Sandwich portobello rôti

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Ce sandwich portobello met en vedette un mélange de champignons portobello rôtis, de légumes croquants et de sauce crémeuse au raifort. C'est à tomber par terre !

Voici un slam dunk pour les amateurs de champignons ou pour tous ceux qui recherchent un sandwich végétarien à la viande. Essayez ceci Sandwich portobello ! Il s'inspire d'un sandwich au steak, mais la garniture est constituée de champignons portobello rôtis juteux, assaisonnés d'ail, de sauce soja et de paprika fumé. Ajoutez à cela des cornichons et des oignons croquants, et le kicker : un sauce au raifort qui étouffe le tout avec une saveur crémeuse et épicée. Vous deviendrez croyant dès votre première bouchée !

Ingrédients dans un sandwich portobello

Vous pouvez créer un sandwich portobello avec de nombreux profils de saveurs différents. En fait, un Burger portobello est un excellent exemple d’une version classique d’un modèle. Pour celui-ci, nous nous sommes inspirés d'un sandwich au steak, en infusant les champignons portobello rôtis avec des épices fumées et savoureuses et en complétant le tout avec un sauce au raifort . Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Champignons portobellos
• Huile d'olive
• Je suis saule (ou tamari)
• Ail
• Paprika fumé, poudre d'oignon et sel
• Sauce Worcestershire
• Petits pains artisanaux
• Petite roquette ou verdure, cornichons et oignon blanc, pour servir
• Sauce au raifort , pour servir

Comment faire des champignons portobello rôtis

La garniture de ce sandwich n'est pas un champignon portobello entier comme dans un Burger portobello , mais tranché champignons. Les avantages ? Le sandwich est beaucoup plus facile à manger que d’essayer de mordre dans un gros portobello juteux. Cela donne également un sandwich plus grand, plus esthétique et plus savoureux. Voici l’idée de base sur la façon de préparer des champignons portobello rôtis :

• Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Les champignons rôtissent mieux à feu très vif.
• Coupez les chapeaux de portobello en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et assaisonnez. Ajouter l'huile d'olive et les épices. Nous avons découvert que la combinaison de sauce soja, de Worcestershire, d’ail et de paprika fumé donne une saveur de viande intensément savoureuse.
• Rôtir pendant 15 minutes. C'est ça! Les champignons ressortent juteux et tendres.

Ne sautez pas la sauce

Ce sandwich portobello met bien sûr en valeur les champignons. Mais l’autre star qui rivalise pour attirer l’attention ? Le sauce au raifort ! Cette sauce est si pleine de saveur crémeuse et savoureuse qu’elle vole presque la vedette. Rechercher raifort préparé dans la section condiments de votre épicerie locale, vous aurez alors besoin de crème sure, de mayonnaise, de moutarde de Dijon, de vinaigre et de ciboulette. C'est simple et dure 2 semaines, et vous pouvez l'utiliser sur à peu près tout : une trempette de frites, des salades et plus encore.

Façons de servir ce sandwich portobello

Une chose à noter à propos de ce sandwich portobello : comme il est à base de champignons, il ne contient pas beaucoup de protéines. Ainsi, lorsque vous servez ce sandwich, assurez-vous de le servir avec d'autres protéines pour en faire un repas complet. Voici quelques idées :

• Des haricots comme Salade classique aux trois haricots ou Salade facile de haricots blancs
• Les lentilles aiment Salade de lentilles à la feta ou Salade de lentilles française
• Des salades Salade César au chou frisé , Salade de pois chiches simple ou Salade de radis simple

Faites-nous savoir ce que vous comptez servir avec cette recette dans les commentaires ci-dessous ! Nous espérons que vous l’aimerez autant que nous.

Plus de recettes de portobellos

Vive le champignon portobello charnu et succulent ! Nous adorons préparer des recettes avec cet ingrédient unique. Voici quelques autres de nos favoris recettes de portobellos pour des idées pour le servir :

• Préparez une farce aux épinards et aux artichauts pour Champignons portobello farcis
• Cuire un Pizza aux champignons portobello
• Allumez le gril pendant Champignons portobello grillés
• Préparez une délicieuse viande Burger aux champignons portobello
• Jetez-les dans une poêle pendant Fajitas aux portobellos

Champignons portobello farcis

Pizza aux champignons portobello

Champignons portobello grillés

Burger aux champignons portobello

Cette recette de sandwich au portobello est…

Végétarien. Pour une sauce végétalienne, végétale et sans produits laitiers, utilisez une sauce végétalienne de votre choix. Pour les plats sans gluten, utilisez un petit pain sans gluten.

Sandwich portobello

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4sandwichs1x

Description

Ce sandwich portobello met en vedette un mélange de champignons portobello rôtis, de légumes croquants et de sauce crémeuse au raifort. C'est à tomber par terre !

Ingrédients

• 6moyen (4 grands) ou12 onceschampignons portobello
• ¼ tassehuile d'olive
• 2 cuillères à soupeJe suis saule (ou tamari)
• 2gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à cafépaprika fumé
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• 1 cuillère à caféSauce Worcestershire
• ½ cuillère à café sel casher
• 4petits pains artisanaux
• Petites roquettes ou légumes verts, pour servir
• Cornichons, pour servir
• Oignon blanc tranché, pour servir
• 1recette Sauce au raifort , pour servir

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Coupez les champignons en tranches de 1/4 d'épaisseur. Placez-les dans un grand bol et mélangez avec l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail, le paprika fumé, la poudre d'oignon, la sauce Worcestershire et sel casher .
3. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposer les champignons en une seule couche dessus. Mettez-le au four et faites rôtir pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, faites le Sauce au raifort . Faire griller les petits pains (si désiré).
5. Au moment du montage, placez la petite roquette sur les petits pains et placez les lanières de champignons dessus. Ajouter les tranches d'oignon blanc, les cornichons et la sauce au raifort et garnir de petit pain.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Sandwich
• Régime: Végétarien