25 meilleures recettes de champignons

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Êtes-vous un amateur de champignons? Voici les recettes de champignons les plus délicieuses pour égayer votre table, des pâtes à la pizza en passant par les burgers portobello.

Êtes-vous un amateur de champignons? Les champignons apportent une saveur incroyable à n'importe quel plat : ils sont remplis de umami , la cinquième saveur charnue et savoureuse. En fait, il s’agit d’un champignon et non d’un légume. Les champignons peuvent contribuer à la santé cardiaque et à la prévention des maladies. Mais la meilleure raison de les manger : ils sont sacrément délicieux. Croyez-moi, un ancien haineux des champignons : une fois que j'ai ouvert mon esprit au portobello juteux : je n'y suis jamais retourné.

Voici une liste des recettes de champignons les plus délicieuses ! Voici notre favori des fans pâtes aux champignons , avec des champignons tendres aux herbes fraîches et du fromage de chèvre crémeux. Ou essayez notre soupe aux champignons et à l'orge , qui contient des champignons séchés et frais et de l'orge moelleuse dans un bouillon savoureux. Et nos burgers portobello… eh bien, passons aux recettes ! (PS voir ci-dessous pour un aperçu des types de champignons.)

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Et maintenant, nos meilleures recettes de champignons !

Les meilleurs champignons sautés de tous les temps

Gardez vos chapeaux. Cette recette fait vraiment le meilleur champignons sautés. Ils sont tendres, juteux et charnus avec une finale éclatante. Le thym frais et l'origan donnent un punch aux herbes. Prends une bouchée et tu t'exclameras ' Ouah! ' (Oui, nous le promettons. Nous l'avons fait.) Cette recette est à base de plantes sans un soupçon de viande ni de produits laitiers, mais elle donne la sensation de prendre une bouchée de viande satisfaisante. Cela ne prend également que 10 minutes à préparer.

Pâtes aux champignons et fromage de chèvre

Prochaine étape de nos meilleures recettes aux champignons : pâtes aux champignons et fromage de chèvre ! Cela pourrait en fait convertir les haineux des champignons vers un nouveau mode de vie ! C'est devenu une recette préférée des fans en raison de la grande saveur possible en moins de 30 minutes. Imaginez : du fromage de chèvre crémeux, des champignons savoureux, du thym et de l'origan frais et un filet de citron éclatant. Un véritable coup de cœur !

Essayez aussi : Pâtes aux champignons et au parmesan

Champignons portobello farcis

Voici une recette qui peut également servir de dîner sans viande ou de plat d’accompagnement époustouflant : et elle ne pourrait pas être plus délicieuse. Essayez ces champignons portobello farcis aux épinards et aux artichauts ! Il allie les délices de trempette aux épinards et aux artichauts avec la bonté charnue et savoureuse d'un champignon portobello cuit au four. Complétez le tout avec de la chapelure italienne croustillante et vous épaterez tout le monde à table !

Pizza aux champignons et herbes fraîches

Voici une autre recette fantastique de champignons : jetez-les sur une pizza ! Et celui-ci est incroyable. C'est une pizza blanche, donc non sauce rouge ici. Il est recouvert de fromage mozzarella et de fromage de chèvre, puis garni de tendres champignons sautés avec des herbes fraîches et un filet de citron. Cela donne une pizza très savoureuse et copieuse. Une autre possibilité ? Essayez ceci Pizza aux Truffes .

Champignons Rôtis

Ces champignons rôtis peuvent transformer même ceux qui détestent les champignons en fans inconditionnels ! Tendres et charnus, garnis d'herbes fraîches, vous ne pourrez peut-être pas arrêter de les manger. Les champignons rôtis sont faciles à réaliser : la partie la plus longue de leur cuisson consiste simplement à attendre que le four préchauffe ! Ils sont aussi bons que les champignons sautés, mais le processus est totalement autonome.

Burger aux champignons portobello

Ah bonjour. Rencontrez : votre parfait burger aux champignons portobello. Ce champignon charnu géant est irrésistible seul. Mais ajoutez-le à un pain à hamburger et empilez-le avec des garnitures et sauce spéciale , et c'est carrément scandaleux ! Pour que vous puissiez le préparer en toute saison, cuisinez-le selon deux méthodes : grillé ou rôti.

Champignons farcis faciles

À la recherche d'un super apéritif sain une recette pour se divertir ? Essayez cette recette simple de champignons farcis ! Ces petites bouchées ont tout continue : ils sont savoureux, charnus et herbacés, avec un extérieur tendre et un croquant à chaque bouchée. La méthode est incroyablement simple : pas besoin de faire sauter les ingrédients de la garniture. Hachez-les, remplissez-les et faites cuire au four !

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Tacos faciles aux champignons

Voici une recette de champignons rapide et facile, parfaite pour les soirs de semaine : essayez ces tacos aux champignons ! Les champignons portobello ont une énorme saveur savoureuse : jetez-les dans une poêle avec des assaisonnements percutants et ils créent une magie à base de plantes. Cette recette est destinée lorsque vous n'avez que quelques minutes pour préparer un repas : combinez ces portobellos avec des haricots frits crémeux et la salade de chou la plus rapide, et vous avez le dîner !

Soupe aux champignons et au riz sauvage

Voici un recette de champignons c'est la définition du cosy : une soupe aux champignons et au riz sauvage ! Quoi de mieux qu’une tasse fumante de soupe de riz sauvage pour vous réchauffer l’intérieur par une journée grise ? Celui-ci est savoureux : la douce fumée du riz, l'umami des champignons et le savoureux parmesan créent une magie absolue. On pourrait en manger à chaque repas ! Celui-ci est une variante de notre favori des fans soupe de riz sauvage , et c’est tout aussi satisfaisant.

Risotto crémeux aux champignons

Voici une recette de champignons délicieusement crémeuse et douillette, idéale en toute saison : le risotto aux champignons ! Il est plein de saveurs terreuses robustes et constitue la meilleure toile pour tous. type de champignon vous avez sous la main. Mélangez-les avec du parmesan, du vin blanc et si vous le souhaitez, un bouillon de champignons maison . Vous n’en croirez pas les saveurs soyeuses et irrésistibles !

Champignons marinés

Voici un facile Apéritif à l'italienne qui épatera tout le monde avec un minimum d'effort : Champignons marinés ! Ils sont faciles à préparer et pleins de saveurs audacieuses et piquantes. Ajoutez-les à un plateau de fromages ou plateau d'antipasti , et tout le monde chantera ses louanges.

Farro aux champignons et parmesan

Voici une façon savoureuse d'intégrer une recette de champignons en accompagnement : le farro aux champignons ! Il regorge de saveurs provenant des champignons savoureux, de l'ail, du thym frais et de l'origan. Ajoutez un peu de jus de citron frais et du parmesan râpé et c'est plutôt divin.

Pizza aux champignons portobello

La pizza aux champignons portobello ressemble à des champignons comme garniture, n'est-ce pas ? Eh bien, découvrez la nouvelle meilleure façon d'utiliser les portobellos sur une pizza : comme croûte ! Il n’y a aucun légume qui ne soit délicieux avec une pizza dessus, et les champignons ne font pas exception. Ces champignons géants charnus constituent la taille de pizza personnelle parfaite pour toutes vos garnitures préférées.

Quesadilla au brie et aux champignons

Cette recette de champignons donne à l’humble quesadilla une touche de fantaisie ! Les champignons sont sautés avec des herbes fraîches, puis nichés dans une tortilla avec du brie gluant, de la roquette et du miel. La combinaison sucrée-salée est incroyablement bonne. C'est une recette élégante qui ne prend pas de temps à préparer.

Galette Aux Champignons

À la recherche d'une idée de dîner amusante ? Essayez une galette de champignons ! Cette tarte française de forme libre n’est pas réservée au dessert. Celui-ci met en vedette des champignons charnus, superposés sur une couche moelleuse de ricotta et de parmesan et parfumés à l'ail et au thym frais. Le tout est emballé dans une croûte feuilletée et beurrée et cuit à la perfection.

Champignons et oignons sautés

Essayez ces champignons et oignons sautés incroyablement délicieux ! Cette recette est vraiment exceptionnelle. La quantité de sarriette umami la saveur que l’on obtient en cuisinant des champignons et des oignons avec un peu de beurre et de sauce Worcestershire… c’est hors de ce monde. Associez-le à presque rien pour un repas exceptionnel. Ils sont tout aussi bons chez un végétalien bol à riz comme avec un steak !

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Champignons grillés parfaits

La saveur savoureuse et charnue des champignons est encore plus parfaite par une chose : les griller ! De tous les légumes grillés , ces champignons pourraient être les meilleurs. Vous pouvez obtenir une grande saveur des champignons grillés sans temps de marinade : il suffit de les mélanger avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des herbes. Jetez-les sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et ils sont parmi les meilleurs. plats d'accompagnement d'été : haut la main.

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Soupe aux champignons et à l'orge

Voici une autre excellente façon d’utiliser les champignons : dans la soupe ! Cette recette de soupe aux champignons et à l'orge utilise des champignons séchés et frais pour une saveur terreuse. Il contient un bouillon réchauffant et des légumes nutritifs. Grains entiers l'orge confère à chaque bouchée une texture moelleuse semblable à celle d'une pâte. Il est parfait pour des déjeuners sains au bureau dans un thermos ou pour déguster un grand bol fumant après une longue journée.

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Soupe crémeuse aux champignons végétaliens

Voici une soupe ultra cosy et délicieusement copieuse : la Soupe Vegan aux Champignons ! Vous ne croirez pas à quel point la coque est délicieusement crémeuse… sans l’utilisation de produits laitiers ! Ajoutez à cela des épices, beaucoup de légumes et de grains entiers, et vous obtenez la toile parfaite pour mettre en valeur des champignons délicieusement savoureux.

Bacon aux champignons shiitake

Saviez-vous que vous pouvez faire du bacon végétal à partir de champignons ? Cette recette de bacon aux champignons est magique avec les champignons shiitake. Faites-les revenir dans de l'huile neutre, puis ajoutez la sauce soja, le paprika fumé et le sel marin feuilleté. Les petits éclats de « bacon » sont parfaits pour saupoudrer soupe de pommes de terre , en ajoutant à pizza , ou jeter dans un Salade Cobb .

Sauce végétalienne aux champignons

Les champignons sont excellents dans une recette de sauce à base de plantes ! Celui-ci est crémeux et épais, plein de champignons savoureux. Il contient juste ce qu’il faut d’une bonne dose de poivre noir. Et c'est tellement bon que vous aurez envie d'en mettre sur presque tout ! Utilisez-le sur nos savoureux Biscuits et sauce végétaliens ou purée de pommes de terre . Ou même l'essayer frites en version pourtine !

Fajitas aux champignons portobello

Les champignons portobello sont le complément de viande parfait aux fajitas ! Tout le monde aime ces fajitas sur plaque, pleines de saveurs et chargées de légumes. C’est une excellente façon de préparer un dîner sain et amusant où personne ne remarque qu’il n’y a pas de viande ! Faites rôtir beaucoup de légumes sur une plaque avec des épices et servez avec des haricots frits et du guacamole.

Lasagne aux champignons et aux épinards

Dernière liste de recettes aux champignons : les lasagnes ! Cette lasagne végétalienne est intensément savoureuse : incroyablement savoureuse sans fromage. Les secrets ? Le houmous apporte une couche crémeuse savoureuse et les noix de cajou broyées constituent une garniture au « Parmesan ». Le remplissage ? De savoureux champignons sautés mélangés à des noix de cajou donnent une texture charnue, ainsi que des épinards sautés. Enrobée de sauce marinara piquante, c'est l'une de nos recettes préférées des fans.

Pâtes aux champignons et au parmesan

Appel à tous les amateurs de champignons ! Voici le repas qu'il vous faut : ces pâtes aux champignons avec sauce au beurre d'ail ! C’est crémeux et savoureux, exploitant la puissance du citron, du beurre et du parmesan. Il exploite au maximum l’umami intense des champignons : l’un des ingrédients les plus puissants de toute cuisine.

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Sandwich portobello rôti

Voici un slam dunk pour les amateurs de champignons ou pour tous ceux qui recherchent un sandwich végétarien à la viande. Essayez ce sandwich portobello ! Il s'inspire d'un sandwich au steak, mais la garniture est constituée de champignons portobello rôtis juteux, assaisonnés d'ail, de sauce soja et de paprika fumé. Ajoutez à cela des cornichons et des oignons croquants, et le kicker : une sauce au raifort qui recouvre le tout d'une saveur crémeuse et épicée.

Types de champignons

Il y en a beaucoup types de champignons ! La plupart des recettes ci-dessus utilisent du cremini ou du portobello, mais il existe de nombreuses autres variétés. Voici un petit aperçu des types de champignons que vous êtes le plus susceptible de rencontrer à l’épicerie :

• Champignons de Paris (blanc) : Un petit champignon facile à trouver à l’épicerie. C'est un jeune stade de portobello et il a la saveur la plus subtile.
• Bébé Bella ou crémini : Petits champignons au dessus brun et à la saveur robuste et savoureuse. Ils sont un stade plus ancien que les champignons de Paris et une version plus jeune du champignon portobello.
• Portobello (portabella ou portabello) :Le plus gros champignon disponible dans les épiceries, c'est une version mature du cremini ! Il a une saveur de viande unique et est fantastique farci ou grillé .
• Champignons shiitake : Un champignon originaire d'Asie avec une forme délicate et une saveur terreuse et savoureuse. Commun sauté , dans sautés et ramen .
• Champignons crinière de lion : Un champignon blanc avec une texture semblable à celle d'un poil qui ressemble à son homonyme. La saveur est délicate, tendre, juteuse et charnue : essayez-les sauté ou dans des sandwichs.
• Pleurotes : Champignons en forme de grappe qui ont une saveur savoureuse : presque celle des fruits de mer.
• Pleurotes royales sont des types de pleurotes gros et charnus ; ils fonctionnent bien comme substitut de viande.
• Champignons Maïtaké : sont petits avec des bords plumeux et une saveur terreuse et poivrée ; ils sont excellents sautés ou rôtis
• Champignons Enoki : Champignons blancs à longue tige qui ressemblent à de longues cordes, ils sont courants dans la cuisine japonaise.

25 meilleures recettes de champignons

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4portions1x

Description

Vous cherchez la meilleure recette de champignons ? Voici LA recette parfaite de champignons sautés ! Il fait ressortir la meilleure saveur savoureuse du citron et des herbes fraîches.

Ingrédients

• 16 onceschampignons baby bella (cremini)
• ⅓ tassethym frais haché et origan*
• 3 cuillères à soupehuile d'olive**
• 2 cuillères à soupejus de citron frais
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Pendant ce temps, rincez les champignons et essuyez la saleté. Puis coupez-les en tranches. Hachez le thym frais et l'origan.
2. Dans une sauteuse ou une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire 2 minutes en remuant souvent (les champignons commenceront à libérer leur liquide à ce stade).
3. Ajoutez les herbes et sel casher et poivrez et laissez cuire encore 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit cuite et que les champignons soient tendres. (Goûtez pour évaluer la cuisson.)
4. Éteignez le feu, ajoutez le jus de citron et remuez. Goûtez et ajoutez une autre pincée de sel si nécessaire.

Remarques

*Nous vous recommandons fortement d'utiliser des herbes fraîches ici pour une meilleure saveur ; ne pas remplacer séché.

**Intensifiez-le et ajoutez une richesse avec du beurre si vous le souhaitez !

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: méditerranéen