des autres. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de faire sauter les ingrédients de la garniture : il suffit de les hacher et de remplir les champignons ! Voici quelques points à noter sur la méthode (ou passez à la recette ci-dessous) :

• Utilisez une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou badigeonnez-la d'huile. Le papier sulfurisé facilite le nettoyage !
• Hachez les ingrédients de la garniture, puis versez-les dedans ! Versez un soupçon d'huile d'olive sur le dessus pour faciliter le brunissement.
• Rôtir jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Cela devrait prendre 15 à 20 minutes selon votre four. Une rôtissage trop longue les rend détrempés, alors veillez à ne pas trop les cuire.
• Garnissez si vous le souhaitez ! Nous aimons ajouter une touche de paprika sur le dessus pour la couleur (pas nécessairement la saveur). Paprika fumé ajoute une belle touche de fumée si vous en avez.

Informations de stockage restantes

Une fois ces champignons farcis sortis du four, ils sont meilleurs tout de suite ! Parce que les champignons contiennent beaucoup d’humidité, ils peuvent devenir détrempés avec le temps. Si vous laissez un plateau lors d’une fête, essayez de minimiser le temps pendant lequel il est absent si possible.

Ces champignons sont meilleurs tout de suite, mais vous pouvez conserver les restes ! Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ils ont toujours un goût incroyable, même si la texture n'est pas croustillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez les réchauffer au four à 350 degrés pour raviver la texture croustillante !

Plus de recettes de champignons

Il y en a tellement de super recettes de champignons à essayer ! Voici quelques-unes de nos meilleures choses à préparer avec des champignons et quelques variétés uniques à essayer :

• Essayer Champignons portobello farcis
• Faites-en Pizza aux champignons portobello ou Tacos aux champignons
• Faites un lot de Pâtes aux champignons et au parmesan ou Risotto crémeux aux champignons
• Essayer Soupe crémeuse aux champignons végétaliens ou un salé Galette Aux Champignons
• Expérimentez avec d’autres variétés : Poule des Bois , Hêtre , Maïtaké , Huître royale , Shiitaké , Enoki ou Crinière de lion

Champignons portobello farcis

Pâtes aux champignons et au parmesan

Pizza aux champignons portobello

Risotto crémeux aux champignons

Cette recette de champignons farcis est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, utilisez du panko sans gluten.

Champignons farcis faciles

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 24champignons1x

Description

Cette recette de champignons farcis vous fera dire wow ! C’est facile à préparer et parfait pour recevoir… ou grignoter.

Ingrédients

• 1 1/2livres champignons cremini , alias bébé bella (3 paquets de 8 onces ou20à24champignons)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¾ cuillère à café sel casher , divisé
• Poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupeéchalote, finement hachée
• ¼ tassenoix finement hachées (ou omettre et remplacer par plus de chapelure)
• 2 cuillères à soupepersil finement haché
• ½ tassePanko italien ou chapelure (sans gluten si nécessaire)*
• ½ tassefromage parmesan râpé
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• Paprika ou paprika fumé, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Nettoyer les champignons et retirez délicatement les tiges.
3. Séchez les champignons avec une serviette et placez-les dans un grand bol. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou badigeonner d'huile d'olive. Ajoutez les champignons en une seule couche par-dessus.
4. Dans un bol moyen, mélanger l'échalote émincée, les noix hachées, le persil émincé, le panko italien*, le parmesan râpé et la poudre d'ail. Versez la garniture dans les champignons. Arroser légèrement le dessus d'huile d'olive (juste un petit filet).
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient cuits et dorés sur le dessus. Servir immédiatement, garni d'une pincée de paprika et de persil haché supplémentaire si vous le souhaitez. (Les restes durent 2 jours au réfrigérateur, mais la garniture est moins croustillante. Vous pouvez les réchauffer dans un four à 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.)

Remarques

*Nous recommandons le panko italien ou la chapelure italienne car ils sont déjà assaisonnés. Le Panko est le meilleur car c'est le plus léger et le plus croustillant. Si tout ce que vous trouvez est du panko ordinaire ou de la chapelure, mélangez ½ tasse de panko avec ⅛ cuillère à café sel casher et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien (ou 1 cuillère à café d'origan séché et ¼ cuillère à café de basilic séché et de thym).

boissons alcoolisées avec du jus d'ananas

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Champignons
• Régime: Végétarien